Video

Rezancová omáčka


Ingrediencie na výrobu omáčok z kotletiek

  1. Veľké paradajky 3 ks.
  2. Cibuľa 1 ks.
  3. Pór 55 g.
  4. Strúčiky cesnaku 2.
  5. Veľká mrkva 1 ks.
  6. Múka 1 polievková lyžica. l.
  7. Suché biele víno 80 ml.
  8. Rastlinný olej na vyprážanie.
  9. Soľ, korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, paradajka

Príprava omáčky na kotlety:

Paradajky ponorte na 3 minúty do vriacej vody. Vložte misku a nechajte vychladnúť. Odstráňte šupku. Nasekajte cesnak. Nakrájajte cibuľu na malú kocku. Nakrájajte póry na prúžky. Slama mrkva. Nakrájajte paradajky na malé kocky. Zeleninu opečte na panvici, prvý cesnak, cibuľa, mrkva, múka, zmes. Pridajte paradajky, nalejte víno a nechajte pôsobiť 2 minúty, kým sa víno neodparí. Soľ, korenie podľa chuti. Zakryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 5 minút so zatvoreným vekom. Dusenú zeleninu vložte do mixéra a omáčku pomelte maximálnou rýchlosťou. Omáčka je pripravená.