Sochory

Chrumkavé uhorky


Prísady na prípravu chrumkavých uhoriek

  1. Malé čerstvé uhorky 15 - 20 kusov
  2. Bobkový list strednej veľkosti 2-3 kusy
  3. 5-7 čiernych korení
  4. Čerstvý kôpor podľa chuti
  5. Chrenové listy podľa chuti
  6. Listy čiernych ríbezlí podľa chuti
  7. Veľké strúčiky cesnaku 1-2
  8. Cukor 40 gramov
  9. Soľ 40 g
  10. Stolový ocot 40 gramov
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklenená nádoba s objemom 1,5 l, stredná panvica s vekom, kuchynské rukavice, kuchynské rukavice, hlboká misa, krájacia doska, nôž, veko na odstredenie pre jar, uterák, teplá deka, špongia na umývanie riadu, čistiaci prostriedok na umývanie riadu, Kuchynské kliešte, Veľká panvica s vekom, Drevená doska, Servírovacia misa, Plochá doska, Podšálka, Kovový kuchynský stojan

Chrumkavé uhorky na varenie:

Krok 1: pripravte uhorky.


Uhorky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a rozotrite po malých častiach na doštičku.

Pomocou noža odrežte okraje súčasti a vložte do hlbokej misky. varovanie: Ak narazíte na veľké uhorky, nenechajte sa odradiť, pretože môžu byť nakrájané na niekoľko častí, ktoré sa dajú ľahko vložiť do pohára.

Krok 2: pripravte kôpor a listy na konzerváciu.


Na druhej strane, umyte kôpor pod tečúcou vodou, ako aj listy z chrenu, čierneho ríbezle a duba. Pretrepte greeny z prebytočnej kvapaliny a položte na čistú rovnú platňu.

Krok 3: pripravte cesnak.


Pomocou noža vylúpte cesnak z plev a potom opláchnite mierne pod tečúcou vodou. varovanie: nie je potrebné strúčiky strúhať, preto ich okamžite vložte do voľného taniera a nechajte ich chvíľu ležať bokom.

Krok 4: pripravte nádobu.


V tomto recepte nemôžete nádoby sterilizovať, ale ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Stále dodržiavam staré pravidlá, takže nádobu vždy varím pred konzervovaním, aby nič nevybuchlo v nesprávny čas. Takže pre začiatočníkov dobre umývame steny a dno plechovky pomocou kuchynskej špongie a umývacieho prostriedku na umývanie riadu. Potom položte krk na čistú utierku.

Teraz na dne veľkej panvy položíme drevenú dosku, nádobu a všetko naplníme obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakrývala nádobu. Odtiaľto dočasne dostaneme nádobu a hlavnú kapacitu položíme na stredné teplo. varovanie: aby voda vrie rýchlejšie, môžete pokrievku zakryť vekom. Ihneď potom opatrne rozložte všetko vo vriacej tekutine, znížte teplotu a sterilizujte 15 minút, Potom vypnite horák a vyberte nádobu pomocou kuchynských klieští a položte ju hore nohami na čistú utierku. Potom umiestnime veko. Je dôležité, aby sa: táto akcia sa musí vykonať veľmi opatrne, pretože horúca nádoba môže prasknúť, to však nepotrebujeme.

Krok 5: Varte chrumkavé uhorky.


Na dne sterilnej nádoby pevne položíme kôporky zelené, cesnak, bobkové listy, čierne korenie, ako aj chren, čierne ríbezle a dubové listy. Teraz opatrne a blízko seba umiestnime uhorky až po samý krk nádoby. Dali sme nádobu na kovový stojan, pretože nádoba bude pri valcovaní dosť horúca a na chvíľu ju odložíme.

Nalejte obyčajnú studenú vodu do stredne veľkej nádoby. Nádobu položíme na mierne teplo a zakryjeme vekom. Keď tekutina vrie, vypnite horák a okamžite ho nalejte na vrchol v pohári uhoriek. Urobte to tak, že budete panvicu držať za kuchynské náradie, aby ste sa nespálili. Nádobu prikryte vekom a nechajte počas 10-15 minút.

Potom nalejte vodu späť do panvice a zohrejte ju na miernom ohni. Keď tekutina znova povarí, opakujeme postup od začiatku do konca. Tretí raz, paralelne s tým, pridávame do pohára soľ, cukor a ocot. Horák opäť vypneme, naplníme uhorky vriacou vodou a nádobu veľmi pevne uzatvoríme vekom.
Teraz nájdeme odľahlé miesto, dáme banky hore nohami a zabalíme ich do teplej prikrývky. Roll-in necháme v tomto stave na jeden deň a potom ho umiestnime do chladničky alebo do chladnej miestnosti, napríklad do pivnice. Všetky chrumkavé uhorky sú pripravené. Potom ich môžu okamžite otvoriť a servírovať pri jedálenskom stole.

Krok 6: Podávajte chrumkavé uhorky.


Otvoríme nádobu a vidličkou rozložíme uhorky na špeciálny tanier. Táto rolka sa môže podávať s jedlami, ako sú napríklad vyprážané zemiaky, všetky druhy obilnín s mäsom a dokonca dať do šalátov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto skrutkových uzáverov môžete použiť bežné kovové uzávery. V tomto prípade potrebujeme kľúč na plechovku;

- K chuti do západu slnka sa môžu pridávať listy chrenu, čierneho ríbezle a duba. Čím viac zložiek, tým výraznejšia bude chuť uhoriek. Zvyčajne pridávam do pohára 3-4 listy a kôpr - malú partičku;

- Môžete zrolovať veľmi malé uhorky - uhorky. Potom sa rolka ukáže ešte chutnejšia a komponenty budú veľmi chrumkavé.