Zelenina

Dušené huby so zemiakmi


Prísady na prípravu dusených húb so zemiakmi

  1. Čerstvé šampiňóny 500 gramov
  2. Zemiaky 4-5 kusov
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
  5. Kyslá smotana 2-3 polievkové lyžice
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Zmes korenín na zeleninu podľa chuti
  9. Laurel list podľa chuti
  10. Zelení (kôpor, petržlen, koriandr, zelená cibuľa) podľa chuti a túžby
  11. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, šampiňóny, kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, Papierové kuchynské utierky, Kuchynský nôž, Krájacia doska, Hlboká miska, Sporák, Hrniec s pokrievkou, Drevená kuchynská špachtle, Doska

Varenie dusených šampiňónov so zemiakmi:

Krok 1: pripravte prísady.


Ostrým kuchynským nožom olúpeme cibuľu a zemiaky a nakrájame korene každej šampiňóny. Potom zeleninu umyte zelenou farbou, ktorá slúži pod prúdom studenej tečúcej vody, a osušte papierovou utierkou. Potom ich nasaďte na dosku a nasekajte ju. Zemiaky nakrájajte na plátky, slamky, tyčinky alebo ako sa vám páči, hlavná vec je hrúbka kusu nepresiahla 1-1,5 centimetrov, ihneď vložte do misky, naplňte ju vodou niekoľko centimetrov nad jej úrovňou a nechajte ju v tejto forme, až kým ju nepoužijete.

Huby sú rozdrvené cez vrstvy s hrúbkou 1 centimeter.

Cibuľa - v polkruhoch, štvrtinách alebo kockách do hrúbky 6 až 7 milimetrov. Na kuchynský stôl sme položili aj zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: pripravte dusené huby so zemiakmi.


Na mierny ohrev položíme hlbokú nelepivú panvicu so správnym množstvom rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach tam nasekané nakrájané huby vložte a smažte, kým sa asi neuvaria 7-8 minút.
Potom do húb pridajte cibuľu a spolu ich varte 2 ďalšie minútyza intenzívneho miešania drevenou špachtľou. Potom zemiaky pošleme na panvicu, potom z nej vypustíme škrobovú tekutinu. Zeleninu nalejte vodou tak, aby ich mierne zakrývala, pridajte kyslú smotanu, ochutnajte soľ, bobkový list, čierne korenie a zmes korenia.

Po varení znížte teplotu na úroveň medzi najmenšími a strednými, všetko zmiešajte, pevne zakryte pokrievkou vekom a duste asi pol hodiny, až kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Hneď ako zemiaky zmäknú a začnú sa mierne vrieť, sporák vypnite. Voňavú misku trochu trváme na tom, to stačí 7-10 minút, potom ho rozložte po častiach na taniere, podľa potreby ozdobte akýmkoľvek grénom a podávajte k stolu.

Krok 3: podávajte dusené huby so zemiakmi.


Dusené huby so zemiakmi podávané ako hlavné vegetariánske jedlo alebo ako príloha k jedlám z mäsa, hydiny, rýb alebo diviny. Okrem tohto jednoduchého kulinárskeho diela môžete ponúknuť aj šalát z čerstvej zeleniny a domáceho chleba. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- podľa potreby na nalievanie môžete použiť čistú kyslú smotanu, smotanu, majonézu, paradajkovú šťavu (pastu) alebo ich zmesi s vodou 1: 1;

- nie je nevyhnutná sada korenín, použite akékoľvek vhodné pre zeleninové jedlá;

- vynikajúca náhrada rastlinného oleja - smotany, robí chuť misky jemnejšou;

- veľmi často, spolu s hubami a cibuľou, dusenú mrkvu, nakrájanú na strúhadle alebo nakrájanú na tenkú slamu alebo kocky sladkého šalátového korenia;

- Namiesto hlbokej panvice môžete použiť žaburinku alebo kotlík.