Ryby

Losos so syrom a zeleninou


Ingrediencie na varenie lososa so syrom a zeleninou

  1. Filet z čerstvého lososa 1 kilogram
  2. Mrkva 600 gramov
  3. Baklažán 600 gramov
  4. Celer Root 80 gramov
  5. Cuketa 600 gramov
  6. Tymián 20 gramov
  7. Čerstvá bazalka zelená 50 gramov
  8. Syr parmezán 160 gramov
  9. Olivový olej 240 ml
  10. Maslo 80 gramov
  11. Drobečková navigácia 4 polievkové lyžice
  12. Mletý chili prášok 1/4 čajovej lyžičky
  13. Borovicové orechy ošúpané 60 gramov
  14. 1/4 čajovej lyžičky soli
  15. Cesnak stredne veľké 2-3 strúčiky
  • Hlavné zložky: losos, baklažán, mrkva, cuketa, syr
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Panvica na pečenie, Sporák, Drevená špachtle, Krájacia doska, Nôž, Hlboká miska - 2 kusy, Stolová lyžica, lyžička, Podšálka - 3 kusy, Rúra, Potravinová fólia, Pečiaci plech, Hlboká miska, Servírovacia misa, Kuchynské rukavice, Plochá doska, Uteráky na kuchynský papier, Mixér, Krájač zeleniny, Plochý riad

Varenie lososa so syrom a zeleninou:

Krok 1: pripravte maslo.


Maslo rozotrieme na doštičku a nožom ju nakrájame na kúsky. Jemne nasekaná zložka sa prenesie do čistej misky a odloží sa na dosiahnutie izbovej teploty.

Krok 2: pripravte lososa.


Filet z lososa umyjeme pod tečúcou vodou, dobre ho utrieme utierkami z kuchynského papiera a položíme na doštičku. Pomocou noža nakrájajte ryby na stredné kúsky a na chvíľu ich odložte.

Ihneď potom nalejte malé množstvo olivového oleja na panvicu a zohrejte na miernu teplotu. Keď sa nádoba s obsahom zahrieva dobre, opatrne do nej vložte filet z lososa a smažte ju na všetkých stranách, až kým sa neobjaví mäkká zlatá kôra. Potom vypnite horák a presuňte komponent pomocou drevenej špachtle na čistú rovnú dosku.

Krok 3: pripravte borovicové oriešky.


Borovicové orechy sa umiestnia do mixéra a nasekajú sa nízkou rýchlosťou do stavu drobčeka. Ihneď potom nalejte zložku do čistej misky a nechajte ju nabok.

Krok 4: pripravte bazalku.


Bazalku umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepáme a položíme na dosku na krájanie. Zeleninu jemne nasekajte nožom a nalejte do voľnej hlbokej misky.

Krok 5: pripravte dresing na jedlo.


Pridajte do misky s nakrájanou bazalkou jemne nakrájané orechy, 100 mililitrov olivový olej, soľ a mletá paprika. Pomocou lyžice dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Všetko, tankovanie je pripravené!

Krok 6: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a prípadne nakrájajte na tenké prúžky alebo kruhy. Nasekanú zeleninu presuňte do hlbokej misky a chvíľu ju nechajte nabok.

Krok 7: pripravte baklažán.


Umyte baklažán pod tečúcou vodou a položte ho na doštičku. Nôžom odrežte na obidvoch stranách okraja a zložte zložku rovnakým spôsobom ako mrkva. Kusy zeleniny sa premiestnia do spoločného kontajnera.

Krok 8: pripravte koreň zeleru.


Nôžom ošúpajte zeler a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kúsky. Rozdrvený koreň nalejte do misy s ostatnou zeleninou.

Krok 9: Pripravte cuketu


Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Nôžom odrežte okraje a potom brúste v pásoch alebo kruhoch. Jemne nasekaná zelenina sa premiestni do spoločného kontajnera.

Krok 10: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne zatlačíme špičkou noža. Potom plevicu vyberte a opláchnite pod tečúcou vodou. Klinčeky položte späť na rovný povrch a jemne nasekajte. Nalejte rozdrvenú zložku do čistej misky a chvíľu ju nechajte nabok.

Krok 11: pripravte syrovú zmes pre ryby.


V čistej hlbokej miske rozotierame také prísady ako kúsky masla, parmezán a posypeme drobky chleba. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna zmes.

Krok 12: uvarte lososa so syrom a zeleninou.


Vyprážané kúsky lososa zo všetkých strán natierame syrovou zmesou a natierame na plech na pečenie, potiahnutý potravinárskou fóliou. varovanie: nádoba môže byť tiež namazaná malým množstvom olivového oleja a zbavená akéhokoľvek povlaku. Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 160 ° C, Ihneď potom dajte panvicu na strednú úroveň a rybu varte, kým sa na povrchu neobjaví jasná zlatá kôra. Bude to trvať 20-25 minút, Medzitým uvarte zeleninu.

Nalejte zvyšný olivový olej do panvice a zohrejte ho na miernom ohni. Keď je nádoba s obsahom dobre zahrievaná, vložte do nej všetku nasekanú zeleninu. Okamžite posypte prísadou tymiánu a pridajte jemne nasekaný cesnak. Pomocou drevenej špachtle všetko dôkladne premiešajte do hladka a smažte až do zlate. V prípade potreby mierne osolená zelenina. varovanie: nezabudnite z času na čas premiešať všetky komponenty, aby na základni nespálili. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.
Keď sa pečie losos, vypnite rúru a pomocou pekáčov na pečenie v kuchyni dostajte plech na pečenie. Všetko je pripravené a môžete ho servírovať na jedálenský stôl.

Krok 13: podávajte losos so syrom a zeleninou.


Na rovnú misu na jednej strane položte pečené kúsky lososa a na druhej - vyprážanú zeleninu. Zalievanie všetkej krásy našim dresingom a príprava na potlesk. Nevieš si ani predstaviť, aký chutný je tento obed alebo večera. Ryba sa získava chrumkavou kôrou a zelenina zanecháva v ústach nezabudnuteľnú pachuť. Pri pohári červeného suchého vína sa tento pokrm rozbije.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak používate čerstvé mrazené ryby, nezabudnite ich vopred zohriať na izbovú teplotu. Ak to chcete urobiť, nechajte ju bokom bez použitia prúdu horúcej vody alebo mikrovlnnej rúry;

- Okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete do misky pridať podľa chuti aj akékoľvek ďalšie. Napríklad to môžu byť paradajky, biela cibuľa alebo dokonca pór;

- ak bude zelenina vyprážaná na grile alebo na grile, stane sa ešte chutnejšou.

Pozrite si video: Restovaný losos so zeleninou. Marcel Ihnačák. Kuchyna Lidla (Júl 2020).