Vták

Kuracie vrecká


Prísady na výrobu kuracích vreciek

  1. Kuracie mäso (čerstvé čerstvé prsia strednej veľkosti) 6 kusov
  2. Huby (čerstvé šampiňóny) 300 gramov
  3. Tvrdý syr („Gouda“ alebo „Salami“) 100 gramov
  4. Maslo (na vyprážanie húb) 2 polievkové lyžice
  5. Rastlinný olej (na vyprážanie filé) podľa potreby
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Kuracie korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: kuracie mäso, šampiňóny, syr, maslo
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, Kuchynská váha, Malá panvica, Veľká panvica s pokrievkou, Kuchynská špachtle, Miska, Špáradlá - 10-12 kusov alebo toľko, koľko potrebujete

Varenie kuracích vreciek:

Krok 1: pripravte huby.


Najskôr pomocou ostrého kuchynského noža odstráňte korene každej huby a huby umyte prúdom studenej tečúcej vody. Potom ich usušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme ich na dosku na krájanie a nasekáme ich vrstvami až do hrúbky 6 až 7 milimetrov.

Krok 2: vyprážanie húb.


Potom dajte na miernu horúcu panvicu a vložte do nej kúsok masla. Keď sa roztopí a zahreje, pošleme sem huby. Najskôr z húb vychádza šťava, ktorá je mierne dusená a potom, čo sa všetka tekutina odparí, začnú sa smažiť. Preto sa neposúvame ďaleko od kachlí, intenzívne miešame huby špachtľou a varíme 10-12 minút do zlatohneda. Akonáhle sú hnedé, preneste šampiňóny do malej misky a začnite pripravovať zvyšné produkty.

Krok 3: pripravte kuracie filé a syr.


Kura umyte a osušte. Rozložili sme ho na čistú dosku a následne ju vyčistili od žíl, filmov a hrudnej kosti, ak existujú. Potom vezmeme jednu dlaň do dlaní a okrajom noža urobíme buď pozdĺžne pozdĺžne alebo malé hlboké rezanie mäsa, zatiaľ čo starneme, pričom neprepichujeme prsia. Výsledkom je, že by ste mali mať hlboké vrecko, rovnakým spôsobom vyrábame ďalšie až do konca filé.

Potom odstránime obal zo syra a na čistej doštičke nakrájame na vrstvy alebo malé plátky s hrúbkou 5 až 6 milimetrov.

Krok 4: plňte kuracie filé.


Teraz naplňte vrecká najskôr syrom a potom hubami. Následne nasekáme hrany každého filetu špáradlami, aby nevznikli praskliny.

Potom ich otríme zo všetkých strán soľou, čiernym korením, posypeme kuracím korením a prejdeme na ďalší krok.

Krok 5: naplňte pripravenosť misky.


Na stredný oheň sme vložili veľkú panvicu a nalejeme do nej rastlinný olej. Jeho množstvo je určené chuťou, niektoré menej, zatiaľ čo iné sú mastnejšie jedlá. O niekoľko minút neskôr, keď je olej veľmi horúci, sme tam formované vrecká spustili a hnedili ich na oboch stranách do zlatohneda Každé 2 minúty.
Potom znížte oheň na malú úroveň, zakryte panvicu a ešte smažte kurča 3-4 minúty, Potom otočte vrecká na druhej strane a znova ich uvarte pod krytom toľko času. Nestojí to za to preháňať kuracie prsia v horúcom oleji, takže je príliš suchý. Akonáhle je dusená, okamžite rozložte vonnú misku po častiach na taniere, vyberte špáradlá a podávajte na stôl so svojím obľúbeným prílohou.

Krok 6: podávajte kuracie vrecká.


Kuracie vrecká slúžili horúco ako druhý hlavný chod. Podávajú sa s omáčkami, čerstvým chlebom alebo inými chutnými prílohami, ako sú zemiaková kaša, šalát, cestoviny, varená alebo dusená ryža, ako aj dusená, pečená alebo vyprážaná zelenina. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- kuracie filé možno ochutiť akýmkoľvek korením, ktoré sa používa pri príprave jedál z hydiny alebo mäsa;

- kuracie prsia sa často marinujú v korení, cibule, mlieku alebo kefire a až potom sa sušia, plnia a sú pripravené na plnú pripravenosť;

- náplň do vreciek môže byť od bežnej syrovej zmesi po dusenú zeleninu, syr feta, bylinky, šunku a mnoho ďalších chutných potravín;

- ak je to potrebné, môžu sa vytvorené vrecká položiť do tepelne odolného alebo nelepivého pekáča a poslať do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia po dobu 25-30 minút. Počas tejto doby misa dosiahne plnú pripravenosť.