Občerstvenie

Omeleta so šampiňónmi


Prísady na výrobu omelety so šampiňónmi

  1. Kuracie vajce 4 kusy (veľké)
  2. Šampiňóny 150 gramov
  3. Maslo 2 polievkové lyžice
  4. 4 strúčiky cesnaku
  5. Syr Mozzarella 100 gramov
  6. Kyslá smotana 2 polievkové lyžice
  7. 1/2 čajovej lyžičky kari
  8. Muškátový orech 1 čajová lyžička alebo podľa chuti
  9. Soľ 1 čajovú lyžičku alebo podľa chuti
  10. Mletá čierna paprika 1/2 lyžičky alebo podľa chuti
  11. Čistená voda 2 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady: Vajcia, šampiňóny, maslo, kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, Nôž na lúpanie zemiakov, Kuchynská doska - 2 kusy, lyžica, lyžička, Stolová vidlička, Sporák, Panvica s pokrievkou, Kuchynská špachtle, Podšálka - 4-5 ks, Miska - 2 kusy, Doska

Varenie omelety so šampiňónmi:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr na kuchynský stôl položte všetky výrobky, ktoré sú potrebné na výrobu omelety. Maslo a soľ rozotierame korením na malé taniere.

Olúpajte strúčiky cesnaku a vytlačte cez lis.

Mletie syra Mozzarella na hrubom strúhadle alebo nakrájané na tenké vrstvy bude oveľa pohodlnejšie, ak použijete nôž na šúpanie zemiakov.

Huby umývame pod tenkým prúdom studenej tečúcej vody, sušíme papierovými kuchynskými utierkami, odrežeme korene a šampiňóny rozdrvíme 5 mm hrubými vrstvami.

Pripravené ingrediencie rozložíme do samostatných misiek a vajcia pošleme na čistenie hlbokých jedál. Pridajte k nim prečistenú vodu, kyslú smotanu, muškátový oriešok, soľ, dobre ju porazte stolovou vidličkou, až kým nedosiahnete nádhernú úroveň, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: vyprážanie húb.


Na stredný oheň položíme nepriľnavú panvicu a do nej dáme správne množstvo masla.

Keď sa roztopí a zahreje, pošleme tam huby.

Ochutíme karí a čiernym korením.

Smažte huby do svetlohnedej 2-3 minúty.

Potom k nim pridajte cesnak.

Varenie všetkých dohromady 5 minút.

Krok 3: naplňte pripravenosť misky.


Po správnom čase vajíčka znova porazte a naplňte ich vyprážanými hubami.

Všetko zmiešajte s kuchynskou špachtľou, až kým nebude hladká, a keď je spodná vrstva omelety mierne stužená, posypeme nasekaným syrom.

Znížte teplo na najmenšiu úroveň, zakryte panvicu vekom a pripravte jedlo 10 minút.

Potom sporák vypnite a nechajte ho variť viac 5 minút.

Potom odstráňte vrchnák, rozdelte omeletu na 4 rovnaké dávky, umiestnite ich na taniere a podávajte na stôl.

Krok 4: podávajte omeletu so šampiňónmi.


Hubová omeleta sa podáva ako hlavné jedlo teplá alebo studená. Ak je to potrebné, môže sa posypať nasekanými čerstvými alebo sušenými zelenými kôprom, petržlenom, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľkou. Veľmi často je toto jedlo doplnené šalátom z čerstvej zeleniny a domácim chlebom, krutónmi alebo hriankami. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- sada korenín nie je podstatná, dá sa upraviť podľa chuti a túžby a nahradiť korenie akýmikoľvek inými, ktoré sa používajú pri príprave jedál z vajec;

- huby sa často dusia a vyprážajú spolu s nakrájanou cibuľou;

- Dobrá náhrada za maslo je zelenina, ale v tomto prípade sa omeleta stane vyprážanejšou a nie tak jemnou;

- do vyprážaných húb sa niekedy pridáva jemne nasekaná mrazená zelenina: mrkva, zeler, karfiol, zelené fazule, hrášok a kukurica. Nevyžadujú predbežnú prípravu, pred zmrazením boli blanšírované, a preto všetko spolu pár minút dusíme a naplníme rozšľahanými vajíčkami.