Sochory

Ryazanový cibuľový kaviár


Ingrediencie na prípravu cibuľového kaviáru v Ryazane

  1. Cibuľa 400 gramov
  2. Paradajky 2 kusy (veľké)
  3. Rastlinný olej 4 lyžice
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Petržlen podľa vlastného výberu a chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, paradajka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, Doska na krájanie, Mixér, Sporák, Panvica, Drevená kuchynská špachtle, Šalátová misa (loď s hlbokou omáčkou

Príprava cibuľového kaviáru v Ryazane:

Krok 1: pripravte prísady.


Ostrým kuchynským nožom olúpeme cibuľu, opláchneme paradajkami pod prúdom studenej tečúcej vody a zeleninu osušíme papierovými utierkami. U všetkých rajčiakov odstráňte miesto, na ktorom je stonka pripevnená. Potom konáme podľa potreby: buď ich nasekáme na malé kúsky s veľkosťou od 1 do 1,5 centimetra, alebo nakrájame na plátky, pošlite ich priamo s kožou do čistej misky mixéra a pomletím vysokou rýchlosťou do stavu homogénneho pyré.

Cibuľu položíme na doštičku a nakrájame ju na malé kocky s veľkosťou 1 centimeter alebo slamky, polkruhy, štvrtiny až 5 mm hrubé.

Krok 2: pripravte cibuľový kaviár v Ryazane.


Potom položíme panvicu na hlboké vyprážanie na miernu teplotu a nalejeme do nej správne množstvo rastlinného oleja. Po zahriatí nakrájanú cibuľu po niekoľkých minútach sklopte. Vyprážajte to až do priehľadnej a svetlej zlatej kôry, občas sa premieša drevenou kuchynskou špachtľou.
Akonáhle je zelenina hnedá, pridajte do nej pripravené paradajky, ochutnajte soľ a čierne korenie. Potom znížime teplo na najmenšiu úroveň, zmiešame všetky komponenty kaviáru do homogénnej konzistencie, zakryjeme panvicu vekom a dusíme pokrm 10 minút.
Po uplynutí tejto doby sa takmer všetka vlhkosť odparí a zelenina dosiahne plnú pripravenosť. Vyberte chutné jedlo zo sporáka, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a preneste ho do šalátovej misy. Potom to všetko záleží na vašom želaní, môžete okamžite zjesť kaviár alebo trvať na tom, aby ste v chladničke 20-30 minút a potom slúžiť.

Krok 3: podávajte cibuľový kaviár v Ryazane.


Cibuľový kaviár Ryazan sa podáva pri izbovej teplote alebo v chladenej forme. Je rozmiestnený v šalátových miskách alebo hlbokých omáčkach a zdobený čerstvými bylinkami. Alebo podávajte ihneď po častiach na tanieroch s vašim obľúbeným prílohou, ideálne - zemiaková kaša, varená, pečená, dusená zelenina, ryža, vyprážané ryby, ako aj kuracie mäso. Pomôžte si pripraviť chutné a ľahko uvariteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor korenín možno doplniť korením, ako sú sumac, asafoetida, nové korenie, kurkuma, fenikel, kardamóm a klinčeky;

- podľa potreby možno kaviár pred podávaním ozdobiť petržlenovými listami alebo čerstvými cibuľovými krúžkami;

- vynikajúca náhrada za panvicu - liatinový kotol;

- Mrkva sa často dusí cibuľou a až potom sa pridajú paradajky.