Šaláty

Zelený kozí syrový šalát


Prísady na výrobu zeleného šalátu s kozím syrom

Šalát:

  1. Kukuričný šalát 75 gramov
  2. Frise salad (endive, escariol) 25 gramov
  3. Ľadový šalát 25 g
  4. Šalát z radicchio 25 gramov
  5. Kozí syr (čerstvý) 200 gramov

Plnka:

  1. Sezamový olej 20 mililitrov
  2. Vápno medové 10 ml
  3. Citrónová 1/2 kúsky
  4. 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
  5. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  • Hlavné prísady: šalát, citrón, syr, med
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, lyžička, čajová lyžička, sklo, kuchynský nôž, krájacia doska, kuchynský nôž, misa, manuálny odšťavovač, šalátová misa, drevená špachtle - 2 kusy, tanier

Výroba zeleného šalátu s kozím syrom:

Krok 1: pripravte zeleninu a syr.


Najskôr pomocou ostrého kuchynského noža odrežte korene všetkých šalátov uvedených v recepte. Potom ich umyjeme prúdom studenej tečúcej vody a pretrepáme cez prepad z prebytočnej kvapaliny. Potom odstráňte listy zo stoniek šalátu a vložte ich do hlbokej misky.

Tam tiež posielame listy ďalších troch druhov šalátov - ľadovca, radicio a vlysu. Môžu byť roztrhané čistými rukami na menšie kúsky alebo, ak je to potrebné, nasekané nožom. Zmiešame všetky greeny s dvoma drevenými kuchynskými lopatami, až kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu, a pokračujeme v príprave syra.
Odstránime z neho obal, položíme ho na krájaciu dosku a mliečny výrobok rozstrihneme krúžkami, polokrúžkami, kockami alebo podľa potreby čistým nožom.

Krok 2: príprava benzínovej stanice.


Teraz zoberieme pohár a nalejeme doň sezamový olej pomocou ručného odšťavovača, vytlačíme šťavu z polovice citróna, dáme trochu soli, čierneho korenia a medu. Všetko potraste polievkovou lyžičkou do jednotnej konzistencie - náplň je pripravená!

Krok 3: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Ďalej vložte všetky greeny do hlbokej šalátovej misy, pridajte kozí syr, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké, hotový šalát položte na taniere, nalejte voňavým dresingom a podávajte na stôl.

Krok 4: podávajte zelený šalát s kozím syrom.


Zelený šalát s kozím syrom sa podáva ihneď po varení pri izbovej teplote. Podáva sa po častiach v tanieroch, predzalieva sa medom a citrónovým dressingom. Toto jedlo je ideálne na večeru, keď chcete niečo ľahké, aromatické a chutné. Vychutnajte si zdravé a ľahko variteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- listy hlávkového šalátu je možné vyberať podľa vlastného vkusu;

- Dobrá, ale nie dokonalá náhrada za kozie syry - Feta, Philadelphia, Mascarpone, Adygea alebo Brynza;

- do šalátového dresingu môžete pridať trochu sušených a mletých bylín, napríklad petržlen, kôpor, oregano, nové korenie, šalvia, sumac, citrónová tráva, listy senovky gréckej a mnoho ďalších.