Pečenie

Chalupa so syrovými šiškami


Prísady na výrobu tvarohových šišiek

  1. Tvaroh 500 gramov
  2. Cukor 5 polievkových lyžíc so sklíčkom
  3. Jedlá sóda na pečenie 1 lyžička
  4. Stolový ocot na kalenie sódy
  5. 5 vajec
  6. Pšeničná múka 3 šálky
  7. Soľ 1 štipka
  8. Rastlinný olej na vyprážanie
  9. Práškový cukor podľa chuti
  • Hlavné prísady Vajcia, tvaroh, múka, cukor
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Mixér alebo sitko, Polievková lyžica, 250g pohár, lyžička, Mixér, Kávový šálka alebo malá misa, Stredná misa, Kuchynský stôl, Nôž, Plastová čiapka alebo sklo z plastu 50g, Kotlík so silným dnom, Kuchynský sporák, Skimmer , Kuchynské rukavice, Kuchynské rukavice, Malá miska, Valček, Kuchynské utierky

Šišky na varenie tvarohu:

Krok 1: pripravte tvaroh.


Pred uskutočnením šišiek je potrebné mletý tvaroh rozdrviť tak, aby sa v miske nenachádzali hrudky. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť. Najskôr vložte komponent do sita a opatrne premiešajte lyžicu na malú misku.

Je to dosť zdĺhavý proces, takže zvyčajne používam druhú metódu: nasekajte tvaroh v miske mixéra vysokou rýchlosťou na 1-2 minúty, Pomocou polievkovej lyžice preneste pripravený komponent do malej misky a na chvíľu ju odložte.

Krok 2: pripravte hmotu vaječného cukru.


Nôžom rozbijeme vaječnú škrupinu a nalejeme bielky a žĺtky do mixéra. Nalejte cukor a dôkladne porazte strednou rýchlosťou, kým sa nevytvorí homogénna hustá hmota. varovanie: skúste zmiešať ingrediencie tak, aby cukor nezostal na dne.

Krok 3: pripravte múku.


Pomocou pohára nalejte múku po malých častiach na malé sito a preosejte cez strednú misku. Toto musí byť urobené, aby boli šišky vzdušné a veľmi jemné.

Krok 4: pripravte cesto.


V malej miske s tvarohom nalejte hmotu vaječného cukru a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou.

Potom nalejte jedlú sódu do šálky kávy alebo malej misky a nalejte malé množstvo octu. Všetko improvizované pretrepte s improvizovaným vybavením a tak ďalej, až kým nezačne syčať. To nám umožní vyhnúť sa chuti sódy v šiškách.

Nalejte túto zmes do nádoby s tvarohom, pridajte štipku soli a všetko opäť dobre premiešajte s lyžičkou.
Teraz prenesieme hmotu do misky s preosialou múkou a čistými rukami miesime cesto. varovanie: malo by sa ukázať ako trochu zriedkavé a trochu sa držať rúk. Ihneď potom môžete začať variť šišky.

Krok 5: vytvorte šišky z tvarohu.


Na kuchynský stôl posypte malé množstvo múky a cesto opatrne rozotrite. Ruky z neho robia „klobásu“, ktorá sa otáča po rovnom povrchu. Je dôležité, aby sa: ak sa cesto stále drží na rukách, stôl sa dá posypať múkou.
Teraz pomocou noža nakrájame „klobásu“ na silné kúsky nie viac ako 1 centimeter.

Ponorte ich na obe strany do múky a dajte kruhový tvar. varovanie: na to môžete použiť valček, ale obvykle kúsky hnetím ​​do plochých koláčov čistými rukami.

Vytlačte veľké poháriky cesta a vytvorte hladký okraj šišky. Potom v strede urobte to isté s uzáverom fľaše alebo malým pohárom (zvyčajne používam druhý inventár), aby sme dostali krásne pečivo s otvorom vo vnútri. varovanie: valte gule zo zvyšku cesta. Keď sa vytvoria všetky šišky, môžete ich začať pripravovať.

Krok 6: Urobte šišky z tvarohu.


Nalejte veľké množstvo rastlinného oleja do suchého kotla, aby sa v ňom šišky mohli utopiť. Nádobu sme umiestnili na mierne teplo. Keď je obsah kotla dobre zahriaty (a to je približne 3-5 minút v závislosti od množstva oleja), znížte požiar. Jemne tu roztiahnite pár kúskov koláčov s otvormi a opečte 4-6 minút, Akonáhle sa šišky zväčšia a sú pokryté zlatou kôrou, vyberieme ich štrbinovou lyžicou a položíme ich na tanier potiahnutý utierkami z kuchynského papiera. Nechajte papier absorbovať prebytočný tuk. Medzitým vyprážeme ďalšiu dávku pečeného tovaru.

Na konci nechajte misku vychladnúť na teplý stav. Ihneď potom posypte šišky ľadovým cukrom podľa chuti a môžete ich poslúžiť ako dezertový stôl.

Krok 7: podávajte šišky s tvarohom.


Hotové šišky z tvarohu kladieme na špeciálne ploché jedlo a podávame s čajom alebo kávou. Verte mi, že pečivo je také chutné, že o jednu minútu nezostane na tanieri nič. Pomôžte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na to, aby boli šišky veľmi chutné, je najlepšie používať tučné domáce tvarohové tuky;

- mletý tvaroh môžete zomlieť pomocou mlynčeka na mäso. Na tento účel použite jemnú sieťku a brúste komponent najmenej dvakrát;

- pečenie je možné variť s rôznymi náplňami. Na to potrebujeme cukrovinkovú striekačku. Po vyprážaní vnútri šišiek môžete pridať kondenzované mlieko, džem alebo akýkoľvek krém.