Sochory

Melounový džem na zimu


Prísady na výrobu melónu Jam na zimu

Pre 2-litrové plechovky:

  1. Melón 1 kilogram
  2. Granulovaný cukor 1 kilogram
  3. Čistená voda 200 mililitrov
  4. Citrónová 1 kus alebo podľa chuti
  • Hlavné zložky: melón, cukor
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo (s objemom 200 mililitrov), kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká miska, malý hrniec, sporák, nelepivý hlboký hrniec so silným dnom a vekom alebo medená panvica alebo panvica (objem 3 litre), Skimmer, Polievková lyžica, Pollitrová sklenená nádoba - 2 kusy, Kovové skrutkovacie veko (alebo s elastickou) - 2 kusy, Kuchynský uterák, Drevená kuchynská lyžica, Kropená kanvica, Naberačka, vlnená prikrývka, Krém, dezertná váza alebo misa

Jam na varenie melónu na zimu:

Krok 1: pripravte melón.


Najskôr umyte melón pod tečúcou vodou, vysušte ho papierovými utierkami a položte ho na doštičku. Potom nakrájame zeleninu na 2 polovice ostrým kuchynským nožom a pomocou lyžice z nich odstráňte semená. Vyberte kožu z buničiny, nakrájajte ju na kocky, kocky alebo kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou alebo hrúbkou 1 centimeter a pošlite ju do hlbokej misky.

Krok 2: pripravte cukrový sirup.


Potom dajte na stredný oheň hlboký nepriľnavý guláš, medenú misu alebo nepriľnavú panvicu. Nalijeme do pohára čistenej vody a nalejeme kilogram cukru. Miešajte ich s lyžičkou do hladka a varte, kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia. Akonáhle sa topia, varte sirup niekoľko minút a okamžite pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: uvaríme melónový džem na zimu - prvý a druhý stupeň.


Veľmi opatrne vložte do horúceho burčiaceho sirupu plátky melónu a znížte teplo na úroveň medzi najmenšou a strednou. Po opätovnom uvarení si všimneme čas a zeleninu uvaríme 10 minútperiodicky odstraňujte penu štrbinovou lyžicou. Potom odstráňte zaseknutý papier zo sporáka, uložte ho na chladné miesto a nechajte ho vylúhovať 8 hodín, Po tejto dobe opakujte postup jeden po druhomvarte čo najviac, vychladnite a nechajte stáť.

Krok 4: pripravte misky na konzerváciu.


1 hodinu pred začiatkom tretej etapy varenia džemu pripravíme všetky jedlá, ktoré budú potrebné na konzerváciu. Skontrolujte banky, či nie sú prasknuté, myjte ich sódou alebo saponátmi s najnižším chemickým obsahom a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom: v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na sporáku. Potom sa opatrne pozeráme, aby na viečkach nevznikla hrdza, a uvaríme ich v malej panvici 10-15 minút a nechaj to na najmenší oheň do použitia, Zvyšok zásob sa naleje horúcou vodou a odošle sa do čistej misky.

Krok 5: uvaríme melónový džem na zimu - tretiu etapu.


Pripravené zariadenie položíme na krištáľovo čistý kuchynský stôl a misky s džemom položíme na stredný oheň a po uvarení aromatickej kvapaliny ju znížime na malú. Potom citrón umyte a osušte. Na doštičku rezu nakrájajte na krúžky, polkrúžky alebo štvrtiny a zasielajte ich na dusený džem.
Všetko miešame do hladkej drevenej kuchynskej lyžičky a náš dezert varíme miernym varom, až kým nebude pripravený melón. 15-20 minút, Nestojí to za to, aby ste ho predbehli na sporáku, inak skončí skôr hustá, aj keď nie menej chutná želé.

Krok 6: Uchovávajte melónový džem na zimu.


Potom inštalujeme kanvicu so širokým krkom na sterilizované poháre pomocou panvy, nalejeme na ne hotový džem a zakryjeme ho horúcim kovovým vekom. Ak ste použili skrutkovacie tyčinky, jednoducho ich utiahnite kuchynskou utierkou, ak sú kovové s elastickou páskou, potom obrobok uzavrite ochranným kľúčom.
Potom poháre otočte hore nohami, skontrolujte vzduchak nevyjde, položte ich na podlahu s ich uzávermi, zakryte ich vlnenou prikrývkou, aby neboli medzery, a nechajte ich v 2-3 dni, Počas tejto doby bude džem úplne vychladnúť bez náhlych zmien teploty a bude možné ho pripevniť na chladné miesto: špajzu, pivnicu alebo pivnicu.

Krok 7: podávajte melónový džem na zimu.


Melounový džem sa podáva počas zimy pri izbovej teplote. Nalieva sa do hlbokých misiek, misiek, dezertných váz a potom sa vložia lyžičky a vložia malé taniere. Tento lahodný nápoj si pochutná na čerstvom čaji, veľmi často sa tiež používa na namáčanie alebo zdobenie sladkého pečiva: oblátky, koláče, koláče a pečivo. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- v prípade potreby môžete namiesto prírodného citrónu použiť kyselinu citrónovú alebo túto zložku úplne opustiť;

- počas tretej etapy varenia sa do riadu s džemom pridáva vanilkový cukor, niekoľko štipiek škorice alebo klinčeka;

- na prípravu tohto dezertu je lepšie zvoliť zrelé, ale tvrdé melóny;

- horúci džem sa môže naliať do zahriatych pohárov, voľne ich prikryť viečkami a vložiť do panvice s vodou zohriatej na 70 stupňov, pričom by mal byť 3 cm nižšie ako hrdlo nádoby. Po varení znížte úroveň ohňa na strednú a sterilizujte poháre pod zakrytým vekom: 10 litrov a 10 litrov. Potom zatvorte, skontrolujte netesnosti a vložte na pár dní pod prikrývku a potom obráťte obrobok na chladnejšie miesto.