Polievky

Gruzínska zemiaková polievka


Prísady gruzínskej zemiakovej polievky

  1. Zemiaky 1 kilogram
  2. Cibuľa 250 - 300 gramov
  3. 5 strúčikov cesnaku (malý)
  4. Capsicum 1 kus (do 2 centimetrov dlhé)
  5. Čistená voda 7 šálok
  6. Soľ podľa chuti
  7. Petržlen podľa chuti
  • Hlavné zložky: zemiaky, cibuľa, korenie, zelení
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, Hlboká miska, Sporák, Hrniec s vekom (objem 4 litre), Naberačka, Hlboká platňa

Varenie gruzínskej zemiakovej polievky:

Krok 1: pripravte prísady.


Najprv priviesť požadované množstvo vyčistenej vody do varu v kanvici. Zároveň šúpajte cibuľu, zemiaky a cesnak. Potom tieto produkty umývame spolu s bylinkami a paprikou chilli pod prúdom studenej tečúcej vody. Potom ich usušíme papierovými kuchynskými utierkami, striedame ich položením na dosku a brúsime ich. Cibuľa - tenké slamky, štvrtiny alebo polkruhy s hrúbkou do 5 milimetrov.

Zemiaky nakrájame na veľké kocky s veľkosťou do 2 až 2,5 centimetrov, pošleme ich do hlbokej misky a naplníme ich obyčajnou vodou tak, aby pred použitím nestmavli.

Strúhaný cesnak s petržlenovou vňaťou. Nasekané papriky nakrájané na malé kúsky s veľkosťou do 2 až 3 milimetrov alebo vložené do trecej misky a mleté ​​tĺčikom (drvením) na homogénnu konzistenciu pripomínajúcu kašu.

Krok 2: Varíme zemiakovú polievku v gruzínčine.


Potom položte hlbokú panvicu na mierny oheň, nasekanú cibuľu s cesnakom a nalejte 1 šálka prevarte vodu z kanvice a varte 8-10 minút.
Po správnom čase, keď zelenina rozpustí vôňu a zjemní ju, pridajte do nich zvyšnú vodu, to znamená 6 pohárov, Tekutinu nechajte prevariť a kocky zemiakov, drveného papriky a soli posypte podľa chuti. Polievku ešte varte 20-25 minút.
Akonáhle sa zemiaky úplne uvaria, zmäknú a sú jemné, vypnite kachle a trvajte na tom, že naša prvá teplá miska sa zakryje vekom 5-7 minút.
Potom pomocou polievky zlejeme polievku do hlbokých tanierov, každú porciu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame na stôl.

Krok 3: podávajte gruzínsku zemiakovú polievku.


Ako prvý chod sa podáva gruzínska zemiaková polievka. Podľa potreby je každá porcia doplnená kyslou smotanou, domácim krémom, zeleninou alebo maslom a posypaná nasekanými bylinkami. Ak toto jedlo nie je plnené tukmi, môže sa to nazývať chudé alebo diétne, ale v zásade sa podáva táto varená polievka, pečené alebo dusené mäso, napríklad hovädzie, bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- počas krájania papriky a cesnaku je lepšie pracovať v gumových rukaviciach, aby nedošlo k popáleniu pokožky prstami a dlaňami;

- Ideálna náhrada petržlenu - kôpru, koriandra, zelenej cibule a bazalky, alebo trochu všetkého;

- namiesto vody môžete použiť mäsový vývar alebo zeleninový vývar;

- toto jedlo nevyžaduje ďalšie korenie, ale niekedy je ochutené korením, paprikou a listom vavrína;

- množstvo červenej papriky je lepšie kontrolovať podľa chuti, dať ju menej, ak nemáte radi korenené jedlá;

- Veľmi často sa spolu so zemiakmi posielajú na panvicu jemne nasekané sladké šalátové korenie a paradajkové kocky.