Sochory

Sladký kompot


Prísady na výrobu sladkého kompótu

  1. Sladká čerešňa 2,5 kilogramu
  2. Cukor 500 gramov
  3. Čistá studená voda 1 liter
  • Hlavné zložky: čerešňa, cukor
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, sklenené plechovky od 1,5 do 2 litrov - 2 až 3 kusy, kovové viečka pre plechovky - 2 až 3 kusy, kľúč, kuchynská špongia, tekutina na umývanie riadu, uterák, sitko alebo cedník, stredná kastról, teplá prikrývka, stredný kotol, sporák, stoly

Varenie kompot z čerešní a višní:

Krok 1: pripravte čerešne.


Čerešne nalejte do hlbokej misky a jemne, ale dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pri čistení zložky od listov a stoniek. Potom tekutinu opatrne vypustite z nádoby a nechajte bobule chvíľu odloženú.

Krok 2: pripravte konzervy s vekom na konzerváciu.


Pred sterilizáciou nádobu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Na to použite kuchynskú špongiu a saponát. Pokračujeme v umývaní všetkého, kým nebudete počuť vŕzganie skla, ak ho držíte mokrými rukami. Ihneď potom dajte poháre s viečkami na textilný uterák hore nohami a nechajte ich chvíľu na pokoji.

Teraz nalejte obyčajnú vodu do stredného hrnca a zapálte veľký oheň. varovanie: tekutina by mala naplniť nádobu maximálne o polovicu, pretože po uvarení by nemala dosiahnuť cedník alebo sito, ktorým sterilizujeme poháre.
Keď je všetko pripravené, položte potrebné vybavenie na hornú časť panvice. Nádobu vkladáme hore nohami tak, aby pri spracovaní neboli proti sebe a sterilizovali sme 7-10 minút, Po stanovenom čase pomocou kuchynských náčiní zmeníme banky na miestach a pokračujeme v čistení nádob parou. Na konci odstráňte cedidlo alebo sitko a opatrne vložte kovové viečka do panvice. Sterilizujeme ich 5-7 minút a potom sa dostaneme pomocou kuchynských klieští a umiestnime ich blízko brehov.

Krok 3: pripravte sladký kompot.


Do sterilných pohárov s čistými rukami natiahneme čerešňu tak, aby vyplnila nádobu 3/4, Nádoby zakryjeme vekom a pokračujeme v príprave sirupu.

Nalejte čistú studenú vodu do kotla a nalejte cukor. Nádobu položíme na veľký oheň a občas premiešame s polievkovou lyžičkou a privedieme ju do varu. varovanie: mali by sme získať homogénny sirup bez cukru. Ihneď potom vypnite horák a naplňte pohár čerešní horúcou tekutinou až po okraj.

Teraz zakryte poháre viečkami a opatrne ich vložte do rúry na sekanie drevenej dosky. Zapnite rúru a zohrejte na teplotu 130 až 150 ° C, Potom konzervujte konzerváciu 20-30 minút. Je dôležité, aby sa: najlepšie je to urobiť na stredných alebo vyšších úrovniach tak, aby banky nepretrhli z vysokej teploty.
Po pridelenom čase pomocou kuchynských náčiní dostaneme nádobu a pevne ju korzujeme otváračom na konzervy. Všetko je kompot takmer hotový. Zostáva iba na ochladenie. Za týmto účelom umiestnite banky hore nohami na odľahlé miesto, zabaľte ich do teplej prikrývky a počkajte jeden deň, kým sa kotúčik úplne nevychladne.

Krok 4: podávajte sladký kompot.


Keď sa kompot ochladí, skryjeme ho pred chladom v komore alebo pivnici. Vždy nechávam jednu nádobu na testovanie. Aby ste to dosiahli, otvorte ho otváračom na konzervy a nalejte ho do pohárov alebo do misiek, ak si domácnosť chce nielen vychutnať bohatý aromatický nápoj, ale tiež ochutnať konzervované čerešne.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

-
Ak sa bojíte sterilizovať plechovky v rúre, môžete použiť klasický spôsob: dajte plechovky pokryté viečkami do nádoby so studenou vodou tak, aby tekutina prakticky dosiahla hrdlo nádoby. Po varení znížte teplo na maximum a spracujte 10-12 minút. Ihneď po tom sa zrolovať a nechať vychladnúť hore nohami (túto metódu zvyčajne dodržím, ale dnes som sa rozhodol vyskúšať sterilizáciu v peci);

- Pred umývaním čerešní pod tečúcou vodou nezabudnite oddeliť dobré bobule od prezretých a zhnitých, aby sa neskôr kazila chuť kompótu;

- čím viac višní je v banke, tým bohatší bude kompot. Zvyčajne naplňujem nádobu na vrchol zložkou, aby v zime mohli deti nielen piť, ale aj jesť bobule.