Prísady na prípravu tvarohu a citróna
- Tvaroh 600 g
- 1 polievková lyžica krupice
- Pšeničná múka prémia 1 lyžica
- Cukor 60 g
- Vajec 1 ks
- Maslo 20 g
- Kyslá smotana 2 lyžice
- Citrónová kôra 1 ks
- Vanilkový cukor 1 vrecúško
- Hlavné prísady Citrón, Tvaroh, Kyslá smotana, Cukor
Zásoby:
Sitá alebo mixér alebo kuchynský robot, jedálenská lyžica, misa, pečenie, malý tanier, lopata, jemné strúhadlo
Varenie tvarohu a citróna
Krok 1: Vytvorenie citrónovej kôry
Citróny sa dodávajú zďaleka, spracovávajú sa rôznymi prostriedkami na zvýšenie životnosti. Preto citrón dôkladne umyte a nalejte do vriacej vody. Ak chcete získať chuť, nastrúhajte citrón na všetky strany. Preneste citrónovú kôru na plytkú dosku.
Krok 2: Pripravte tvaroh.
Je vhodné utrieť tvaroh pre kastról cez sito. Táto činnosť je namáhavá a nie každý má trpezlivosť, aj keď chcete uvariť dokonalú kastról. Alternatívou je mixér alebo kuchynský robot s vhodným príslušenstvom. Tvaroh sa samozrejme nestane tak jemným, ale kuchynské spotrebiče urobia všetko rýchlo a bez námahy a len málo si všimne rozdiel.
Do tvarohu pridajte krupicu, vajce, cukor a vanilkový cukor, zmiešajte ich s mixérom v miske alebo v miske spracovateľa potravín. Na konci pridajte citrónovú kôru.
Ak narazíte na tekuté tvaroh, bude možno potrebné zvýšiť množstvo múky a krupice.
Krok 3: Varte tvaroh a citrónovú kastról.
Na pečenie pekáčov je vhodná akákoľvek pekáreň. Hrúbka kastrelu závisí od priemeru formy. Je veľmi vhodné použiť formu na tortu s odnímateľnými stranami. Vybratie kastrolu je veľmi jednoduché a môžete ho nakrájať na kúsky ako tvarohový koláč.
Namastite spodok formy a strany maslom. Pripravenú maslo z tvarohu a citróna položte, povrch dobre vylaďte a namažte tenkou vrstvou kyslej smotany (nič nemažte). Vložte formu do predhriatej rúry 180 stupňova pečieme asi 20-30 minút.
Akonáhle ste spokojní s farbou kôry, vyberte kastról z rúry a nechajte ho v tvare, kým úplne nevychladne.
Krok 4: Podávajte kastról s citrónovým tvarohom.
Vychladenú kastról vyberte z formy, pre krásu môžete posypať vrch citrónovou kôrou a ozdobiť plátkami citróna. Kastról nakrájajte na kúsky a podávajte.
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- Kastrol môžete posypať kyslou smotanou, sladkou omáčkou alebo džemom.
- Do tvarohovej hmoty môžete pridať drvené orechy, hrozienka, kandizovaného citróna.
- Všetky predbežné manipulácie s tvarohom sú zamerané na jednu vec - rozbiť ho na malé častice, a preto ak sa nezmiešate malými kúskami tvarohu v kastróle, nemusíte s tým nič robiť: buď ho utrite alebo pomelete mixérom. Pridajte rozbité vajíčko a všetky ostatné ingrediencie do tvarohu, premiešajte a preneste do formy.
