Ostatné

Krevety a bazalkové cestoviny


Krevety a bazalkové cestoviny

  1. Kráľovské krevety (olúpané, čerstvo zmrazené) 24 kusov (400 - 450 gramov)
  2. Dlhé cestoviny (špagety, linguine, tagliatelle) 300 gramov
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Olivový olej 45 ml
  5. Suché biele víno (stolové) 150 mililitrov
  6. Citrónová kôra (nastrúhaná) 1 čajová lyžička
  7. Bazalka (čerstvé listy) 30 gramov
  8. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  9. Soľ podľa potreby
  10. Čistená voda 3 litre
  • Hlavné prísady: krevety, cesnak, biele víno
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, čajová lyžička, odmerka, hlboká panvica s vekom (objem 4 litre), papierové kuchynské utierky, kuchynský nôž, krájacia doska, drevená lyžica, drevená kuchynská lopata, sporák, panvica, cedník, tanier

Cestoviny na varenie s krevetami a bazalkou:

Krok 1: pripravte prísady.


Najprv sme nasadili silný oheň hlbokú panvicu naplnenú čistenou vodou v pomere k na každých 100 gramov pasty 1 litera priviesť tekutinu do varu. Medzitým cesnak vylúpte a opláchnite ho greeny pod prúdom studenej tečúcej vody. Tieto výrobky sušíme papierovými kuchynskými utierkami, roztrháme listy bazalky na viac kusov a každý strúčik cesnaku nakrájame na 2 až 3 diely. Necháme ich na doštičke a položí na kuchynský stôl zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 2: Varte cestoviny.


Potom, čo voda v panvici začne prudko vrieť, nalejte 30 gramov soli a znížiť úroveň požiaru na stredné. Potom tam vložíme svoje obľúbené cestoviny, v tomto recepte používame linguíny, zakryte cestoviny vekom a necháme tekutinu opäť uvariť. Potom odstráňte veko a pastu uvarte 9-10 minútobčasné miešanie drevenou lyžičkou.

Krok 3: opečte cesnak.


Nestrácame čas zbytočne, zapíname ďalší horák na miernom ohni, položíme naň panvicu a do nej nalejeme olivový olej. Po niekoľkých minútach strúhame strúčiky cesnaku rozrezané na niekoľko častí. Vymažte ich 2 minúty na zlatohnedú. Keď sa charakteristická korenistá aróma rozšíri po kuchyni, odstráňte kúsky zeleniny z panvice, už nebudú potrebné.

Krok 4: pripravte omáčku z kreviet.


Teraz pošleme olúpané krevety na voňavý olej a opečieme ich 1-2 minúty.

Hneď ako zmenia farbu zo sivej na svetlooranžovú, do morských plodov pridáme citrónovú kôru, nalejeme do suchého bieleho vína, premiešame a spolu varíme na vysokej teplote. 2-3 minúty.

Potom pošleme na panvicu bazalku, všetko ochutíme soľou, čiernym korením, znova premiešame, uvaríme na okamih a zrušil, je čas venovať pozornosť paste!

Krok 5: naplňte pripravenosť misky.


Cestoviny chutíme, mali by byť mäkké, bez práškovej vrstvy. Ak je to tak, linguín zlikvidujeme v cedníku, niekoľkokrát s ním zatraste a nechajte ho v ňom niekoľko minút, aby zostávajúca tekutina bola sklenená.
Potom vložíme pastu na panvicu s krevetovou omáčkou, všetko dôkladne premiešame, ale jemne, zahriať sa náš mierne zahrievajte jednu minútu, naložte na taniere a podávajte na stôl.

Krok 6: podávajte krevety a bazalkovú pastu.


Cestoviny s krevetami a bazalkou sa podávajú ihneď po horúcom varení. Podľa želania je každá porcia zdobená čerstvými listami bazalky alebo inými obľúbenými bylinkami. Toto jedlo je považované za nezávislé, ale môže sa doplniť o nakladané uhorky alebo šalát z čerstvej zeleniny. Vychutnajte si vynikajúcu exotickú taliansku kuchyňu!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pred prípravou cestovín si pozorne prečítajte pokyny na obale. Čas varenia veľmi často závisí od odrôd pšenice, z ktorých sa tieto cestoviny vyrábajú;

- súbor korenín môže byť doplnený majoránkou, kôprom, bielym korením, zázvorom, koriandrom, cesnakovými zrnami alebo kardamómom;

- Ideálna náhrada olivového oleja - rafinovaného alebo slnečnicového krému;

- citrónovú kôru možno nasekať na jemnom strúhadle alebo naťať kuchynským nožom;

- podľa želania je možné bazalku nahradiť rukoväťou - rastlina v čeľade kapusty;

- toto jedlo sa varí veľmi rýchlo, ak ste si zakúpili mrazené mrazené krevety, potom je lepšie nechať ich rozmraziť, olúpať a potom začať variť cestoviny a pripravovať ďalšie výrobky.