Sochory

Hroznová marmeláda


Prísady na výrobu hroznového džemu

  1. Hrozno svetlé alebo tmavé (najlepšie bez semien) 1 kilogram
  2. Granulovaný cukor 700 gramov alebo 1 kilogram
  3. Čistená voda 200 mililitrov (1 pohár)
  • Hlavné prísadyGrapes, Sugar
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Fazetované sklo (s objemom 200 mililitrov), papierové kuchynské utierky, cedník, medená alebo smaltovaná panvica, sporák, skimmer, kuchynská utierka - 2 kusy, naberačka, pollitrová sklenená nádoba - 3 kusy, kovová krytka na skrutky - 3 kusy, vlnená prikrývka, misky, misky alebo dezertné vázy na servírovanie

Vytváranie hroznového džemu:

Krok 1: príprava hrozna.


Na prípravu džemu je lepšie použiť svetlé alebo tmavé hrozno bez semienok s malými bobuľami, napríklad „Kishmish“. Najprv si ráno vyberieme najzrelejšie zhluky, dôkladne ich opláchneme prúdom studenej tečúcej vody, osušíme ich papierovými utierkami, vložíme do cedníka a necháme ich úplne vyschnúť. Potom bobule oddelíme od rúk a pošleme ich do medenej alebo smaltovanej nádrže.

Potom ich naplníme cukrom, jeho množstvo je možné upraviť podľa chuti od 700 gama do 1 kilogramu. Misky jemne pretrepte bobuľami, aby sa na nich cukrové zrná držali zo všetkých strán, prikryte ich plastovým obalom, nechajte malú medzeru a dajte na chladné miesto. 12 hodín alebo zvyšok dňa a noci.

Krok 2: príprava hroznového džemu - prvá a druhá etapa.


Po správnom čase začne hrozno šťavu, do nádrže pridá správne množstvo surovej čistenej vody a nechá sa zohriať. Po uvarení uvarte džem 10 minút, pravidelne pomocou štrbinovej lyžice, odstraňovania peny z povrchu aromatickej zmesi.
Potom pomocou kuchynskej utierky vyberte zo sporáka a nechajte ho uvariť 6 hodín, Potom ho znova varte na miernom ohni ďalších 10 minút a trvať na tom, koľko času je prvýkrát.

Krok 3: príprava plechoviek a viečok.


Asi 1 hodinu pred začiatkom tretej etapy varenia džemu pripravujeme pollitrové alebo litrové plechovky a kovové skrutky alebo obyčajné čiapky s elastickými pásikmi. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi: v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, podrobnejšie informácie získate kliknutím na tento odkaz. Potom vystavíme sterilizované poháre na krištáľovo čistom stole a prikryjeme ich v malej miske naplnenej vriacou vodou a necháme ich na najmenšom ohni.

Krok 4: príprava a konzervovanie hroznového džemu - fáza tri.


O šesť hodín neskôr, od začiatku posledného naliehania, dajte misku hrozna na miernu teplotu a znova privarte do varu, z nej pravidelne odstraňujte penu. Tentokrát uvaríme džem na požadovanú konzistenciu, niekto má rád hustú a niekoho tekutého, takže čas sa môže líšiť od 15 až 40 minút, Hlavnou vecou je periodické miešanie, aby nedošlo k horeniu a nadmernému vystaveniu na sporáku, môže vykryštalizovať a dostanete želé.
Počas tretieho varenia môžete hrozno ochutiť aj kyselinou citrónovou alebo prírodnou šťavou z tohto citrusu alebo klinčekov a štipkou škorice, aby ste obrobku dostali pikantnejšiu chuť.

Keď má džem požadovanú štruktúru a bude sa podobať tekutému medu pomocou lejacej panvy, nalejte ho do horúcich sterilizovaných pohárov a naplňte takmer na vrchol hrdiel. Nádobu prikryjeme horúcimi kovovými viečkami a ak je zaskrutkovaná, pevne ich utiahneme kuchynskou utierkou, a ak sú viečka gumené, celú konzerváciu zapečatíme kľúčom špeciálne navrhnutým na tento účel.
Poháre otočte hore nohami, skontrolujte vzduch, ak nevyjde, všetko je v poriadku. Polotovar položte na podlahu s vekom dole, zabalte ho do vlnenej prikrývky, aby neboli medzery a nechajte vychladnúť. 2-3 dni bez náhlych zmien teploty, potom sa džem mierne stmavne.
Konzervované hrozno potom pošleme na chladné miesto, špajzu, pivnicu alebo pivnicu, kde bude dokonale uložené od 6 do 8 mesiacovbez zmeny vášho vkusu a arómy!

Krok 5: podávajte hroznový džem.


Hrozno sa podáva pri izbovej teplote v miskách, rozetách alebo v špeciálnych vázach. Vedľa každej porcie sú umiestnené malé čajové lyžičky a taniere. Vychutnajte si toto úžasné jedlo príjemné z čerstvého, iba uvareného čaju a domáceho pečiva, palaciniek, palaciniek a tiež obilnín z rôznych obilnín. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- rovnako môžete uvariť džem z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ, ale nezabudnite, že pomer pomerov vody a cukru je rozdielny pre všetky druhy;

- Pred prípravou konzervácie sa oplatí sterilizovať nielen poháre s vekom, ale tiež pripraviť zvyšok inventára, s ktorým sa bude proces vykonávať. Napríklad panva by sa mala umyť, potom opláchnuť horúcou vodou a variť riad, štrbinovú lyžicu, lyžicu.