Pečenie

Shoti Lavash


Ingrediencie pre Shot Pita

  1. Pšeničná múka 500 g na cesto a 3 polievkové lyžice na pečenie plechov a rolovanie
  2. Čistená voda 300 mililitrov na cesto a 50 mililitrov na postrek
  3. Granulované suché droždie 2 lyžičky
  4. Soľ 2 čajové lyžičky
  5. 1 lyžička cukru
  6. Rastlinný olej 3 lyžice
  7. Sezam podľa vôle a vkusu
  8. Mak podľa chuti a vkusu
  • Hlavné zložky Múka, Cukor
  • Portsionnost10-12
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, odmerka (na vodu), lyžica, lyžička, lyžica, stolová vidlica, sporák, šalát, jemné sitko, hlboká miska, kuchynská utierka, rúra, kovová špachtle alebo kuchynský nôž, valček, striekacia pištoľ, nepriľnavý plech na pečenie - 2 kusy, Kuchynské rukavice, Kovový gril, Kuchynská špachtle, Veľká plochá doska

Varenie Šota Lavash:

Krok 1: pripravte cesto.


Cievka s výlevkami z lávy sa ľahko pripravuje rovnako ako bežný chlieb. Najskôr nalejte potrebné množstvo prečistenej vody do malého duseného mäsa, zohrejte ju na miernu teplotu a tekutinu zohrejte do 38-40 stupňov Celzia, Nemalo by byť horúce, iba mierne teplé, aby nedošlo k spáleniu. Po zohriatí vody nalejte do malej misky. Nalejte granulovaný cukor, vysušte granulované droždie, všetko zmiešajte s lyžičkou do hladka a vložte ho na teplé miesto 15-20 minút.

Krok 2: pripravte cesto.


Po uplynutí požadovaného času preosejte pšeničnú múku do hlbokej misky, pridajte do nej soľ, rastlinný olej a kysnuté cesto, tj rozriedené droždie. Čistými rukami miesite elastické, nelepivé cesto z týchto výrobkov, prikryte ho utierkou a nechajte ho zohriať. 1 - 2 hodiny.

Krok 3: vytvorte Shoti Lavash.


Po niekoľkých hodinách, keď sa polotovar naplní múkou a zväčší sa jej veľkosť asi 2,5 - 3 krát, zapnite a predhrievajte rúru. do 230 stupňov Celzia, Potom posypte nepriľnavé plechy na pečenie, ako aj dosku s tenkou vrstvou pšeničnej múky a na ne rozotrite cesto. Rozvaľkáme to klobásou a rozdelíme ju kovovou kuchynskou špachtľou alebo ostrým nožom 10-12 rovnakých dielov.

Potom pomocou valčeka ich postupne valíme vo forme obdĺžnika alebo kosáka veľkosti 20 x 8 centimetrov, Je žiaduce, aby hrúbka každej surovej Shoti-pita neprekročila dva centimetre.

Potom rozotrite na pripravené plechy na pečenie 5 - 6 vrstiev cesta, Pomocou striekacej pištole ich nastriekajte obyčajnou tečúcou vodou, na niekoľko miest prepichnite stolovou vidličkou alebo urobte rezy priečne, posypte sezamovými alebo makovými semenami podľa chuti a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Pečieme Shoti-lavash.


Teraz pošlite Shoti Lavash do predhriatej rúry 8-10 minút, Počas tejto doby chlieb zhnedne a dosiahne plnú pripravenosť. Hneď ako sa to stane, dáme si do rúk kuchynské rukavice, vyberieme z rúry plech na pečenie a usporiadame ho na dosku.
Pomocou kuchynskej špachtle prenesieme pita chlieb do kovového drôtu a necháme ho mierne alebo úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 5: podávajte Shoti Lavashovi.


Shoti-lavash sa podáva teplá alebo pri izbovej teplote. Je kompletne rozložený na veľkej plochej doske a podáva sa s pokrmmi z mäsa, hydiny, rýb, diviny, ako aj s horúcimi alebo sladkými a kyslými omáčkami. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na kropenie môžete použiť biely aj čierny sezam;

- veľmi často sa valcované cesto strieka nie vodou, ale rastlinným olejom;

- niekedy sú plechy na pečenie zakryté listami na pečenie alebo namazané tukom;

- Vynikajúca náhrada za suché droždie - prírodné čerstvé.