Polievky

Meatball paradajková polievka


Prísady na výrobu paradajkovej polievky s karbanátky

  1. Mleté bravčové a hovädzie mäso čerstvé 250 gramov
  2. Čerstvá petržlenová vňať 4 vetvy
  3. Kuracie vajce 1 kus
  4. Rastlinný olej na vyprážanie
  5. Čistá studená voda 2 litre
  6. Ryža s dlhými zrnami 3 polievkové lyžice
  7. Paradajky strednej veľkosti (mäsité) 6-7 kusov
  8. Veľká cibuľa 1 kus
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Cesnak stredne veľké 1-2 strúčiky
  12. Kyslá smotana podľa chuti
  • Hlavné zložky: hovädzie mäso, bravčové mäso, paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, tanierik - 2 kusy, stredná misa - 2 kusy, stredná panvica s vekom - 2 kusy, sporák, skimmer, malá panvica s vrchnákom, sitko, tanier - 2 kusy, panvica, drevená špachtle, lyžica stola, mixér , Garlic Press, Scoop, Deep Dishes

Varenie paradajková polievka s karbanátky:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere a chvíľu ju nechajte nabok.

Krok 2: pripravte petržlen.


Opláchnite vetvičky petržlenu pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a potom ju nalejte do čistej misky.

Krok 3: pripravte paradajky.


Paradajky umyte pod tečúcou vodou a vložte do stredne veľkej misky. Naplňte nádobu horúcou vodou tak, aby úplne zakrývala komponent. Zeleninu nechajte stranou počas 5 minút zbledol.

Po uplynutí stanoveného času paradajky opatrne vyberieme polievkovou lyžicou a rozložíme na doštičku. Keď komponent vychladne, očistite ho z pokožky čistými rukami.
Zeleninu nakrájajte na štyri časti a zároveň odstráňte miesto, ku ktorému je pripevnený chvost.

Kusy paradajok rozprestierame v mixéri a brúsime strednou rýchlosťou až do hladka.

Krok 4: pripravte cesnak.


Rozotrite cesnak na doštičku a jemne zatlačte rukoväťou noža. Potom plevicu vyberte a mierne opláchnite pod tečúcou vodou.

Pomocou cesnakového stláčača strúhajte klinčeky a vložte do bezplatného taniera. Na chvíľu necháme komponent stranou, pretože to bude pre nás užitočné až na samom konci polievky.

Krok 5: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. varovanie: to urobte, až kým nebude tekutina číra. Potom nalejte obilie do samostatnej platne.

Krok 6: pripravte mäso na mäsové guľky.


V mise s voľným médiom rozotrieme bravčové a mleté ​​hovädzie mäso, jemne nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti rozbijeme vajíčko a nalejeme soľ a čierne korenie. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Z mletého mäsa vytvorte mäsové gule veľkosti vlašského orecha a položte na čistú doštičku. varovanie: aby sa hmota nelepila na ruky, občas namočíme naše čisté ruky pod tečúcu vodu.

Krok 7: pripravte paradajkovú polievku s mäsovými guľkami.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom zahrieva dobre, nalejte nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte zložku s drevenou špachtľou, smažte ju až do mäkkej zlatej farby. Ihneď potom vypneme horák a pristúpime k priamej príprave polievky.

Nalejte čistú studenú vodu do stredného hrnca a zohrejte na mierny ohrev. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom nalejte soľ do vriacej vody podľa chuti a dôkladne premiešajte lyžičkou. Je dôležité, aby sa: Poslednú zložku pridávame s mimoriadnou opatrnosťou, pretože neskôr to bude náš polievkový vývar.

Opatrne vložte mäsové guľky do panvice a varte ich po opätovnom varení, až kým nevyskočia. varovanie: ak sa na povrchu vytvorí pena, odstráňte ju štrbinovou lyžičkou.
Teraz dostávame mäsové gule pomocou improvizovaného inventára a premiestnime ich do malej panvice. Nádobu prikryjeme vekom a na chvíľu ju necháme bokom.
Vývar prefiltrujte cez sito do inej čistej panvice a vložte ho späť na stredné teplo. Pridajte do nádoby umytú ryžu a varte ju, kým nie je krehká.
Potom dajte vyprážanú cibuľu na panvicu a nalejte mleté ​​paradajky. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou a polievku uvarte. Ihneď potom sem opatrne vložte mäsové gule a jemne nasekaný cesnak a vypnite horák. Panvicu necháme bokom a prikryjeme vekom. Nechajte vylúhovať našu paradajkovú polievku 5-7 minút.

Krok 8: podávajte paradajkovú polievku s mäsovými guľkami.


Hotovú paradajkovú polievku s mäsovými guličkami nalejte do hlbokých tanierov a podávajte ju na večeru so zakysanou smotanou a plátkami chleba. Aké je to chutné! Mierne ostré a uspokojivé.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na konci varenia môžete rozdrviť čerstvú petržlenovú vňať na polievku. Potom sa večera ukáže ešte voňavejšia a chutnejšia;

- okrem mletého bravčového a hovädzieho mäsa môžete na varenie mäsových guličiek používať kurča alebo morčacie mäso. Hlavné je, že mäso je čerstvé a kvalitné;

- Na uspokojivejšiu večeru môžete do polievky pridať zemiaky.