Video

Hrachová polievka s uzeným hríbom


Ingrediencie na varenie hráškovej polievky s údeným hrudníkom

  1. Voda 2 litre.
  2. Údený hríbik 300 g
  3. Štiepaný hrášok 250 g.
  4. Zemiaky stredne veľké 2 ks.
  5. 1 mrkva
  6. Cibuľa 1 ks.
  7. Slnečnicový olej 1 lyžica. l.
  8. Maslo 1 polievková lyžica. l.
  9. Chlieb 4 plátky.
  10. Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.
  11. Kôpor 1 polievková lyžica. l.
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, chlieb, šošovica

Varenie hrachovej polievky s údeným hrudníkom:

Umyte hrášok dajte do vriacej vody, privarte k varu, odstráňte váhu a varte 10-15 minút. Kým sa hrášok varí, pripravujeme krájanú zeleninu a hruď.

Chlieb odrežte z chleba, nakrájajte na kocku s rozmerom 1 cm a horúcim slnečnicovým olejom opečte na vysokej teplote za stáleho miešania. Suché sušienky, posypané mletým korením a kôprom, premiešajte.

Jemne nakrájajte cibuľu.

Mrkvu nakrájajte na malé kocky.

Nakrájajte prsia na malé kúsky.

Zemiaky nakrájame na kocku, zatiaľ čo pokrájame jedlo, hrášok je už napoly uvarený, pošleme naň zemiaky a varíme, kým sa nedokončí.

Kým sa zemiaky varia, opečte hríb na suchej panvici a za stáleho miešania na vysokej teplote, do svetlej kôry, vložte do misky.

Pridajte panvicu maslo, nalejte cibuľu a smažte, kým nie je priehľadná, pridajte mrkvu.

Akonáhle sa zemiaky uvaria, polievku osolíme, pridáme hrudku, pasivovanú zeleninu privedieme do varu, varíme 2 minúty. Vypnite oheň, panvicu zakryte vekom, nechajte ju 5 minút variť.

Pripravenú polievku nalejte na taniere a posypte sušienkami. Bon chuť!