Polievky

Kuracie polievka


Ingrediencie na výrobu kuracieho polievky pre deti

Na 2-litrovej panvici:

  1. Kuracie mäso (čerstvé filé) 500 gramov
  2. Mrkva 1 kus (stredná)
  3. Cibuľa 1 kus (stredná)
  4. Zemiaky 2 kusy (stredné)
  5. Kôpr 3-4 pobočky
  6. Petržlen 3-4 vetvy
  7. Vermicelli "Spider Web" (hviezdy, rezance, písmená, čísla) 100 - 150 gramov
  8. Soľ podľa chuti
  9. Laurel list podľa chuti
  10. Čistená voda podľa potreby
  11. Maslo podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, kuracie mäso
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, krájacia doska - 2 kusy, Kuchynský nôž - 2 kusy, Odmerka, Hlboká misa - 2 kusy, Papierové kuchynské utierky, Skimmer, Hlboká panvica s vekom (objem 2 litre), Hlboká platňa, Naberačka

Varenie detskej kuracej polievky:

Krok 1: vyberte a pripravte kurča.


Pre kuracie polievky pre deti potrebujete kvalitné mäso. Ideálnou možnosťou je kúpiť si domáceho brojlera od spoľahlivej osoby. Ak to nie je možné, urobí sa kuracie mäso ako v tomto recepte. Použijeme čerstvý filet, najskôr ho umyjeme, vložíme do hlbokej misky a namočíme do bežnej tečúcej vody 2-3 hodiny, Týmto spôsobom zbavte sa steroidov a formalínuktorým je vták preplnený.

Krok 2: Varte vývar.


Potom kuracie filé opäť umyte, osušte papierovými utierkami, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na 2-4 veľké kúsky. Posielame ich do 2-litrovej panvice, zalejeme čistenou vodou, aby pokrývala iba mäso a pripravila sa na varenie. Po uvarení nalejte tekutinu a nalejte novú, len tentoraz viac, asi 1 liter 300 - 500 mililitrov, proporcie závisia od toho, koľko hustej polievky chcete dostať.
Opäť dáme panvicu na stredné teplo a akonáhle voda začne bublať, znížte ju na úroveň medzi najmenšou a strednou. Vývar varte, kým nie je mäso pripravené, v našom prípade 30 až 35 minút.

Krok 3: pripravte zeleninu a bylinky.


Kým sa varí kuracie mäso, ošúpajte zemiaky, mrkvu a cibuľu ostrým kuchynským nožom. Potom ich umyjeme bylinkami, osušíme, položíme ich postupne na doštičku a pokračujeme v ďalšej príprave. Zemiaky nakrájajte na malé kocky s veľkosťou 1,5 až 2 centimetre, pošlite ich do misky s vodou a nechajte ich tam, kým sa nepoužijú, aby nestmavli. Tento produkt je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, aminokyselín a minerálnych solí.

Mrkinu bohatú na vlákninu, karotén a kyselinu nikotínovú nasekáme na strednom alebo jemnom strúhadle a cibuľu nasýtenú vitamínmi E, PP a skupiny B nakrájame na 1 centimeter kocky.

Kôpor s petržlenovou vňaťou je veľmi jemne nasekaný. Táto greena nielenže dodáva miske príjemnú vôňu, ale tiež naplní telo dieťaťa draslíkom, fosforom, železom, vápnikom, kyselinou listovou, beta-karoténom, ako aj základnou sadou vitamínov, ktoré sa dajú použiť na výrobu legiend.
Potom položte na kuchynský stôl zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na výrobu polievky, a skontrolujte, ako sa tam robí kura.

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Ak je mäso hotové, použite lyžicu s drážkou na prenesenie na čistú hlbokú dosku a nechajte ju úplne vychladnúť v blízkosti otvoreného okna. Medzitým nalejte vodu zo zemiakov, pošlite ju na vývar spolu s cibuľou a mrkvou a zeleninu varte na miernom ohni. 15 minútobčasné miešanie.

Potom takmer vychladený filet položíme na čistú doštičku, nakrájame ju na malé kocky alebo ju rozložíme na vlákna a po správnom čase ju vložíme na panvicu spolu s malými cestovinami. Do polievky pridajte soľ, vavrínový list podľa chuti a uvarte 5 minút, Potom teplé jedlo ochutíme kôprom, petržlenom a maslom. Stále stojíme na sporáku 2 minúty a odstrániť z tepla. Panvicu zakryjeme vekom a necháme uvariť chutné jedlo 5-7 minút.

Krok 5: podávajte kuraciu polievku pre deti.


Teplá je kuracia polievka pre deti. Podávanie závisí od veku dieťaťa a jeho schopnosti prispôsobiť sa veľkému množstvu jedla. Ak od 1,5 do 2 rokov, je lepšie utrieť všetky zložky polievky cez sito s jemnou sieťou alebo iba hnetiť vidličkou.

Je už malý zázrak starý 3-3,5 rokov? Potom je všetko jednoduché, nalejte hotové jedlo do taniera a začnite presvedčiť dieťa, aby vyskúšalo „magickú báječnú“, ktorú milujú všetky zvieratá, vtáky a samozrejme aj ľudia! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- nepreháňajte to korením, najmä ak dáte dieťaťu polievku prvýkrát, niektoré ingrediencie môžu spôsobiť alergie a zelenina už obsahuje dostatočné množstvo soli, nemali by ste si svoju milovanú bábiku bábätka zvyknúť na jej prebytok od útleho veku;

- vynikajúca náhrada za cestoviny - ryža alebo pohánka, nie viac ako 10 minút;

- na varenie vývaru môžete použiť akékoľvek iné mäkké časti kurčiat: stehná alebo dolné končatiny bez kože a prebytočného tuku;

- ak používate domáce kurča, uistite sa, že je čerstvé v čase nákupu. V podstate sa takýto vták predáva s vnútornosťami: obličkami, pečeňou, pľúcami a srdcom. Farba svalového tkaniva by mala byť svetloružová, koža suchá a vôňa svieža. Ak sú na labkách žlté tvrdé šupiny - vták je starý, je lepšie ho zobrať. Za zmysluplné stojí tiež položiť prst na mäkkú časť mäsa. Sú svaly pomalé a odišiel zub? Určite to nestojí za to kupovať takýto produkt!