Sochory

Figy alebo suchý džem z jabĺk


Prísady na výrobu fíg alebo sušeného jablkového džemu

  1. 15 stredne veľkých jabĺk
  2. Cukor 4 šálky
  3. Mrazový cukor 200 gramov
  4. 1 stredne citrón
  5. Mletá škorica podľa chuti
  6. Sušené klinčeky podľa chuti
  • Hlavné prísadyJablka, cukor
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Hlboká panvica s hrubým dnom, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Sito, Hlboká miska, Stolová lyžica, Podšálka, Jemný strúhadlo, Sklenené plechovky s objemom 2 - 3 kusy, Otvárač na konzervy, Kovové veká na plechovky - 2 -3 kusy, rúra, stredná panvica, servírovací riad, kuchynské utierky, kuchynské špongie, čistiaci prostriedok na riad, utierka, kuchynské kliešte, kuchynské rukavice, hlboká misa na servírovanie, kľúč

Výroba fíg alebo suchého jablkového džemu:

Krok 1: pripravte citrón.


Na prípravu figy nepotrebujeme samotný citrón, ale iba jeho chuť. Preto citrusy umývame pod tečúcou vodou, utierame utierkami z kuchynského papiera a ich šupku otrite priamo nad čistú tanieriku. varovanie: na uviaznutie môžete použiť komponent na podnebí. Zvyčajne pridávam 1 polievková lyžica pre arómu. Hotovú chuť necháme na chvíľu.

Krok 2: pripravte jablká.


Opláchnite jablká pod tečúcou vodou a položte na doštičku. Ovocie z kôry olúpeme nožom a potom ich nakrájame na štyri časti. Z každého z nich vyberte jadro. Teraz nakrájajte jablká na tenké plátky a preneste ich do hlbokého kotla so silným dnom.

Krok 3: pripravte figy alebo suchý džem z jabĺk - prvý krok.


Na malý oheň položíme kotol s plátkami jabĺk a občas premiešame drevenou špachtľou, kým nezmäkne. Ihneď potom vypnite horák a pokračujte do ďalšej fázy prípravy zaseknutia.

Keď sa zmäknuté jablká zahrejú, rozdrvte ich cez sito do hlbokej misky. Nalejte cukor a dôkladne premiešajte s lyžičkou.

Nalejte jablkovú hmotu späť na panvicu a znovu ju položte na malý oheň. Je dôležité, aby sa: všetko občas zamiešajte drevenou špachtľou. Takto sa všetka tekutina odparí a džem začne zhustnúť. varovanie: figa samotná by sa mala začať pohybovať preč od stien panvice. Ihneď potom pridajte do nádoby chuť, klinčeky a škoricu podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte s improvizovaným zariadením a vypnite horák.

Krok 4: Hrnčeky sterilizujte vekom.


Sklenené poháre umývame pod tečúcou vodou pomocou kuchynskej špongie a špeciálneho umývacieho prostriedku na umývanie riadu.

Dajte poháre na strednú panvicu a naplňte obyčajnou studenou vodou tak, aby úplne zakrývala nádobu. Potom odtiaľto dostaneme nádoby a dočasne ich položíme na čistý uterák. Vedľa nich sme roztiahli viečka.
Dali sme hrniec na veľký oheň. Keď tekutina vrie, opatrne rozložte poháre s vekom do nádoby a sterilizujte 10-15 minút. Je dôležité, aby sa: aby nedošlo k prasknutiu nádoby, znížime oheň na minimum. Po stanovenom čase pomocou kuchynských klieští vytiahneme plechovky s vekom z vriacej vody a položíme ich späť na uterák, ale s krkom dole.

Krok 5: pripravte figy alebo suchý džem z jabĺk - druhá fáza.


Pomocou polievkovej lyžice sa stále horúci jablkový džem vloží do sterilizovaných pohárov a dá sa do horúcej rúry na drôtený stojan. varovanie: teplota by mala byť približne 40 až 50 ° C, Sušte figu, kým sa na jej povrchu nevytvorí kôra. Ihneď potom rúru vypnite a pomocou kuchynských náčiní vyberte nádoby a odložte ju na dosku na krájanie.

Tesne sa prikrývame kovovými krytmi a pomocou klieští na kľúče robíme rolku. Všetko, dezert je pripravený!

Krok 6: podávajte figy alebo suchý džem z jabĺk.


Figy môžu byť podávané na dezertnom stole ihneď po varení, alebo môžete poháre skryť na odľahlom mieste a uložiť až do začiatku chladného počasia. V každom prípade, keď príde čas, otvorte nádoby na džemy otváračom na konzervy a obsah preneste lyžičkou do hlbokej misky. Podávajte pri dezertovom stole s čajom alebo kávou.
Užite si čajový večierok!

Tipy na recepty:

- Obr. Sa môžu pripraviť dvoma spôsobmi. Prvý som už opísal. Po druhé, musíme na mramorovú dosku položiť hrubú hmotu jabĺk, vyrovnať ju lyžičkou a nechať ju 2-3 hodiny na teplom mieste. Môžete tiež vložiť nádobu do rúry, zohriať na 40 - 50 ° C a sušiť figy asi 10-15 hodín. Potom bude dezert pozostávať zo želé cukroviniek, ktoré sa dajú nakrájať na porciované kúsky, rozvaľkávať v práškovej cukre a podávať;

- na výrobu džemu je najlepšie brať sladké a kyslé jablká;

- namiesto jabĺk si môžete vziať pripravené zemiakové kaše, ktoré nájdete v supermarkete alebo v oddelení detskej výživy. V takom prípade budete potrebovať 1 kilogram hmotnosti.