Pečenie

Tenké palacinky v mlieku


Prísady na výrobu tenkých palaciniek v mlieku

  1. 500 ml mlieka
  2. Kuracie vajce 3 kusy
  3. Pšeničná múka (preosiata) 1,5 šálky
  4. Cukor 1/2 lyžice
  5. 1/2 lyžičky soli
  6. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, múka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, šľahač alebo mixér, tanierová lyžica, lyžička, pohár (objem 240 ml), sporák, panvica (liatina alebo teflón), veľká kuchynská špachtle, veľká plochá misa, tanier

Varenie tenkých palaciniek v mlieku:

Krok 1: pripravte cesto.


Príprava tenkých palaciniek s mliekom je veľmi ľahká, na začiatok urobíme test. Vkladajte vajíčka, soľ, cukor do hlbokej misky a mlátime ich, až kým sa nevysvetlia šľahačkou alebo mixérom pri vysokej rýchlosti.
Potom tam pridáme mlieko a všetko premiešame opäť strednou rýchlosťou až do hladkého stavu, čo dá tento proces iba pár minút.

Potom nalejte preosiaty pšeničnú múku do tej istej misky a cesto mieste bez hrudiek. Jeho konzistencia bude pripomínať silnú kyslú smotanu alebo krém so stredným obsahom tuku, ale nemala by byť vodnatá.
Riad s výslednou zmesou sme položili na stranu a nechali stáť pri izbovej teplote 20-30 minút, Po uplynutí tejto doby múka opuchne a cesto bude hustejšie. Pridajte správne množstvo rastlinného oleja a všetko premiešajte opäť strednou rýchlosťou.

Krok 2: vyprážajte tenké palacinky v mlieku.


Teraz zapnite kachle do strednej úrovne a položte na ňu plochý, najlepšie teflónový alebo liatinový pekáč. po asi 2-3 minúty zbierame malú panvicu cesta a nalejeme ju na dno horúcich jedál.
Potom vezmeme panvicu za rukoväť, rozložíme ju krúživým pohybom ruky tak, aby sa snehobiela múčna zmes rozprestierala pozdĺž dna v rovnomernej tenkej vrstve a znova ju položíme na oheň.

Keď sú okraje palacinky mierne zhnednuté a cesto sa posúva hore, stáva sa hustejším, tekutým a pomocou širokej kuchynskej špachtle obrátime náš produkt na druhú stranu.
Vyprážajte to, až kým nebude mať zlatohnedú farbu 30-40 sekúnd a potom presunieme okrúhly zázrak na veľké ploché jedlo. Rovnakým spôsobom varíme zvyšné palacinky, potom ich necháme trochu vychladnúť a vychutnajte si ochutnávku dopredu!

Krok 3: podávajte tenké palacinky s mliekom.


Tenké palacinky s mliekom sa podávajú teplé. Sú jemné, s ľahkými vzdušnými bublinovými otvormi a ich hrúbka je v rozsahu od 2 do 3 milimetrov. Táto lahodný nápoj sa môže podávať podľa vašich predstáv, so sladkou alebo slanou korenenou náplňou.

Skvelou možnosťou je mleté ​​mäso, zemiaková kaša s vyprážanou cibuľou, tvaroh s kondenzovaným mliekom, jemne nasekané ovocie, bobule, ako aj med, džem, džem, kyslá smotana alebo domáci krém. Toto jedlo je vynikajúcou voľbou na raňajky alebo večeru, najmä ak sa podáva s čerstvým, iba vareným čajom! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa ukázalo, že cesto je veľmi tekuté a počas vyprážania sa rozbije, neponáhľajte pridať ďalšiu dávku mlieka, lepšie nalejte jedno alebo dve rozbité vajcia;

- ak sa palacinka prilepí na dno horúcej misky, znamená to, že do cesta je málo oleja, buď ho pridajte trochu viac, alebo panvicu namažte tenkou vrstvou tuku, dokonca aj kúskom surovej slaniny;

- Ideálnou možnosťou je rýchle varenie palacinkového cesta - zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri, trvá iba pár minút;

- Podľa želania môžete upraviť množstvo cukru a soli podľa toho, ako plánujete podávať palacinky. Ak je to sladká náplň, môžete do cesta pridať trochu vanilkového cukru, ovocnej alebo bobuľovej esencie, a ak je slaná, je lepšie vložiť nejaké pikantné sušené bylinky alebo koreniny.