Vták

Kuracie mäso z lístkového cesta


Kuracie prísady z listového cesta

  1. Kuracie mäso (čerstvé paličky) 10 kusov
  2. Listové cesto v miskách (bez kvasiniek) 500 gramov
  3. Tvrdý syr 250 - 300 gramov
  4. Cesnakové 4-5 hroty
  5. 1 polievková lyžica preosiatej pšeničnej múky
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cesnak, kuracie mäso, listové pečivo
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžice, Papierové kuchynské utierky, Kuchynský nôž - 3 kusy, Doska na krájanie - 2 kusy, Hlboká doska - 2 kusy, Lis na cesnak, Malta s paličkou, Valček, Rúra, Nelepivá panvica, Hliníková potravinová fólia, Kuchynské rukavice, Kuchynská špachtle, jedlo

Varenie kurča v listovom pečive:

Krok 1: príprava lístkového cesta.


Najprv pre 30-40 minút pred varením vyberieme z chladničky lístkové cesto a dáme mu možnosť trochu rozmraziť. Keď sa roztopí, začneme sa zaoberať ďalšími výrobkami.

Krok 2: pripravte zmes cesnaku a korenia.


Ostrým nožom olúpajte strúčiky cesnaku a vytlačte ich z lisu do trecej misky. Pridáme čiernu mletú papriku a soľ, aby sme tam ochutnali, a tieto produkty pomelíme paličkou, až kým sa nedosiahne homogénna kaša.

Krok 3: pripravte kuracie stehná.


Potom odoberieme správne množstvo kuracieho paličky a dôkladne ich opláchneme prúdom studenej tečúcej vody, pričom zároveň odstránime malé perie z povrchu pokožky novým nožom, ktorý na ňom môže zostať po vyčistení stroja.

Potom paličky usušíme papierovou kuchynskou utierkou, rozotrieme každú zmes pikantu cesnaku, vložte ju do hlbokej taniera alebo do malej misky a nechajte ju v tejto forme na 12 až 15 minúttakže sú nasýtené arómou korenia.

Krok 4: pripravte syr.


Potom odrežte parafínovú kôru z tvrdého syra, položte mliečny výrobok na krájaciu dosku a nakrájajte ho na tenké štvorčeky, celkovo potrebujete buď 10 kusov veľkých alebo 20 kusov stredných, 1 alebo 2 kusy na každú paličku. Preneste syr do čistej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 5: príprava roztopeného lístkového cesta.


Na pracovnú dosku posypeme tenkú vrstvu preosiatej pšeničnej múky, rozložíme na ňu lístkové cesto a pomocou valčeka ju previníme do pravouhlej vrstvy. nie viac ako 5 milimetrov hrubé, Potom sme rozrezali polotovar dlhé pruhy 2 cm široké, prikryte nepriľnavý plech na pečenie fóliou z hliníkovej potravinovej fólie a rúru predohrejte do 180-200 stupňov Celzia.

Krok 6: pripravte morené paličky na pečenie.


Potom prilepte plátky syra do každej kuracej stehienka medzi kožu a mäso.

Nohy opatrne zabalíme prúžkami z lístkového cesta, aby nebolo viditeľné žiadne mäso, a výsledné „kuracie múmie“ položíme na plech pripravený na pečenie!

Krok 7: pečieme kurča v lístkovom cestíčku.


Ešte surové jedlo posielame do predhriatej rúry 40-50 minút, Po uplynutí požadovaného času všetky výrobky dosiahnu úplnú pripravenosť, položíme kuchynské rukavice a plech na pečenie položíme na dosku na krájanie, ktorá bola predtým položená na kuchynský stôl.

Každú nohu prefúkneme kuchynskou špachtľou, prenesieme ju na veľkú plochú misku alebo ju rozdelíme po častiach na samostatné taniere a podávame na stôl.

Krok 8: podávajte kurča v listovom pečive.


Kuracie mäso z lístkového cesta sa podáva ihneď po varení za tepla ako druhý hlavný chod. Môže sa podávať s ľubovoľnou ozdobou, ale ideálnou možnosťou je kôpor, petržlen, koriander, cibuľa alebo šalát z čerstvej zeleniny. Vychutnajte si chutné a ľahko uvariteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor korenín možno doplniť akýmkoľvek korením, ktoré sa používa pri príprave hydinových pokrmov, napríklad: korenie, sušená bazalka, paprika, kurkuma a mnoho ďalších;

- ideálna náhrada za papier na pečenie z hliníkovej potravinovej fólie;

- kuracie mäso sa veľmi často nakladá do kyslej smotany, kefíru alebo majonézy 2-3 hodiny a až potom sa máčané papierovými utierkami a pripravené na pečenie vyššie uvedeným spôsobom;

- tak, aby kôra na cesta bola lesklá, pred pečením ju môžete namazať vykosteným kuracím žĺtkom.