Sochory

Surový ríbezľový džem


Surové ríbezle Jam

  1. Čerstvý rybíz 1 kilogram
  2. Cukor 1,5 až 2 kilogramy
  • Hlavné prísady: čierne ríbezle, cukor
  • Podávanie 1 porcia

Zásoby:

Mlynček na mäso alebo mlynček na mäso, Miska na stredné misky, sitko, utierky na utierky alebo kuchynské papierové utierky, Hlboká misa, Malá panvica, Kuchynský sporák, Sklenená nádoba na veko, Veko plechovky, Chladnička, Kuchynská lyžica, Hlboká servírovacia misa, Stolová lyžica, Kuchynské rukavice, Kuchynské náradie kliešte, pergamen, kefy na bielizeň, špongia na umývanie riadu

Varenie surového lekvárového džemu:

Krok 1: pripravte rybíz.


Najskôr nalejte ríbezle do stredne veľkej misy a podľa potreby ich očistite z vetvičiek, listov a tiež vyhoďte pokazené bobule. Teraz jemne, ale dôkladne opláchnite komponent pod tečúcou vodou a položte ho na utierku alebo utierku z kuchynského papiera. Nechajte ríbezle na chvíľu schnúť.

Krok 2: pripravte surový lekvár.


Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozemelte ríbezle na homogénnu hmotu. varovanie: Pri použití prvého inventára brúsime bobule v turbo režime.

Potom nalejte zložku do hlbokej misky a zakryte cukrom. Pomocou kuchynskej lyžice všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké a môžeme pokračovať v balení džemu. varovanie: aby sa iné potraviny alebo hmyz nedostali do nádoby, zakryte ho papierom na pečenie a pripevnite ho pozdĺž okraja pomocou bežných špendlíkov.

Teraz nalejeme obyčajnú studenú vodu do čistej panvice a privedieme ju na stredné teplo. Medzitým dôkladne opláchnite nádobu kuchynskou špongiou pomocou saponátu. Keď sa obsah nádoby začne vrieť, znížte teplotu a jemne roztiahnite sito hore. Je dôležité, aby sa: diagonálne by nemalo byť menšie ako okraj panvy, aby neprišiel do styku s tekutinou. Sklenenú nádobu opatrne vložte hore dnom a sterilizujte ju 15 minút.

Po uplynutí stanoveného času odstráňte nádobu pomocou kuchynských cvočkov a položte ju na čistú utierku. Ihneď potom hodíme veko do vriacej vody a sterilizujeme ho na rovnaký počet minút. Potom ju odtiaľ dostaneme pomocou kuchynských klieští a umiestnime ju vedľa pohára.

Opatrne nalejte džem do sterilnej nádoby a dobre zatvorte veko. Je dôležité, aby sa: Kľúč na konzervy zvyčajne nepoužívam, pretože jedlo sa uchováva v chladničke. Stačí použiť skrutkovacie viečko. Keď džem vychladne, vložte ho na chladné miesto, napríklad do pivnice alebo chladničky. Skladuje sa celú zimu a čo je najdôležitejšie, netúľa sa!

Krok 3: podávajte surový lekvár.


Keď príde čas, z chladničky vyberieme džem, odskrutkujeme veko a pomocou čistej polievkovej lyžice roztiahneme misku do hlbokej misky. Podávajte na dezertovom stole s čajom, kávou a plátkami chleba, pomazanými maslom.
Užite si čajový večierok!

Tipy na recepty:

- aby džem nekvasil, môžete ho prikryť vrstvou cukru (1 - 1,5 centimetra);

- Urobil som džem z jedného kilogramu ríbezlí. Ak sa rozhodnete urobiť úrodu na zimu z viacerých bobúľ, musíte poznať proporcie. 1,5-2 diely cukru padajú na 1 diel ríbezle;

- ak chcete, aby bol džem veľmi chutný, skúste pridať iba zrelé, čisté a čerstvé bobule.