Šaláty

Šalát "Losos pod kožušinou"


Ingrediencie na prípravu šalátu "Losos pod kožušinou"

  1. Údený losos 500 gramov
  2. Cibuľa 1 kus (malá)
  3. Zemiaky 3-4 kusy (stredné)
  4. Repa 4-5 kusov (malá)
  5. Mrkva 3-4 kusy (stredná)
  6. 4 vajcia
  7. Majonéza 500 ml (hustá a mastná)
  8. Soľ podľa chuti
  9. Stolový ocot podľa chuti
  10. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné prísady: losos, zemiaky, cibuľa, mrkva, červená repa, vajcia
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská kefa, Kuchynský nôž - 2-3 kusy, krájacia doska - 2-3 kusy, Kastról alebo kotlík - 3 kusy, Stewpan, Sporák, Stolová vidlička, Stolová lyžica, Cedník, Skimmer, Papierové kuchynské utierky, Strúhadlo, Miska - 4 kusy , Tanier - 2 kusy, hlboká sklenená forma (kapacita 28 x 19 centimetrov), plastový obal na potraviny, chladnička, kuchynská špachtľa

Šalátový prípravok pod kožušinou:

Krok 1: príprava a varenie zeleniny.


Najskôr pomocou kuchynskej kefy umývame zemiaky, mrkvu a repu. Robíme to opatrne, aby nezostala žiadna krajina. Potom pošleme každý druh do samostatného hrnca alebo malého kotla a nalejeme vyčistenú vodu tak, aby bola o 7-8 centimetrov vyššia ako ich hladina. Riad rozdeľujeme s výrobkami na jednotlivé horáky, zapíname stredné teplo a začneme ich variť. Čas závisí od veľkosti zeleniny, obyčajne to však trvá zemiaky 20-25 minútmrkva - 30 až 35 minútrepa - od 40 minút do 1 hodiny.
Je lepšie pravidelne kontrolovať pripravenosť pomocou stolovej vidlice.ak jej zuby vstúpia do hľúz hladko, bez tlaku - sú pripravené! Keď sa zelenina uvarí, pomocou štrbinovej lyžice sa prenesie do cedníka, ktorý bol predtým vložený do drezu, a ponechá sa v tejto forme, kým sa úplne nevychladí.

Krok 2: Varte vajcia.


Zároveň pripravujeme ďalší dôležitý produkt. Vajce dáme do hlbokého duseného mäsa, naplníme vodou a nasadíme ďalší horák, ktorý sa obráti na strednú úroveň. Potom pridajte pár polievkových lyžíc kamennej soli a 9% octu. Po uvarení uvarené vajíčka uvarte 10-11 minút, Potom ich prenesieme do misky ľadovej vody a úplne vychladneme.

Krok 3: mleté ​​šalátové výrobky.


Potom oddeľte plevy z cibule, opláchnite ich, vysušte, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na malé kocky s približnou veľkosťou 5 až 7 milimetrov.

Ochladené vajcia sa olúpajú, premyjú, sušia a nasekajú na jemnom strúhadle.

Potom odstráňte šupku z varenej zeleniny.

Tiež ich brúsime na strúhadle, ale tentoraz na veľké alebo stredné.

Pokrájame kožu z lososa a mäso nakrájame na vlákna alebo pomocou ostrého kuchynského noža jemne nasekáme na čistú doštičku. Pripravené ingrediencie rozložíme do samostatných misiek, na stôl položíme majonézu, soľ a prejdeme na ďalší krok.

Krok 4: losos formujeme pod šalát z kožuchu.


Berieme veľkú plochú misku alebo hlbokú formu a všetky produkty v nej umiestnime do rovnomerných vrstiev, pričom každý z nich namažíme majonézou a posypeme soľou. Najprv prichádza losos.

Potom cibuľa a potom zemiaky.

Ďalšia mrkva a repa.

Na vrchole vajíčka sa nemusí mazať majonézou.

Teraz utiahnite riad pomocou plastového obalu a vložte do chladničky 2-3 hodinyaby bola hotová miska naplnená infúziou a namočená. Po správnom čase pomocou kuchynskej špachtle rozdelíme voňavé jedlá na porcie, usporiadame ich na taniere a podávame na stôl, predtým zdobíme obľúbenými greeny.

Krok 5: podávajte lososa pod šalát z kožuchu.


Šalát z lososa pod kožušinou sa podáva chladený ako predjedlo alebo hlavné jedlo, napríklad na obed. Toto jedlo nepotrebuje žiadne doplnky, okrem toho, že každá porcia môže byť ozdobená vetvičkami čerstvého kôpru, koriandra, petržlenu, listov bazalky alebo zelených cibuľových šípok. Vychutnajte si chutné a chutné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- majonéza sa veľmi často nahrádza kyslou smotanou;

- Cibuľa sa môže podľa potreby nakladať. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ho, vložte do malej misky, naplňte ju vodou zmiešanou s 9% octom 1: 1 lyžica tak, aby tekutina úplne pokryla zeleninu, a nechajte ju v tejto forme 15-20 minút. Potom vypustite vodu, vysušte plátky a položte na lososa rovnomernú vrstvu;

- niekedy sú vajcia rozdelené na žĺtky a veveričky. Potom ich jednotlivo rozdrvte na jemnom alebo strednom strúhadle. Potom sa veveričky rozprestierajú vo vrstve po zemiakoch a formovaný šalát sa posype po vytvorenom šaláte na vrch;

- je lepšie variť repu pod zakrytým vekom a pravidelne pridávať ďalšiu časť studenej vody, takže bude rýchlejšie variť;

- Nemôžete variť zeleninu na šalát, ale pečieme, kým sa úplne nevarí v rúre alebo nevarí v dvojitom kotli, aby si zachovali viac vitamínov.