Video

Baklažán Terrine


Prísady na výrobu baklažánu

  1. Baklažán 2-3 ks.
  2. Bulharský korenie (rôzne farby) 3-4 ks.
  3. Syr Adyghe 250 - 300 g.
  4. Rastlinný olej. podľa chuti
  5. Soľ. podľa chuti
  • Hlavné zložky: baklažán, korenie, syr

Výroba baklažánu:

Lúpané semená nakrájajte na polovicu, namazané pergamenom rastlinného oleja. Zakryte fóliou, pečte v rúre pri teplote 190 stupňov po dobu 25-30 minút. Pripravenú korenie položte na tanier a zakryte lepiacou fóliou, nechajte stáť 10 minút. Ošúpajte papriku. Baklažány nakrájajte na tenké taniere, položte na namazaný pergamen, soľ a posypte rastlinným olejom. Pečieme pri teplote 190 stupňov až do varenia asi 10 minút. Misku prikryte lepiacou fóliou, na okrajoch misky vložte baklažán, vrstvu syra a vrstvu korenia. A tak šírime vrstvu syra a korenia, pričom striedame farby korenia. Okraje baklažánu ohýbame pevne, okraje fólie pevne obalíme. Položili sme naň lis (ako lis používam hrniec s vodou). Posielame misu s lisom v chladničke na noc. Hotový baklažánový terinový režim na kúsky a podávame.