Šaláty

Jemný šalát s kuracím mäsom


Prísady na prípravu jemného šalátu s kuracím mäsom

  1. Kuracie filé 500 gramov
  2. Kuracie vajce 4-5 kusov
  3. Huby 340 gramov
  4. Cibuľa 1 kus
  5. Tvrdý syr 200 gramov
  6. Majonéza 300 - 400 gramov alebo podľa chuti
  7. Čistená voda podľa potreby
  8. Vavrínový list 2-3 kúsky alebo podľa chuti
  9. Čierny hrášok 2-3 roky alebo podľa chuti
  10. Stolový ocot 9% 2 polievkové lyžice
  11. Rastlinný olej 2 lyžice
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, vajcia, šampiňóny, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské utierky, Kuchynský nôž - 3 kusy, Doska na krájanie - 3 kusy, Sporák, Papierové kuchynské utierky, Hrniec s vekom (objem 3 litre), Jedálenská vidlička, Hrniec, Stewpan, Skimmer, Miska - 3 kusy, Panvica, Drevená kuchyňa Lopata, lyžica, šalátová miska, plastový obal, chladnička, tanier

Príprava jemného šalátu s kuracím mäsom:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Berieme čerstvé kuracie filé, dôkladne opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku, očistíme od filmu, chrupavky, nakrájame na 2-4 kusy a vložíme do hlbokej panvice.

Krok 2: varte kurča.


Potom mäso naplňte čistenou vodou tak, aby sa nachádzalo 5 až 7 centimetrov nad jeho hladinou, a zapálte silný oheň. Po varení znížte úroveň na strednú. Odstráňte sivobielu penu z povrchu prebublávajúcej tekutiny - zrážaného proteínu, pridajte soľ, vavrínový list, čierne korenie a hrášok na panvicu, aby ste ochutnali a filé varte pod zakrytým vekom. 20-25 minút kým nebude pripravený. Potom pomocou stolovej vidlice preneste na čistú platňu a kúsky vtáka ochladte na izbovú teplotu.

Krok 3: vajcia uvarte.


Potom pošleme kuracie vajcia na malého duseného mäsa. Tam nalievame studenú vodu, aby úplne zakrývala produkt a bola o 3-4 centimetre vyššia ako jeho hladina. Pridajte doň pár polievkových lyžíc soli, 9% octu a po uvarení uvarené vajcia uvarte 10-11 minút na strednom ohni. Keď sú pripravené, pomocou lyžice s drážkou ich prenesieme do misky ľadovej vody a necháme úplne vychladnúť.

Krok 4: pripravte zeleninu.


Medzitým olúpajte cibuľu a nakrájajte korene každej huby. Potom zeleninu umyjeme, osušíme, položíme na doštičku a rozomeleme ju. Cibuľa sa nakrája na malé kocky do veľkosti 1 centimeter alebo na štvrtiny alebo polkruhy až do hrúbky 4 až 5 milimetrov. Huby nakrájame na vrstvy s hrúbkou 5 milimetrov a ihneď pokračujeme ďalším krokom.

Krok 5: osmažte cibuľu so šampiňónmi.


Panvicu dáme na miernu teplotu a nalejeme do nej rastlinný olej. O pár minút neskôr tam dáme cibuľu a opečieme ju 2-3 minúty na jemnosť, ako aj na dotyk jemnej kôry. Potom doň pridajte huby, ochutnajte všetko soľou, opatrne premiešajte drevenou špachtľou a varte spolu 13 až 15 minút na červenanie zeleniny. Potom vyberte panvicu zo sporáka a ochladte jej obsah na izbovú teplotu.

Krok 6: pripravte varené potraviny a syry.


Po nejakej dobe šupky vajec opláchnite, opláchnite, vysušte, oddeľte žĺtky od bielkovín a rozdeľte ich do samostatných misiek.

Rozdrvili sme snehobielu časť na jemnom alebo strednom strúhadle a žltú rozhadzujeme stolovou vidličkou v omrvinách.

Ochladené kurča sa pomocou nového kuchynského noža prenesie na čisté doštičky, nakrája sa na malé kocky s veľkosťou 1 centimeter a vloží sa do čistej misky. Odrežte parafínovú kôru zo syra a pomelte ju na strúhadle.

Krok 7: vytvorte jemný šalát s kuracím mäsom.


Teraz vizuálne všetky produkty, okrem žĺtkov, rozdeliť na dve rovnaké časti a položte ich do vrstiev v šalátovej miske mazanie každého majonézou, Prvý 1/2 diel z kuracieho filé. Potom huby vyprážané s cibuľou. Nasleduje bielkovina a syr. Potom všetko zopakujte a tvarovaný šalát posypte žĺtkovou kašou. Potom šalátovú misu dotiahneme plastovým obalom a vložíme ju do chladničky 2-3 hodinytakže miska je nasýtená.

Krok 8: podávajte jemný šalát s kuracím mäsom.


Jemný šalát s kuracím mäsom sa podáva ako obed alebo večera ako občerstvenie alebo ako hlavné jedlo. Vyberú ju z chladničky, rozdelia ju kuchynskou špachtľou na porcie a podávajú ju na tanieroch s čerstvým chlebom. Toto jedlo nepotrebuje žiadne ďalšie prísady. Vychutnajte si chutné a ľahko uvariteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- majonéza sa veľmi často nahrádza kyslou smotanou;

- niekedy sa do tohto druhu šalátu pridáva vrstva sušených sliviek, ale predtým by sa mala zjemniť vriacou vodou a jemne nasekať. Mrkvy dali aj v kórejčine, keď predtým rozrezali dlhú slamku na 2-3 diely;

- v prípade potreby sa môžu huby počas vyprážania ochutiť akýmkoľvek korením, ktoré sa používa na prípravu zeleninových jedál;

- Dobrá, ale nie tak jemná náhrada za kuracie mäso, varené klobásy alebo šunku.