Sochory

Jahodový kompot na zimu


Prísady na výrobu jahodového kompótu na zimu

Na 1 trojlitrovú nádobu:

  1. Čistená voda 2,5 litra
  2. Granulovaný cukor 1 šálka
  3. Strawberry 600-800 gramov
  • Hlavné prísadyJahôdka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Tri-litrová plechovka, Veko kovové s elastickým pásom (alebo skrutkou), Hlboká panvica, Skimmer, Naberačka, Kuchynská utierka - 2 kusy, Kľúč na uchovávanie, Plastový kryt na kanvicu (s otvormi), Vlnená prikrývka, Dekantér, Sklo

Jahodový kompot na zimu:

Krok 1: pripravte inventár.


Aby sa zachovanie nezhoršilo, je potrebné súpis starostlivo pripraviť. Najprv skontrolujeme, či sú poháre neporušené, bez prasklín a škrabancov v krku a či na viečkach nie je hrdza. Potom sa dôkladne umyjú všetky kuchynské spotrebiče, s ktorými sa bude vyrábať obrobok. Na tento účel je lepšie použiť mäkkú kuchynskú špongiu a jedlú sódu alebo saponát s minimálnym obsahom chemikálií. Spracúvame malé misky s horúcou vodou, viečka uvaríme v malej panvici a necháme ich až do použitia. Nádoby sterilizujeme vhodným spôsobom a položíme na čistý kuchynský stôl.

Krok 2: príprava jahôd.


Potom pošleme hlbokú panvicu k silnému ohňu so správnym množstvom vyčistenej vody a privedieme ju k varu. Potom roztriedime jahody, odstránime rozmaznané ovocie a súčasne odstránime stopku z každého zrelého bobule. Potom ju prenesieme na cedník, dôkladne opláchneme tenkým prúdom studenej tečúcej vody z piesku a vložíme do pripravených trojlitrových pohárov, vyplnenie ich na 1 / 5-1 / 6 časť.

Krok 3: pripravte a konzervujte jahodový kompot na zimu.


Keď voda na panvici začne vrieť, použite naberačku a nalejte ju do brehov s jahodami. Zakrývame ich sterilizovanými viečkami a bobule stojíme v tejto forme 10 - 15 minút, počas ktorých môžete sledovať, ako sa tekutina mení na bledú vínovú farbu.

Po nevyhnutnom čase prevedieme kovové viečka späť na panvicu a na ich miesto sme zasunuli plastové s otvormi. Dajte poháre do kuchynskej utierky, vylejte zafarbenú vodu späť do panvice a položte ju na vysoký oheň.

Hneď ako tekutina začne vrieť, pridajte približne správne množstvo granulovaného cukru 1-1,5 šálky na 1 trojlitrovú nádobu, Znovu priveďte vodu do varu a pár minút varíme, pravidelne pomocou štrbinovej lyžice, z jej povrchu odstránime tenkú vrstvu šedobielej peny.

Potom kompot znovu nalejte do plechoviek, zakryte ho vekom a ak sú priskrutkované, utiahnite ho utierkou a gumovými pásikmi, potom obrobok zalepíme kľúčom špeciálne navrhnutým na tento účel.

Konzerváciu obrátime hore nohami, pozorne sledujeme, že tu nie sú praskliny, a až potom ju pošleme na zem s krkom.

Poháre zakrývame vlnenou prikrývkou, aby tu neboli medzery a kompot ochladíme na izbovú teplotu 2 dni bez náhlych zmien teploty. Potom sme ho umiestnili na chladné, dobre vetrané miesto bez prachu: špajzu, pivnicu alebo pivnicu.

Krok 4: podávajte jahodový kompot na zimu.


Jahodový kompot na zimu je v chladnom období spoľahlivým priateľom. Podáva sa chladený alebo pri izbovej teplote po rozliatí do pohárov alebo pohárov. V zásade sa bobule podáva samostatne v malých miskách alebo miskách, vedľa ktorých ukladajú lyžičky. Takýto nápoj si môžete vychutnať rovnako dobre, alebo so sladkým alebo slaným pečivom. Vychutnajte si zdravú a chutnú úrodu!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to potrebné, môže sa kompot vyrobiť koncentrovanejšie v litrových nádobách, naplniť 1/3 jahodových bobúľ a naliať dvakrát, najskôr obyčajnou a potom sladkou vodou. Ukázalo sa, že takýto nápoj je veľmi nasýtený, je to hlavne chovaný alebo používaný na výrobu ovocných sirupov alebo na namáčanie sušienkových základov pre koláče a pečivo;

- rovnakým spôsobom môžete variť kompót z iných bobúľ: malín, čerešní, čerešní, ríbezlí, brusníc, ostružín, brusníc;

- niekedy vo prevarenej cukrovej vode pridajte štipku škorice alebo vrece vanilkového cukru. Tieto koreniny dodávajú nápoju určitý špecifický, veľmi príjemný vzhľad.