Ryby

Vyprážaná Karasi s cibuľou


Ingrediencie na varenie vyprážaných karátov s cibuľou

  1. Karasi 1 kg
  2. Cibuľa 2 ks
  3. Pšeničná múka 1 šálka
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kaprovec, cibuľa, múka
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panvica, Hlboká doska, Lopata

Varenie vyprážaných Crucianov s cibuľou:

Krok 1: Pripravte ryby.


Čistenie malých rýb je pochybné potešenie. Preto si vyberte väčšie na vyprážanie a zvyšok dajte mačke, nebuďte chamtiví.
Vyčistite váhy, odstráňte žiabre a vnútornosti. Ak chcete, môžete hlavu rýb odrezať. Nezabudnite dobre umyť kapra tečúcou studenou vodou. Každé pripravené jatočné telo ochutíme soľou a korením, vloží sa na tanier a nechá sa na chladnom mieste pol hodiny.
Pripravené kríže pred vyprážaním na všetkých stranách obaľované múkou.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu z šupiek a nakrájajte na polovičné krúžky alebo slamky.

Krok 3: Varte vyprážané karafy s cibuľou.


Položíme panvicu na oheň, nalejeme trochu rastlinného oleja a dobre ju zohrejeme. Pripravené ryby rozprestierame a opečieme na obidve strany, až kým nevznikne chrumkavá kôra. Čím je ryba väčšia, tým dlhšie trvá, kým sa dosiahne pripravenosť. Stredne veľké krížence sa musia vyprážať na každej strane asi 5 až 7 minút.

Dajte cibuľu na dobre vyprážané ryby, prikryte a na miernom ohni varte asi 10 minút.
Rybu opečte v malých dávkach (každé 2 až 4 kusy) a podľa veľkosti panvice preneste na veľký tanier.

Krok 4: Vyprážaný kríž podávajte s cibuľou.


Podávajte vyprážané karafy s horúcou cibuľou. Sú dobré ako samostatné jedlo, ako aj so zemiakmi (vyprážané, varené alebo šťouchané zemiaky), šalátom z čerstvej zeleniny a byliniek.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky soli, mletého čierneho korenia a akéhokoľvek korenia vhodného pre ryby do mletej múky;

- kríkový vyprážaný s cibuľou sa môže naliať kyslou smotanou a pečiť v rúre.