Sochory

Zimná kapusta s cesnakom


Prísady na prípravu kapusty na zimu s cesnakom

  1. Kapusta biela 2 kilogramy
  2. Mrkva stredná 2 kusy
  3. Cesnak 1 stredná hlava
  4. Čistá studená voda 1 liter
  5. Cukor 200 gramov
  6. Soľ 2 polievkové lyžice
  7. Rastlinný olej 2 šálky
  8. Stolový ocot alebo ocot esencia 3 čajové lyžičky
  • Hlavné prísady: kapusta, mrkva
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžička, krájacia doska, nôž, cesnakový lis, hlboká smaltovaná misa, stredne smaltovaná panvica s pokrievkou, kuchynský sporák, kuchynské rukavice bez prstov, tanierik, hlboký tanier, sterilizovaná litrová nádoba - 1-2 kusy, nylonový obal na plechovku, chladnička, Valček, hlboká miska alebo šalátová miska, stredné strúhadlo

Kapusta na zimu s cesnakom:

Krok 1: pripravte mrkvu.


Nôžom olúpajte mrkvu a opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Pomocou stredného strúhadla rozotrieme komponent priamo na doštičku a potom ju presunieme na hlbokú dosku.

Krok 2: pripravte cesnak.


Rozprestierame hlavu cesnaku na doštičku a jemne zatlačte špičkou noža. Potom čistými rukami plevy odstránime.
Pomocou cesnakového stláčača strúhajte klinčeky a rozotrite do čistej misky. varovanie: na kapustu cesnaku si môžete vziať menej. Záleží na tom, koľko máte radi pikantné jedlá.

Krok 3: príprava kapusty.


Kapusta sa čistí z horných listov s drsným povrchom a potom sa opláchne pod tečúcou vodou. Rozložili sme hlavu na doštičku a jemne nasekáme nožom. Rozdrvenú zložku nalejte do hlbokej misky a na chvíľu ju odložte.

Krok 4: pripravte marinádu.


Nalejte čistú studenú vodu do stredne smaltovanej panvice a vložte ju na miernu teplotu. Na varenie kvapaliny zakryte nádobu vekom. Ihneď potom vypneme oheň a opatrne pridáme cukor, soľ, niekoľko pohárov rastlinného oleja a octovú esenciu. Pomocou lyžice dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút variť. Potom vypnite horák a ihneď pokračujte v príprave kapusty s cesnakom.

Krok 5: kapusta na zimu pripravte s cesnakom.


V hlbokej miske so slaninou rozložte mrkvové lupienky a nasekaný cesnak. Pomocou kuchynského náradia naplňte všetky ingrediencie horúcou marinádou a okamžite dôkladne premiešajte lyžičkou.

Keď kapusta vychladne, preneste ju do sterilizovaných pohárov. varovanie: ak chcete misku lepšie usadiť, uchopte ju valčekom. Nádobu pevne uzavrite vírami a vložte ju do chladničky.

Krok 6: kapusta na zimu podávajte s cesnakom.


Celé kúzlo tohto receptu je, že kapusta sa môže podávať ihneď po varení. Jedlo je chrumkavé, šťavnaté a veľmi chutné. Preto, keď príde čas, otvorte jar a kapustu rozložte lyžičkou do hlbokej misy alebo šalátovej misy. Podávajte pri večeri s vyprážanými zemiakmi, rôznymi druhmi obilnín a vareným alebo pečeným mäsom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na varenie je najlepšie použiť letnú kapustu. Potom sa stane jemnejšou a jemnejšou. V prípade varenia na jeseň je kapusta tvrdšia, ale tiež chrumkavá;

- v závislosti od preferencií môžete do marinády pridať stále viac a menej prísad. Napríklad používam 100 - 150 gramov cukru a 150 mililitrov rastlinného oleja na 2 kilogramy kapusty;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete podľa vlastného uváženia použiť aj iné. Pridám trochu koriandra alebo rasce.