Sochory

Horké slané šampiňóny


Prísady na výrobu horúcich slaných húb

  1. Čerstvé huby huby 1 kilogram
  2. Normálna studená voda 1 liter
  3. Soľ podľa chuti + 1 polievková lyžica so sklíčkom
  4. 5 čiernych korení
  5. Nové korenie 5 kusov
  6. Stredne veľké bobkové listy 2-3 kusy
  7. Sušené klinčeky 2 kusy
  8. Škorica 4-5 plátky
  9. Rybízový list 2-3 kúsky
  • Hlavné prísady Huby
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sito, sporák, stredná kastról s vekom - 2 kusy, kuchynské rukavice, lyžica, malý hrniec, utierka, sklenená pollitrová nádoba - 2 - 3 kusy, otočné veko na konzervy - 2 až 3 kusy, chladnička, kuchynské kliešte , Servírovacia miska alebo šalátová miska, Hlboká miska, krájacia doska, Nôž, Kuchynská špongia, Teplá deka

Horúce šampiňóny na varenie:

Krok 1: príprava húb.


Hríby kladieme v malých porciách na doštičku a pomocou noža odstránime drsné nohy a klobúky. Potom vložte huby do hlbokej misky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Teraz nalejeme obyčajnú studenú vodu na strednú panvicu a položíme ju na veľký oheň. Aby tekutina vriela rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom nalejte viac soli, dôkladne premiešajte a znížte oheň. varovanie: voda by mala byť dobre osolená. Ihneď potom opatrne rozložte huby na panvici a uvarte ich 10-15 minút, Zložka teda zostáva rovnaká červená. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a obsah nalejte cez sito do umývadla. Huby umývame pod tečúcou vodou a necháme bokom a dovtedy pripravíme roztok.

Krok 2: pripravte poháre.


Nalejte obyčajnú studenú vodu do malého hrnca a položte na veľký oheň. Medzitým dôkladne opláchnite poháre pod tečúcou vodou pomocou kuchynskej špongie so špeciálnym umývacím prostriedkom na umývanie riadu. Keď sa obsah v nádobe začne variť, začneme sterilizovať nádobu. Najprv znížime oheň. Potom opatrne dajte poháre na viečka a sterilizujte ich 10-15 minút. varovanie: ak nie je na panvici dostatok miesta, je lepšie pripraviť nádoby po jednom. Aj voda by mala úplne pokryť banky, takže všetko očakávame vopred. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vyberte nádobu z veka pomocou kuchynských náčiní a položte ju s hrdlom na čistú utierku. Dôležité: robte to veľmi opatrne, pretože plechovky sú veľmi horúce a môžu prasknúť.

Krok 3: pripravte soľanku.


Do čistého stredného hrnca zalejeme litrom obyčajnej studenej vody, položíme na veľký oheň a prikryjeme vekom. Keď tekutina vrie, pridajte ju 1 polievková lyžica soľ, dva druhy papriky, bobkový list, sušené klinčeky, kúsky škorice, ako aj lístky ríbezlí. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou, až kým sa prvá zložka úplne nerozpustí, a teplo znížte na maximum. Hneď potom začneme pripravovať huby.

Krok 4: solené huby uvarte horúcim spôsobom.


V horúcej soľanke šampiňóny opatrne rozložte a varte 10-15 minút, Ihneď potom vypnite horák a šampiňóny opatrne rozotrite lyžičkou do sterilizovaných pohárov, naplňte zvyšným soľným roztokom a pevne uzavrite viečka.
Nádoby položíme hore nohami, zabalíme ich do teplej prikrývky a necháme ich niekde na odľahlom mieste, kým úplne nevychladnú. Po uplynutí času zapadnite západ slnka do chladničky alebo do pivnice.

Krok 5: podávajte solené huby horúcim spôsobom.


Vo všeobecnosti sa takéto huby môžu podávať na jedálenský stôl ihneď po varení. Ukázali sa nielen veľmi krásne, ale aj chutné. Preto, keď príde čas, otvorte jar a pomocou lyžice dajte huby do misy alebo šalátovej misy. S takými úžasnými hubami liečime priateľov a rodinu, vyprážané zemiaky a iné obilniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- huby sa môžu tiež zvinúť pomocou kľúča na konzervy. Potom budete potrebovať bežné železné poťahy s elastickými pásikmi;

- 1 liter vody je potrebné pre množstvo zložiek slaného nálevu uvedené v recepte. V súlade s tým, čím viac húb máte na spájanie, tým viac tekutín potrebujete;

- veľké huby sa môžu nakrájať na niekoľko častí, pretože sa ich chuť nezmení.