Pečenie

Ražný chlieb v pekárni


Prísady na výrobu ražného chleba v pekárňach

  1. Ražná múka (preosiata) 250 gramov
  2. Pšeničná múka (preosiata) 225 gramov
  3. Mlieko 380 ml
  4. Cukor 1,5 polievkové lyžice
  5. 1,5 lyžičky soli
  6. Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice
  7. Granulované suché droždie 2 lyžičky
  8. Kmín (suchý) 1 čajová lyžička
  9. Semená koriandra (suché) 1 lyžička
  • Hlavné zložky: mlieko, múka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pokyny pre chlieb, chlieb, kuchynskú váhu, lyžicu, lyžičku, odmerku, kuchynské hrnce, kuchynský uterák, krájaciu dosku, kuchynský nôž, tanier alebo chlieb.

Varenie ražného chleba v pekárni:

Krok 1: Položte ingrediencie do chleba.


Najskôr nalejte rastlinný olej na dno misky na chlieb a jemne namažte čepele, aby ste ich porazili. Musí sa to urobiť tak, aby chlieb po pečení ľahko vyšiel a nepoškodený nepriľnavý povlak. Ďalej tam pridajte správne množstvo mlieka, nalejte preosiaty pšeničný a ražný prášok.

Potom dajte droždie.

Potom cukor, soľ, rasca a tiež semená koriandra. Keď sú všetky výrobky naskladané v miske, pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte ražný chlieb v pekárni.


Vložte misku do chleba, zavrite kuchynský spotrebič vekom a zapnite režim „Čierny chlieb“ alebo, ak taký nie je, potom „Hlavný“. Voliteľne môžete pridať funkciu „Stredná kôra“. Počas miesenia a pečenia neotvoríme chlieb, asi po 4 hodinách sa kuchynský spotrebič vypne a upozorní vás, že chlieb je pripravený.

Ak k tomu dôjde, zdvihnite veko pekárne na chlieb a pleseň plesnite kuchynským náradím. Položili sme ho na dosku na krájanie, ktorá bola predtým položená na dosku a nechajte múku mierne vychladnúť. Potom pomocou kuchynskej špachtle vyberieme z misky teplý chlieb, zabalíme ho do uteráka tak, aby po stranách boli malé praskliny a nechajte ho v tejto forme pri izbovej teplote niekoľko hodín. Potom pošleme vzduchový zázrak na čistú dosku, nakrájame na porcie a podávame im v škatuli na chlieb.

Krok 3: podávajte ražný chlieb v pekárni.


Ražný chlieb v pekárni sa podáva teplý alebo pri izbovej teplote. Podáva sa v chlebníku alebo po častiach na tanieroch na raňajky, obedy alebo večere. Tento múčny výrobok sa od pečenia v obchode veľmi líši svojou bohatšou arómou slaným cukrom a samozrejme sviežosťou. Vychutnajte si chutné a zdravé jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby sa pečenie stmavilo, môžete do misky na prípravu chleba pridať čajovú lyžičku instantnej kávy a ak chcete, aby mala kyslejšiu chuť, nalejte do 2 polievkových lyžíc octu jablčného muštu;

- mlieko sa často často nahrádza vodou, slnečnicovým olejom s roztopeným maslom a granulovanými kvasnicami s čerstvým lisovaním;

- niekedy sa mlieko mierne zahreje a až potom sa naleje do misky so zvyškom ingrediencií;

- ak je to potrebné, chlieb je možné pečiť s rôznymi prísadami, napríklad syrom, vyprážanou cibuľou, cesnakom, klobásou, rôznymi čerstvými alebo suchými bylinkami;

- Pred prípravou múky si pozorne prečítajte pokyny k vášmu stroju na pečenie chleba! Existujú rôzne modely na predaj, ktorých funkcie sa navzájom líšia, napríklad počet záložiek produktov, režim činnosti a mnoho ďalších.