Iné

Háčkované muffiny


Suroviny na tortové cesto vymiesime a necháme hodinu kysnúť. Robil som to ručne, pretože som si myslel, že je to malé množstvo, myslím si, že sa dá veľmi dobre vyrobiť aj v pekárni. Po vykysnutí rozdelíme na 8 guličiek.

Každú guľku vyrovnajte ako koláč a potom na každú dajte lyžičku plnky.

Potom ho prstami „zatvoríme“ zo štyroch rohov a zaistíme, aby sa cesto dobre lepilo.

Potom ho opäť vyrovnám pečivom (s opatrnosťou a trpezlivosťou pre tých s nutelou sa stalo, že mi cesto popraskalo a plnka trochu vyšla, nie je to žiadna tragédia). Po tejto operácii krájačkou na pizzu urobíme vo vnútri 4-5 rezov.

Potom cesto otočte tak, že uchopíte konce a otočíte opačným smerom.

Potom ich poukladáme v tvare slimáka do formy na muffiny vystlanej papierovými tvarmi. Zhromažďujeme ich tam, ako to zvládame, pretože tu sa mi zdalo, že moja operácia nie vždy prebehla dobre.

Je to okamih, keď sa použije konečný začiatok žĺtka alebo medu, ako som to urobil ja, a ja som dal hnedý cukor, pretože som na niektorých nemal kandelánový cukor a mandľové lupienky. Nechala som ich kysnúť, aby zdvojnásobili svoj objem a potom som ich piekla v predhriatej rúre na 180 stupňov 20 minút, čas sa môže líšiť v závislosti od rúry.

Príbeh sa môže zdať komplikovaný, ale nie je tomu tak pri realizácii týchto muffinov, koniec je taký, že v milostných filmoch sú krásne a úspešné, takže si hovorím, že to stojí za vyskúšanie, nemôžem sa dočkať, kedy ich zopakujem.



Muffiny s ricottou

Hľadáte recept na muffiny, ktorý použijete zakaždým, keď potrebujete „niečo sladké?“ Hľadáte recept na muffin, ktorý je nadýchaný a vlhký, ale zostane ním tak aj niekoľko dobrých dní? Hľadáte recept na super muffin, ktorý je veľmi jednoduché prispôsobiť a prispôsobiť vkusu detí i dospelých? Potom ste našli perfektný recept - Muffiny s ricottou!

Ricotta muffiny - najuniverzálnejší recept na muffiny!

Prečo to hovorím? Preto, že je! Recept na muffiny s ricottou je lahodný presne tak, ako je, alebo sa môže stať východiskovým alebo základným receptom na iné recepty na muffiny!

  • Môžete si nechať 1/3 kompozície, do ktorej vložíte lyžicu kakaa a lyžicu rumovej esencie. Potom, keď naplníte formy „bielym“ cestom, dajte lyžičku „čierneho“ cesta. Výsledok? Niektoré veľmi krásne mramorové muffiny!
  • Namiesto mandľových lupienkov a pomarančovej kôry môžete na dochutenie muffinov použiť citrónovú kôru, vanilku, mandľovú esenciu. Môžete pridať hrozienka, orechy, brusnice, čerstvé ovocie nakrájané na kocky.
  • Môžete tiež upiecť kompozíciu získanú vo forme koláča, koláča alebo palaciniek (americké palacinky).

Muffiny z Ricotty - a ďalšie tipy a triky k receptu

  • Z uvedených množstiev pochádza presne 12 muffinov štandardnej veľkosti alebo 6 jumbo muffinov, koláč štandardnej veľkosti alebo vrch koláča s priemerom 20 cm.
  • Je veľmi dôležité veľmi dobre vyšľahať penu z bielka, kým nám nevznikne veľmi silná pusinka, lesklá a ktorá neklesne, keď misku obrátime hore dnom. Veľmi silná pusinka nám dodáva niekoľko veľmi nadýchaných a vzdušných muffinov.

Muffiny z Ricotty - užitočné tipy na úspešné pusinky

  • Dbajte na to, aby miska, do ktorej vkladáte bielky, bola čistá a veľmi dobre odmastená.
  • Na odmasťovanie prejdite kusom citrónu cez steny nádoby.
  • Potom sa uistite, že v bielkoch nie je žiadna „spadnutá“ niť, ktorá je žltá. Žĺtok je veľmi mastný a zabraňuje dobrému vyšľahaniu vaječných bielkov.
  • Začnite tým, že si vyšľaháte bielka so štipkou soli a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Vďaka tomu sú pusinky oveľa stabilnejšie.
  • Keď už máte hustú penu (vaječné bielky aspoň zdvojnásobili svoj objem), začnite postupne, po lyžičkách, pridávať trstinový cukor, kým pusinka nebude veľmi tvrdá a lesklá.
  • Mixér s podporou veľmi pomôže, pretože veľmi dobre pripravená pusinka vyžaduje najmenej 10-15 minút nepretržité miešanie s vysokou rýchlosťou.

