Sochory

Angreštový džem s orechom


Zloženie egrešov a vlašských orechov

  1. Angreštová zelená čerstvá 1 kilogram
  2. Vlašské orechy ošúpané 1/2 šálky
  3. Cukor 1,5 kilogramu
  4. Čistá studená voda 0,5 litra
  5. Sušená anízová hviezda 1 hviezda
  • Hlavné prísady: angrešt, orechy
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká misa, cedník, krájacia doska, nôž, kuchynské nožnice, kadernícky špendlík alebo malý špendlík, panvica, drevená špachtle, sporák, stredná panvica s vekom, kuchynské rukavice, chladnička, látková utierka, sitko, malá panvica s vekom, kuchynské kliešte, pollitrová plechovka - 2 - 3 kusy, kovový obal na plechovku - 2 - 3 kusy, teplá deka, misa na servírovanie, otvárač na konzervy, lyžica, lopatka, lopatka, kľúč na konzervy.

Výroba angreštového džemu s orechom:

Krok 1: pripravte vlašské orechy.


Dáme panvicu na stredné teplo a dobre ju zohrejeme. Hneď potom položte vlašské orechy a za stáleho miešania drevenou špachtľou smažte, až kým nedosiahnu jemnú zlatú farbu. varovanie: aby komponent nespálil, môžete znížiť požiar. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok. Nechajte vlašské orechy vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte egreše.


Ak chcete, aby bol džem chutný, musíte ho uvariť zo zelených tvrdých plodov. Preto na úvod triedime egreše. Teraz nalejte do hlbokej misky a naplňte ju teplou vodou. Dôkladne opláchnite každú bobuľu a potom preneste do cedníka.

Necháme to nejaký čas na stranu, aby prebytočná tekutina zo sklenenej zložky.
Potom sme pomocou kuchynských nožníc odrezali chvosty každého bobule. To nie je všetko! Proces prípravy egrešov je náročný, ale výsledkom je nezabudnuteľný džem. Preto to stojí za to! Teraz pomocou špendlíka alebo novej vlásenky do vlasov odstránime kosti z každého bobule. Snažíme sa to urobiť tak, aby sme sa nedotkli buničiny. Pripravené egreše vložte späť do hlbokej misky a nechajte ich na chvíľu stranou.

Krok 3: pripravte angreštový džem s orechmi - prvá fáza.


Egreše sú plnené kúskom orecha a vložené späť do hlbokej misy. varovanie: ak je posledný komponent veľký, rozstrihnite ho na nôž na doske.
Nalejte čistú studenú vodu do stredného hrnca a zapálte. Keď sa tekutina zahreje, nalejte tu cukor. Občas zamiešajte polievkovou lyžičkou, priviesť do varu. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ihneď potom vypnite horák a nalejte obsah panvice pomocou kuchynských riadov do misky naplnenej egrešmi. Jemne premiešajte všetko s polievkovou lyžicou. Keď sa hmota zahreje, nalejte ju späť do panvice. Nádobu prikryte vekom a vložte najmenej na jeden deň v chladničke. Budúci džem sa musí naplniť.

Krok 4: sterilizujte poháre.


Nalejte obyčajnú studenú vodu do malého hrnca a položte na veľký oheň. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Medzitým dôkladne opláchnite pollitrové plechovky pod tečúcou vodou. Ihneď po varení obsahu v panvici znížte teplo na minimum. Odstráňte veko a nádobu zakryte sitom. Dali sme na ňu pollitrovú nádobu hore dnom a sterilizovali sme ju 10-15 minútpokiaľ para nezačne stekať dovnútra nádoby. Použitím kuchynského náradia presunieme nádobu na čistú handričku, tiež hore nohami. Opakujte postup od začiatku do konca s druhou kapacitou. Na konci vyberte sito a do nádoby vložte kovové viečka. Tiež ich sterilizujeme 10-15 minút a potom sa dostaneme pomocou kuchynských klieští. Všetko je pripravené, môžete začať uvariť džem.

Krok 5: pripravte angreštový džem s orechmi - druhá fáza.


Z chladničky vyberieme panvicu s množstvom egrešov a sirupu a položíme na malý oheň. Pridajte sem hviezdu anízu hviezdu a občas premiešajte drevenou špachtľou. Keď je džem dobre uvarený 7-10 minút, vypnite horák a pokračujte v ochrane.

Pomocou odmerky nalejte hmotu do pollitrových plechoviek, nádobu uzavrite kovovými viečkami a pevne utiahnite kľúčom na plechovky. Dajte džem hore nohami na odľahlé miesto a zabalte ho do teplej prikrývky. Nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Potom sa schovávame do správneho okamihu. Pretože v takom džeme je veľa vitamínov a minerálov, ukladám niekoľko pohárov až do chladu a potom ošetrím domácnosť čajom. Úprimne priznávam, že vždy otvárame jednu nádobu na testovanie a potom, ako sa sotva obmedzíme, aby sme nezverejnili ďalšiu.

Krok 6: podávajte angreštový džem s orechmi.


Pomocou otvárača na konzervy otvorte pohár džemu a nalejte lyžicu do hlbokej misky. Podávajte túto mňam na dezertovom stole spolu so sušienkami a čajom.
Užite si čajový večierok!

Tipy na recepty:

- Pred sterilizáciou pohárov sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Na tento účel je najlepšie použiť kuchynskú špongiu, špeciálny prací prostriedok na riad alebo obyčajnú jedlú sódu;

- džem sa nedá konzervovať, ale jednoducho pevne uzavrieť špeciálnymi skrutkovacími viečkami a uložiť do chladničky;

- Okrem zelených egrešov sa ružová môže používať aj na varenie. Hlavná vec je, že je svieža a hustá.