Sochory

Angreštový kompot na zimu


Prísady na výrobu angreštového kompotu na zimu

  1. Egreše, zrelé veľké veľkosti 1,2 kilogramu
  2. Čistá studená voda 1-1,5 litra
  3. Cukor 500 až 700 gramov
  • Hlavné zložky
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Vidlička, hlboká miska, krájacia doska, nôž, trojlitrová sklenená nádoba - 2 - 3 kusy, kovové viečka na plechovky - 2 - 3 kusy, veľká panvica, sporák, stredná panvica, lyžica, kuchynské rukavice, sito, kuchynské kliešte, handrička uterák, teplá prikrývka, otvárač na konzervy, otvárač na konzervy, džbán, servírovacie poháre, kuchynská špongia na umývanie riadu, saponát na umývanie riadu

Príprava angreštového kompótu na zimu:

Krok 1: sterilizujeme plechovky na konzerváciu.


V prvom rade musíme pripraviť banky, aby zachovanie nevybuchlo v nanajvýš nevhodnom momente. Za týmto účelom nalejte obyčajnú studenú vodu do hlbokej nádoby, aby naplnila nádobu do polovice a zapálila veľký oheň. Teraz pomocou plechovej špongie a špeciálneho umývacieho prostriedku na pečenie plechovky starostlivo čistíme. varovanie: umývame nádobu pod tečúcou vodou, až kým nezačne praskať. Ihneď potom sme ju položili hore nohou na čistú utierku a počkali, kým sa tekutina nevarí.

Potom znížte teplo a panvicu zakryte sitom. Dôležité: Priemer poslednej inventúry sa musí zhodovať s kapacitou. Je to potrebné, aby sito nevypadlo a brehy neprišli do styku s vriacou vodou. Preto položíme nádobu hore nohami na našu štruktúru a sterilizujeme ju 7-10 minút. Po stanovenom čase pomocou kuchynských náčiní odstránime plechovky a sitko a opatrne vložíme kovové viečka do vriacej vody. Spracúvame ich rovnaký počet minút a potom ich dostaneme pomocou kuchynských klieští. Dajte plechovky a viečka späť na uterák uterák hore nohami a nechajte ich chvíľu na pokoji.

Krok 2: pripravte egreše.


Do hlbokej misky nalejte egreše a jemne, ale dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom vypustíme tekutinu a vyčistíme bobule z listov, vetvičiek a stopiek. varovanie: za účelom zjednodušenia vašej úlohy to môžete urobiť na doštičke s nožom. Tiež, ak narazíte na veľký angrešt, musíte ho prepichnúť vidličkou.

Krok 3: pripravte kompot z egrešov na zimu.


Čisté ruky nalejte egreše do pohárov, aby ich naplnili bobule 3/4. Nádobu zakrývame kovovými viečkami a na chvíľu ju necháme bokom.
Teraz nalejeme čistú studenú vodu do stredného taniera a dáme ju na stredné teplo. Keď tekutina začne vrieť, do nej nalejte cukor a za občasného premiešania lyžicou uveďte do homogénneho stavu. Ihneď potom vypnite horák a začnite bobule blanchovať.

Do pohárov nalievajte cukorný sirup veľmi opatrne až po okraj a nechajte odísť počas 5 až 7 minút, Po uplynutí stanoveného času, podržte poháre kuchynským náradím a vypustite tekutinu späť do panvice. Je dôležité, aby sa: aby sa bobule nedostali do nádoby so sirupom, nádobu mierne zakryte vekom. Sirup sme znovu nasadili do ohňa a počkali, kým sa nevarí. Ihneď potom vypnite horák a zopakujte postup blanšírovania. Po 5 minútach opäť robíme tieto kroky, ale nakoniec už konzervy pevne uzatvárame pomocou konzervovacieho kľúča. A všetko, čo dostaneme 3 krát ošetrenie egrešov horúcim sirupom.
Teraz dáme poháre s kompotom hore nohami na odľahlé miesto a zabalíme ich do teplej prikrývky. Nápoj necháme v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Keď skryjeme plechovky v komore alebo na inom chladnom mieste a počkáme, kým vypijeme tento nezvyčajne chutný kompot.

Krok 4: podávajte angreštový kompot na zimu.


Keď príde správny čas, otvorte plechovku s kompotom otváračom na konzervy a nalejte kompot do džbánu. K hosťom a domácnostiam pristupujeme takým voňavým a veľmi chutným nápojom spolu so sušienkami, akýmkoľvek koláčom alebo podobným spôsobom a nalievame ho do špeciálnych pohárov. Mimochodom, aby bolo chladné a osviežujúce, stačí do neho pridať pár kociek ľadu a vytlačiť trochu šťavy z vápna.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- aby ste počas sterilizácie nerozbili poháre, položte ich naraz na sito;

- kompot získa sýtejšiu farbu, ak používate bobule svetloružového odtieňa;

- aby nedošlo k výbuchu ochrany, roztriedte egreše a odstráňte zhnité alebo prezreté bobule z celkovej hmotnosti. Komponent musí byť vždy tesný a bez poškodenia kože.