Občerstvenie

Rastlinná omeleta


Prísady na výrobu zeleninovej omelety

  1. Baklažán 1/2 ks (150 gramov)
  2. Cuketa alebo cuketa 1/2 ks (125 gramov)
  3. Bulharská paprika (sladká) 1/2 kusov (100 gramov)
  4. Šalotky 1 kus
  5. Strúčik cesnaku 1
  6. Olivy bez semien 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
  7. 4 vajcia
  8. Pasterizované plnotučné mlieko (1,5% tuku) 3 - 4 polievkové lyžice
  9. Zmes sušených bylín na vaječné misky 2 čajové lyžičky
  10. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  11. Soľ podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: baklažán, cibuľa, korenie, cuketa, cesnak, vajcia, mlieko
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Pohár, malá misa - 2 - 3 kusy, lyžička, lyžica, kuchynská doska - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, sporák, panvica s pokrievkou, kuchynská špachtle, tanier

Príprava zeleninovej omelety:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr na kuchynský stôl položte všetky potrebné výrobky: zeleninu, vajcia, mlieko, rastlinný olej, soľ s čiernym korením a zmes sušených bylín. Potom ostrým kuchynským nožom ošúpajte cesnak a cibuľu. V polovici cukety, baklažánu a korenia odstránime stopku a vypustíme poslednú ingredienciu zo semien.

Potom pripravenú zeleninu umyjeme prúdom studenej tečúcej vody, osušíme ju papierovými kuchynskými utierkami, prevezieme na dosku a nasekáme. Nakrájame baklažán a cuketu na 1 centimeter kocky.

Slamky na korenie z papriky s hrúbkou 5 až 6 milimetrov.

Nasekáme strúčik cesnaku a cibule na veľmi malé kocky alebo kúsky ľubovoľného tvaru a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: smažte zeleninu.


Na stredný oheň položíme teflónovú alebo nelepivú liatinovú panvicu a nalejeme do nej správne množstvo rastlinného oleja. Po zahriatí dajte nakrájanú papriku, cuketu a baklažán po niekoľkých minútach. Vymažte ich 2-3 minútyza intenzívneho miešania špachtľou.

Akonáhle je zelenina mierne zmäknutá, pridajte do nich cibuľu s cesnakom, ochutnajte všetko soľou, čiernym korením a varte viac 2 minútybez zabudnutia na mixovanie.

Krok 3: pripravte vaječnú zmes.


Medzitým dáme vajíčka, zmes sušených bylín, do hlbokej misky, nalejeme celé pasterizované mlieko a rozšľaháme tieto výrobky šľahačkou na homogénnu sviežu konzistenciu.

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Po jemnom opečení zeleniny ich naplňte zmesou vajec. Ľahko zmiešajte všetko s kuchynskou špachtľou, zakryte panvicu vekom, znížte teplo na malú a opečte omeletu na 5 minút, Pravidelne, približne každé, zabránite spáleniu 35-40 sekúnd, prepichnite vaječný zázrak nožom, aby horná vrstva tekutiny mohla stekať dolu.

Keď sa jedlo pripravuje, staráme sa o olivy, položíme ich na čisté doštičky a nasekáme ich krúžkami alebo polkrúžkami. Ak je omeleta hustá, ak je to potrebné, môže sa na druhú stranu po dobu jednej minúty opečiť a ak ste s jedlom spokojnejší, okamžite ho nakrájajte na porcie, rozložte na taniere, ozdobte nasekanými olivami a podávajte na stôl.

Krok 5: podávajte zeleninovú omeletu.


Zeleninová omeleta sa podáva ihneď po horúcom varení. Každá vôľa je podľa želania zdobená olivami, olivami, čerstvými jemne nasekanými zelenými kôprom, petržlenom, koriandrom alebo bazalkou. Spolu s touto perfektnou raňajkou alebo večerou si môžete pochutnať na akomkoľvek mäsovom jedle alebo párkoch, ako sú párky, vyprážané kurča, šunka, pečené bravčové koleno alebo čokoľvek, čo sa vám páči. Vychutnajte si chutné a ľahko uvariteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- spolu s cibuľou a cesnakom môžete do panvice pridať kocky čerstvých paradajok. Veľmi často sa zeleninu doplňuje konzervovaný hrášok, kukurica alebo zelené zelené fazule, sú dusené súčasne s baklažánom, cuketou a korením;

- sada korenín nie je nevyhnutná, ak sa to požaduje, používa sa akékoľvek sezónne jedlá z vajec;

- niekedy sa do vaječnej zmesi pridáva lyžica majonézy alebo kyslej smotany a jedna pšeničná múka, aby omeleta bola hustejšia;

- Chcete dať omelete jednoduchú a zároveň pikantnú chuť? Posypeme tvrdým syrom a sezamom, nakrájame na jemné strúhadlo, minútu pred varením a misku zakryjeme jemnou voňavou kôrou.