Ingrediencie na 12 kusov Muffiny s ricottou

  • 3 vajíčka veľkosť L.
  • 200 g cukrového kašľa Castello
  • lyžička citrónovej šťavy
  • polievková lyžica pomarančovej kôry
  • polievková lyžica vanilky Castello
  • 250 g Lovilio ricotta
  • 200 g faina Castello
  • vrecko prášku do pečiva Castello
  • prach bude hrad
  • 50 g mandľových vločiek Belbake

Všetky prísady do receptu BRIOSE CU RICOTTA nájdete v obchodoch Lild

Rúru predhrejte na 160 ° C a plech na muffiny vyložte špeciálnymi papiermi. Oddeľte vajíčka. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a citrónovou šťavou, kým nám nevznikne pena. Postupne po lyžiciach pridávajte 100 g kryštálového cukru (polovičné množstvo). Musíme mať silné, lesklé pusinky.

Zvlášť zmiešame žĺtky, zvyšok trstinového cukru (ostatných 100 g), pomarančovú kôru. Musíme dostať hustý krém, ako masť. Pridajte ricottu, premiešajte. Pridáme tiež mandľové lupienky, vanilku, múku, prášok do pečiva. Veľmi dobre premiešame. Pridajte pusinku, premiešajte s patulou, pohybmi zhora nadol, skladaním.

Kompozíciu rovnomerne rozložte medzi 12 tvarov. Pečte 25-35 minút v rúre pri 160 ° C. Muffiny sa upečú, keď sú pekne opečené a prejdú testom na špáradlo - špáradlo vložené do stredu muffinov vyjde čisté, bez stôp po ceste.


Muffiny bez lepku a cukru

Muffiny bez lepku a cukru - vynikajúca voľba na raňajky alebo školský balíček!

Aj keď nemáte intoleranciu na lepok, odporúčam recept na Muffiny bez lepku a cukru pretože sú veľmi nadýchané, veľmi voňavé, sú pripravené za pár minút a navyše sú priateľské k deťom!

Muffiny bez lepku a cukru - Všetko, čo potrebujete vedieť o recepte

  • Vybrala som si mandľovú múku z Lidlu (veľmi jemne mleté ​​mandle). Je za veľmi dobrú cenu a môžete ho použiť aj na recept na makaróny.
  • Pretože ide o recept bez pridaného cukru, je dôležité používať veľmi dobre vyzreté banány. Banány tak prinesú „sladkosť“ receptu. Poznáte tie banány také zrelé a žlté, že majú dokonca čierne škvrny? Tie, ktoré ste zrejme zabudli v košíku s ovocím a nikto už neje? SÚ IDEÁLNI NA RECEPT Muffiny bez lepku a cukru.
  • Muffiny pripravené veľmi dobre vydržia v chladničke 4-5 dní alebo ich môžete zmraziť v jednotlivých vreckách a potom ich nechať pri izbovej teplote, kým sa nerozmrazia.
  • Do kompozície môžeme pridať čerstvé čučoriedky, vločky tmavej čokolády alebo kocky jablka / hrušky.

Ingrediencie na 12 kusov muffinov bez lepku a cukru

  • 3 veľké banány, veľmi dobre vyzreté
  • 3 vajíčka manžel
  • 300 g mletých mandlí Alesto
  • vrecúško prášku do pečiva Belbake
  • štipka soli
  • ½ čajovej lyžičky škorice
  • vanilková esencia podľa chuti

Čakajú na vás všetky ingrediencie potrebné na prípravu receptu na muffin bez lepku a cukru Obchody LIDL.

Pozývam ťa dnu Kuchyňa LIDL, objavte ďalšie podobné recepty! Na recept sa dostanete kliknutím na názov:

    & # 8211 krémová, vegánska omáčka a ideálne k bezlepkovým cestovinám
  • Predjedlo s tuniakom a pečenou paprikou & # 8211ideálne na raňajky alebo desiatu
  • Hummus smotanový avokádový cu & # 8211 mimoriadny hummusový krém

Príprava Muffiny bez lepku a cukru

  • Rúru predhrejeme na 180 °. Plech na muffiny vyložíme špeciálnymi papiermi alebo nepriľnavým sprejom.
  • Do mixéra dáme nakrájané banány, vajíčka, prášok do pečiva, škoricu, vanilku. Veľmi dobre premiešame.
  • Pridajte mandľovú múku, znova premiešajte. Ak pridáme čučoriedky alebo čokoládu, je najvyšší čas, ale rozmixujeme ich stierkou a nie mixérom.
  • Krabičky na muffiny plníme tak, aby boli plné.
  • Muffiny pečte 20-25 minút alebo kým neprejdú testom na špáradlo. Potom ich nechajte na panvici vychladnúť, kým nedosiahnu izbovú teplotu

Muffiny bez lepku a bez cukru si zamilujú deti aj mamičky! Nech ste najlepší!


