Šaláty

Letný šalát z kura


Kuracie letné šalátové prísady

Kuracie mäso a marináda:

  1. Kuracie mäso (čerstvé filé) 300 gramov
  2. Uzemnená sušená cibuľa 1 lyžica
  3. Polievková lyžica 1
  4. Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice
  5. Horčica (obyčajná bez polevy) 1 lyžička
  6. Stolový ocot 9% 1 čajová lyžička
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mletý čierny korenie podľa chuti
  9. Sušená a mletá rozmarín podľa chuti

Zelenina:

  1. Uhorka 1 kus (veľká)
  2. Paradajka 1 kus (veľká)
  3. Pekingská kapusta 5-6 lístia

Plnka:

  1. 2 strúčiky cesnaku
  2. Vínny ocot 1 čajová lyžička
  3. Soľ podľa chuti
  4. Sušená petržlenová lyžička 1 lyžička
  5. Jogurt z kyslého mlieka (bez dochucovadiel) 200 ml
  • Hlavné prísady: kapusta, uhorka, paradajka, kuracie mäso, horčica
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, taška so zámkom na zips, chladnička, sporák, panvica, misa, cesnakový lis, lyžica, veľká plochá misa, kuchynské kliešte, tanier.

Varenie letného šalátu s kuracím mäsom:

Krok 1: pripravte kurča.


Berieme čerstvé kuracie filé, dôkladne opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a z nej odstránime film, ako aj chrupavku. Potom mäso nakrájajte na malé kúsky veľkosti 1,5 až 2 centimetre a vložte ju do plastového vrecka. Potom ochutíme sušenou cibuľou, paprikou, slnečnicovým olejom, horčicou, 9% octom, podľa chuti, soľou, čiernym korením a sušeným rozmarínom. Čistou rukou všetko zmiešajte do jednotnej konzistencie, pečať, kurča poslať do chladničky a uhorka 4-6, v ideálnom prípade 12 hodín.

Krok 2: vyprážajte kurča.


Po požadovanej dobe dajte na stredne horúcu suchú čistú panvicu. Keď je horúco, vložte tam nakladané mäso a smažte ho, za stáleho miešania kuchynskou špachtľou, kým nie je zlatohnedá a úplne uvarená. Bude to trvať 20-22 minút, Akonáhle je kurča hnedé, preneste ho na papierový uterák, aby absorboval nadbytočný tuk, a nechajte ho až do použitia.

Krok 3: pripravte zeleninu.


Medzitým myjeme všetku zeleninu okrem cesnaku pod prúdom studenej tečúcej vody. Potom ich usušíme papierovými kuchynskými utierkami, striedavo ich položíme na dosku a pokračujeme v príprave. Listy pekingskej kapusty sa nakrájajú na prúžky, každý rozdelíme na 2 - 3 diely alebo necháme celé. Pri paradajke odstránime miesto, na ktorom je stopka pripevnená, a nasekáme ju plátky hrubé 1 - 1,5 centimetra. Odstráňte kôru z uhorky a nasekajte ju na pol krúžky, štvrtiny alebo kocky do hrúbky 6 - 7 milimetrov. Plátky nechajte na stole a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: príprava čerpacej stanice.


Z šupky vylúpame strúčiky cesnaku a vytlačíme ich do lisu do malej misky. Nalejte vínny ocot, vložte sušenú petržlenovú vňať, fermentovaný mliečny jogurt bez dochucovadiel a soli. Všetko zmiešajte s lyžičkou do homogénnej konzistencie - náplň je pripravená!

Krok 5: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Potom položte rovnomernú vrstvu pekingskej kapusty na veľkú plochú misku. Zhora distribuujeme v umeleckej neporiadku prvé paradajky a po uhorkách.

Potom vyprážané kurča. Lahodné výrobky zalievame dresingom a hotový šalát podávame na stôl.

Krok 6: podávajte letný šalát s kuracím mäsom.


Letný kurací šalát sa podáva ihneď po varení pri izbovej teplote. Pretože je rozložený na veľkej plochej miske vo vrstvách, každý chce dať tanier na tanier so špeciálnymi kuchynskými kliešťami a vychutnať si tento zázrak čerstvým bochníkom chleba. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Dobrá náhrada jogurtu - kyslej smotany, tekutého tuku alebo domácej majonézy;

- pri tomto druhu šalátu veľmi často pripravujú ďalšiu vrstvu jemne nasekaného kozieho syra, syra feta alebo tvarohu;

- podľa potreby pred podávaním môžete posypať šalátom nasekanými čerstvými bylinkami z kôpru, petržlenom, koriandrom, bazalkou, rozmarínom alebo zelenou cibuľkou;

- veľmi často nie je kuracie mäso vyprážané a ihneď po vyčistení sa varí v slanej vode spolu s bylinkami a koreňmi. Potom nakrájajte na kocky a položte na vrstvu zeleniny;

- do zálievky si môžete dať nie sušenú, ale čerstvú petržlenovú vňať.