Sochory

Kompost z zimných ríbezlí


Prísady na varenie kompot pre zimu z ríbezlí

Na 1 trojlitrovú nádobu:

  1. Rybíz (čierny alebo červený alebo rozmanitý z dvoch druhov) 500 gramov
  2. Cukor 400 gramov
  3. Čistená voda 2,5 litra
  • Hlavné prísady: Červený rybíz, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Trojlitrová sklenená nádoba, hlboká panvica (kapacita 3 litre), štrbinová lyžica, sporák, kovové veko s gumou (skrutka), konzervovaný kľúč, hlboká panvica, naberačka, veko z plastovej kanvy (s otvormi), kuchynský uterák, vlnená deka, karafa alebo sklo ,

Varenie kompót na zimu z ríbezlí:

Krok 1: pripravte inventár.


Najprv pripravíme všetky jedlá, ktoré si uchováme. Dbáme na to, aby na brehoch neboli praskliny a škrabance, ale na viečkach hrdze. Potom pomocou kuchynskej špongie alebo kefy a jedlej sódy všetko dôkladne opláchnite prúdom teplej tečúcej vody. Pokožka na hlave hlavy, varte viečka v malej panvici 10-15 minút a nechajte ho v prevádzke, až kým sa nepoužije, a poháre sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom a položte na čistý kuchynský stôl.

Krok 2: pripravte ríbezle.


Teraz nalejeme správne množstvo vyčistenej vody do hlbokej panvice, položíme ju na silný oheň a privedieme k varu. Nestrácame zbytočne čas, pomocou obyčajnej stolovej vidlice odstránime bobule z vetiev a zároveň ich vytriedime a odstránime rozmaznané. Potom pošleme ríbezle do cedníka, veľmi opatrne opláchneme tenkými pramienkami sprchy, necháme ho niekoľko minút v umývadle, aby sklo malo prebytočnú tekutinu, a nasaďte ho na pripravené poháre rýchlosťou na 1 tri litre - 500 gramov.

Krok 3: konzervujte ríbezľový kompot.


Keď voda na panvici začne vrieť, nechajte ju variť 2-3 minúty. Potom s použitím naberačky nalejte do pohárov bobúľ, a aby nedošlo k prasknutiu pohára, konáme pomaly! Potom obal zakryjeme bobuľami sterilizovanými horúcimi uzávermi a necháme ríbezľu vylúhovať v tejto forme 20-25 minút.

Potom na každú nádobu položíme kanvicu a držíme ju kuchynským uterákom. Už teplú ružovú vodu vypustíme späť do panvice. Položili sme ho na silný oheň a znova ho priviedli do varu.
Hneď ako tekutina začne znova bublať, nalejte do nej cukor a povarte ľahký sirup 4-5 minút kým sa zrná úplne nerozpustia, pričom sa z povrchu odstráni tenký povlak šedobielej peny.

Potom znova nalejeme vonnú vodu do pohárov s ríbezľami, zakryjeme ich vekom a pevne korku, ak sú skrutky - kuchynským uterákom, ak je to obyčajné, elastické - pomocou špeciálneho kľúča na konzerváciu.
Potom obráťte obrobok hore nohami a skontrolujte tesnosť. Vychádza vzduch? Výborne! Dajte poháre na podlahu s vekom dole pevne k sebe, zabalte ich do vlnenej prikrývky, aby neexistovali žiadne medzery, a nechajte ich na pokoji 2-3 dni, čím sa chladí kompot bez prudkého poklesu teploty. Keď vychladne, uchovávame konzerváciu na chladnom, dobre vetranom mieste: sklad, pivnica alebo pivnica pred použitím.

Krok 4: podávajte kompot na zimu z ríbezlí.


Compote na zimu z ríbezlí je vynikajúci vitamínový nápoj, ktorý je možné skladovať uzavretý 6 až 8 mesiacov. Tento zázrak sa podáva v karafách, džbánkach, pohári, pohári alebo miskách spolu s plodmi. Pre deti je výhodné podávať kompot pri izbovej teplote a pre dospelých je v prípade potreby vhodná chladená verzia s ľadom a vetvičkami mäty. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- rovnakým spôsobom môžete variť kompot z akýchkoľvek iných plodov, ako aj z niektorých druhov ovocia: slivky, broskyne, marhule, čerešňové slivky, nezabudnite však, že pre každú odrodu je množstvo cukru odlišné;

- ukázalo sa, že kompot je veľmi sladký? Nezáleží na tom, pred podávaním, riedte ho potrebným množstvom čistenej prevarenej a chladenej vody;

- niektoré ženy v domácnosti pridajú na panvicu spolu s cukrom trochu škorice alebo sušenej mäty;

- na čistenie zariadenia môžete použiť prací prostriedok, ale je žiaduce, aby obsahoval minimálne množstvo chemikálií!