Nápoje

Šípkový kompot


Prísady na výrobu šípkových kompotov

  1. Šípka (čerstvé bobule) 500 gramov
  2. Cukor 600 gramov
  3. Čistená voda 3 litre
  4. Citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) 1 lyžica
  • Hlavné prísady šípka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Kuchynská váha, Kuchynský nôž, Chladnička, Sporák, Kanvica, Hlboká panvica s vekom (objem 4 litre), Jemné sitko, Drevená kuchynská lyžica, Chladnička, Šálka

Varenie kompót z ruží:

Krok 1: pripravte dogrose.


Ak chcete začať, zoberte si správne množstvo šípiek, očistite ich od stoniek a klkov. Potom sklopíme v cedníku, dôkladne opláchneme pod tečúcou tečúcou vodou a necháme ho niekoľko minút v umývadle, aby prebytočná tekutina stekala do pohára.

Potom ovocie položte na doštičku, každú nakrájajte na dve polovice a z nich vyberte semená. Potom znovu opláchneme a držíme v cedníku až do okamihu použitia.

Krok 2: Varte kompot z ružových bokov.


Zároveň zapíname dva horáky pre silný oheň. Na jeden sme dali kanvicu s 2 litrami čistenej vody a na druhú panvicu s litrom a všetko priviedli do varu.
Akonáhle tekutina v panvici začne vrieť, nalejte do nej cukor a miešajte ich drevenou lyžičkou, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Po opätovnom varení pripravte sirup, až kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
Potom sme doň vložili kúsky ruží a varili ich 2-3 minúty. Potom z kanvice nalejeme ďalšie 2 litre vriacej vody, dôkladne premiešame, znovu privedeme do varu, odstránime z tepla, preskupíme na doske a necháme kompot stáť 30 minút pod zakrytým vekom alebo kým úplne nevychladne.

Potom ju prefiltrujte do čistej misky cez sito s jemnou sieťou, do nápoja pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, všetko znova premiešajte a postupujte podľa potreby, podávajte okamžite alebo nechajte stáť v chladničke a až potom podávajte.

Krok 3: podávajte kompót z ruží.


Dusené ruže sa podávajú teplé alebo chladené alebo pri izbovej teplote. Podávajte v karafe alebo v porciách v pohári. Tento nápoj má príjemnú sladkokyslú chuť s jemnou vôňou. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto čerstvých ruží sa môžu sušené pre vyššie uvedenú hmotnosť výrobkov použiť 1 šálka;

- na panvicu sa veľmi často spolu so zvyšnými dvoma litrami vody pridávajú sušené ovocie alebo čerstvé bobule: ríbezle, ostružiny, maliny;

- Dobrá náhrada za čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu - koncentrovanú konzervovanú kyselinu citrónovú;

- niekedy sa počas varenia vloží do kompotu škorica, vanilkový cukor alebo niekoľko sušených klinčekov;

- nápoje, tinktúry a odvar z ruží sa neodporúčajú ľuďom, ktorí sú náchylní na tromboflebitídu, trombózu, diabetes mellitus, peptický vred s vysokou kyslosťou alebo gastritídu. Dokonca aj tí, ktorí sú v dobrom zdravotnom stave, by nemali tento báječný druh zneužívať, stačí vypiť kurz od 7 do 10 dní - 1 šálka denne. Nezabudnite tiež, že šípka je diuretikum a pri pravidelnom používaní riskujete umytie veľkého množstva vápnika z tela.