Pečenie

Nadýchané jazyky


Prísady na varenie nadýchaných jazykov

  1. Pšeničná múka 250 gramov
  2. Čistá studená voda 100 mililitrov
  3. Soľ 1 štipka
  4. Maslo 200 gramov
  5. Cukor podľa chuti
  6. Rastlinný olej na mastenie plechu na pečenie
  • Hlavné prísady: olej, múka, cukor
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžička, sklo, sitko, stredná miska, chladnička, plastový sáčok alebo lepiaca fólia, tanierik, nôž, krájacia doska, malá miska, kuchynský stôl, valček, plech na pečenie, rúra, pečivo, kuchynské rukavice, kuchynské kliešte, misa za podanie

Rákosové trstiny:

Krok 1: pripravte múku.


Múku nalejeme na malé sito po malých častiach a preosejeme do strednej a malej misky. varovanie: 200 gramov zložky sa musí naliať do prvého kontajnera a 50 gramov do druhého kontajnera. Tento proces nám umožní nasýtiť múku kyslíkom, ktorý potom spôsobí, že cesto bude vzdušné a mäkšie.

Krok 2: pripravte vodu so soľou.


Nalejte čistú studenú vodu do pohára a nalejte soľ. Pomocou čajovej lyžičky dôkladne premiešajte ingrediencie do hladka. Dostávame druh soľného roztoku, ktorý čoskoro pridáme do múky.

Krok 3: pripravte maslo.


Natierame maslo na doštičku a nožom ju rozstriháme na niekoľko častí. Potom kusy presunieme do čistej misky a necháme bokom, aby sa stali izbovou teplotou.

Krok 4: pripravte lístkové cesto.


Nalejte soľný roztok do strednej misky s múkou a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou. varovanie: Cesto tiež môžete hnetieť čistými rukami. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky.

Cesto premiešajte, až kým nezačne trčať z rúk a stane sa hustou konzistenciou. Bude to trvať dlho 15 minút, Teraz z nej vytvoríme guľu a zabalíme ju do lepiacej fólie alebo ju vložíme do plastového vrecka. Z chladničky vyberáme cesto, na ktorom chceme trvať 15-30 minút.

Medzitým pripravte olejovú zmes. Do malej misky s múkou vložte mäkké kúsky masla.

Pomocou lyžice alebo čistých rúk všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Potom zabalíme nádobu lepiacou fóliou a vložíme ju do chladničky, aby sme ju naplnili 15 minút.

Po uplynutí stanoveného času vyberáme cesto z chladného miesta, uvoľníme ho z vrecka a položíme na kuchynský stôl, rozdrvíme malým množstvom múky. Pomocou valčeka ho zahoďte do hrubého obdĺžnika asi 5 milimetrov. varovanie: list cesta by mal mať približne veľkosť 40 až 25 centimetrov.
Potom z chladničky vyberáme maslové cesto a natierame lyžicou 2/3 povrchu koláčanedosahovať okraj 1 centimeter.

Teraz obalíme vrstvu obálkou. Najprv prázdna časť a potom - cesto s olejovou zmesou.

Hrany pritlačíme prstami a opatrne ich zabalíme do lepiacej fólie. Cesto vložte späť do chladničky, aby sa počas neho jemne zachytilo 30 minút.

Po uplynutí stanoveného času opäť položíme vrstvu na kuchynský stôl kratšou stranou k sebe. Cesto rozvaľkajte valčekom.
Potom vrstvu znova obalte 3 krátaby sme dostali štvorec. Otočte kus vľavo 90 stupňov a znova spustiť pomocou improvizovaného inventára. Tento postup vykonávame asi 6-krát. Všetko, lístkové cesto je pripravené!

Krok 5: pripravte jazýčky na fajčenie.


Znovu cesto prevráťte v hrúbke cca 0,8 - 1 centimeter, Ešte raz by sme mali dostať obdĺžnik.

Teraz sme pomocou noža vrstvu prerezali 3-4 prúžky, Potom - každý z nich nakrájame na malé obdĺžniky.

Nalejte cukor na dosku s tenkou vrstvou. Dali sme sem malé pruhy a raz sa valili pomocou valčeka. Musí sa to urobiť tak, aby sa kyslo prilepilo na cesto.
Pomocou kefy na pečenie namažte plech na pečenie malým množstvom rastlinného oleja. Z cesta rozprestierame obdĺžniky, cukrom nahor. Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 200 až 220 ° C, Ihneď potom dajte pekáč na pečenie a pečte 20-25 minút do zlatohneda. varovanie: nemusíte rúru zapínať na maximum, v opačnom prípade vydýchne. Po uplynutí stanoveného času vypnite rúru a vyberte plech na pečenie pomocou kuchynských náčiní a odložte.

Krok 6: podávajte fúkacie jazyky.


Na špeciálne ploché misky položíme stále teplé oblátky s pomocou kuchynských klieští a podávame na dezertný stôl. Pečenie je veľmi chutné. Mokré cesto vo vnútri a zlaté svieže na vonkajšej strane. Iba si olíznete prsty, najmä čajom alebo kávou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak máte radi sušené lístky, cesto sa dá pripraviť s menším obsahom masla alebo s viac múkou;

- pred pečením môžu byť nafúknuté obdĺžniky zdobené kandizovaného ovocia rôznych farieb;

- Jazýčkové jazyky sa dajú variť s rôznymi náplňami. Napríklad to môže byť džem, krupica alebo kondenzované mlieko.