Muffiny, bez múky

Papány sa zdajú byť ideálne na raňajky alebo ako ľahký dezert. Vzhľadom na príjem vápnika sú veľmi dobré aj pre deti. Na blogu mám ďalšie 2 recepty na papanaşi, jeden s psyliovými otrubami, druhý s vláknitou múkou. Dokonca aj recept na puding, ktorý môže prejsť ako väčšie papanaş.
Dnešné papány sú ešte jednoduchšie: obsahujú iba tvaroh, vajíčka a sladidlo. Základnou podmienkou je použitie tučný syr (ideálne vidiecky) s hrubšou a suchšou konzistenciou ako krémový. Takto pripravené papány sa konzumujú studené (aby si zachovali tvar) a chutia ako Veľká noc so syrom. Jedným slovom: chutné!

  • 500-600 g tvarohu
  • 80 g zeleného cukru (alebo podľa chuti)
  • 2-4 vajíčka, podľa veľkosti
  • vanilka

Všetky zložky dobre premiešajte a vytvorte hustú, viazanú kompozíciu. Kompozícia je distribuovaná v silikónových formách. Dajú sa namazať trochou masla, ak chcete, ja nie. Formy sú uložené v plechu, na ktorého dno je položený papier na pečenie (je voliteľný, ale počas pečenia môže stále vytekať z foriem). Vložte plech do rúry vyhriatej na 170 stupňov C. Papany sú pripravené, keď sa povrch zachytí. Trvalo mi to 45 minút. Po upečení odídu, je to normálne.

Papany sa nechajú vychladnúť vo formách, prípadne prikryjú, potom sa dajú ľahko vybrať z foriem. Podávajte jednoduché & # 8230

& # 8230 alebo s džemom bez cukru (mal som čerešne):

CELKOM: 850 gramov, 1237,5 kalórií, 112,8 bielkovín, 77,6 tukov, 22,2 uhľohydrátov, 0 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými betónovými výrobkami.


Slané muffiny s parmezánom (alebo oblátkami)

S vynikajúcou chuťou sa dajú aj prihriať, dajú sa aj prihriať. Z rovnakého zloženia som ľahko získal chrumkavé vafle, variant známeho plevy (vafle + syr). Tajomstvom vaflí je použiť dobré zariadenie s nepriľnavým povrchom. Toto je moje, nie je to drahé a robí to vynikajúcu prácu.

  • 40 g masla
  • 100 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
  • 4 vajcia
  • zeleň, voliteľné (mal som kôpor a zelenú cibuľu)
  • 1-2 lyžice kokosovej múky (alebo 3-4 lyžice mandľovej múky)

Zeleninu nakrájame nadrobno.
Maslo a parmezán rozpustíme v malom strúhadle.
Pridajte vajíčka, potom nakrájanú zeleninu a kokosovú múku.

Cesto nechajte 5 minút pôsobiť a potom ho lyžicou rozotrite v silikónových formách. Mal som 7 kusov.
Pečte 20-25 minút pri 170 stupňoch C alebo kým nie sú svetlohnedé.

Moje muffiny neboli upečené a kombinácia kôpru a zelenej cibule im od detstva chutila ako syrové koláče.

Na oblátky som použil úplne rovnaký recept, len bez zelene. Dostal som chrumkavé oblátky (odkryté som ich chladil na grile), ktoré som podával ako chlieb.

CELKOM: 410 gramov, 1117,4 kalórií, 68 bielkovín, 78,5 tukov, 21,8 uhľohydrátov a 12,8 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými betónovými výrobkami.


Jednoduché jogurtové muffiny sú vynikajúcim dezertom, ktorý môžete urobiť so svojimi deťmi. Na začiatku predhrejte rúru na nízky oheň. Jogurt, olej, cukor a vanilkový cukor zmiešame. Pridajte vajíčka a premiešajte, potom múku a prášok do pečiva. Ak je cesto príliš husté, prilejeme trochu mlieka (u mňa to tak nebolo). Pripravte si plech alebo muffinové formy - vymastené a vystlané múkou alebo špeciálnym papierom na muffiny. Do každej formy dajte plnú lyžicu (formy by ste mali naplniť maximálne do 2/3, aby bol priestor na rast) a jednoduché muffiny s jogurtom pečte asi 30 minút na miernom ohni. (150 stupňov). Skúste to špáradlom a ak to vyjde čisté a nelepivé, som pripravený.

Ak chcete do kompozície niečo pridať, môžete to urobiť na konci. „Obetoval“ som 2 vajíčka a čokoládového zajačika a rozdrvil som ich do kompozície.

Podávame studené alebo horúce, ozdobené polevou alebo plátkom.
Ďalšie odporúčané recepty na koláče:


Video: Šťavnaté mrkvové muffiny rýchly recept (November 2021).