Občerstvenie

Domáce šproty


Prísady na výrobu domácich šproty

  1. Špargľa (alebo kapucín) 1 kilogram
  2. Hrsť cibule šupka 2
  3. Soľ 1 polievková lyžica
  4. 1 lyžička cukru
  5. Čistená voda 1 šálka
  6. Čaj čierna silná 1 lyžička
  7. Rastlinný olej 1 šálka
  8. Laurel list 7 kusov
  9. 2 až 5 čiernych korení
  • Hlavné prísadyAchovy, cukor, čaj
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 mililitrov) - 2 kusy, lyžička, lyžica, sporák, rýchlovarná kanvica, kuchynský nôž, krájacia doska - 2 kusy, cedník, hlboká miska, rúra, nepriľnavá pekáčka s vysokými stranami (kapacita 28 x 19 centimetrov) , Kuchynské rukavice, metla, misa, tanier

Varenie domácich špriatkov:

Krok 1: pripravte čaj.


V prvom rade ohrievame čistenú vodu v čajovej kanvici. Potom nalejte do pohára správne množstvo čierneho čaju, naplňte ho vriacou vodou, zakryte misky tanierikom a nechajte ich v takom stave, aby sa uvarili. 20-25 minút alebo do použitia.

Krok 2: príprava rýb.


Potom šproty vložte do umývadla a opatrne opláchnite tenkým prúdom studenej tečúcej vody. Potom sme postupne vyrezali každú rybu z vnútorností a ak je to potrebné, odstránili sme ich hlavy, chvost a chrbtové plutvy, aj keď veľmi často zostávajú tieto časti.
Potom poslať mŕtve telá do hlbokej cedníku, opláchnite ich znova a nechajte ho v tejto forme 5-7 minúttakže sklo je prebytočná tekutina a prenesie sa do hlbokej misky. Posypte šprota soľou, cukrom a zmiešajte s čistými rukami tak, aby sa z mŕtvych strán zo všetkých strán prilepili zrná.

Krok 3: pripravte náplň.


Potom rúru zapnite a predhrejte do 150 stupňov Celzia, Nalejte rastlinný olej a varte čaj do malej misky. Tieto výrobky jemne rozšľahajte metličkou až do hladkej konzistencie a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Na spodok malej nelepivej formy alebo plechu na pečenie sme natierali umyté cibuľové šupky, bobkový list a korenie. Na korenie rozdelíme šproty rovnomerne v hustej vrstve, celkom od jedného kilogramu dostanete asi 1 - 2 riadky.

Potom nalejte vopred pripravenú zmes čajového oleja do formy, mala by mierne pokrývať ryby, ale nesmie byť vyššia ako jej hladina! Riad vložte do predhriatej rúry s ešte surovým jedlom a šproty varte 1,5 hodiny. Počas tejto doby bude šprota opečená a všetka tekutina sa prakticky odparí, zostane iba rastlinný olej.

Potom rúru vypnite, nasaďte kuchynské rukavice, upravte formu na doštičke, ktorá bola predtým položená na dosku a nechajte ryby vychladnúť na izbovú teplotu.
Potom konáme podľa potreby. Budeš jesť šproty neskôr? Prenášame ich do čistej, najlepšie sterilizovanej alebo prevarenej misky sušenej vodou: do plastovej nádoby, sklenenej nádoby alebo smaltovanej misky a pošlite ju do chladničky. Hotové jedlo je možné v ňom uložiť. od 3 do 7 dní, potom mierne stráca chuť.
Okamžite ochutnávate voňavý zázrak? Rozložíme ryby na krásnu dosku, ozdobíme vetvičkami petržlenu, plátkami citróna alebo limetky, po upečení nalejeme zvyšný olej a podávame na stôl.

Krok 5: podávajte domáce šproty.


Šproty sa umiestnia na misku alebo tanier a servírujú sa pri izbovej teplote alebo sa chladia ako desiata. Podávanie v zásade závisí od vášho želania, môžete si pripraviť sendviče, pridať takúto rybu do šalátu, použiť ju ako náplň na pizzu, koláče, pusinky, čerstvé koše. V každom prípade je veľmi chutná, svieža a zdravá. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- zvyšný olej z šproty sa môže použiť na prípravu droždia alebo čerstvého cesta;

- medzi vrstvami rýb sa často nasekajú strúhané strúčiky cesnaku a posypú nasekanou petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo koprom;

- plech na pečenie alebo plech na pečenie môžu byť pokryté hliníkovou potravinovou fóliou alebo papierom na pečenie;

- aby šproty mali údenú príchuť, musíte k náplni pridať 1 čajovú lyžičku tekutého dymu, v takom malom množstve je takmer neškodná.