Iné

Zelené čile makaróny a syr


6 príloh

December 2010

Prísady

Príprava receptu

Recept od Roaring Fork Scottsdale Arizona

Nutričný obsah

Jedna porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 248,7 %Kalórie z tuku 60,8 tuku (g) ​​16,9 nasýtené mastné kyseliny (g) 9,2 Cholesterol (mg) 49,5 Sacharidy (g) 19,0 Vláknina (g) 1,5 Celkový obsah cukru (g) ​​1,3 Čistých sacharidov ( g) 17,5 Bielkoviny (g) 6,2 Sodík (mg) 65,8

Sekcia recenzií

Recenzie

ZÍSKAJTE ČASOPIS

Logo BADobrú chuť

Zaregistrujte sa na Bon Appétit

Spravodaj

Budú použité v súlade s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov

Preskúmajte Bon Appétit

Viac od Bon Appétit

receptRýža s korením na paradajky a škoricu

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

receptNaše najlepšie pesto na našom webe2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logo BADobrú chuť
  • Služby predplatného
  • Kontaktujte Bon Appétit
  • Dotlač/povolenia
  • Prihlásenie k odberu
  • Pomoc s prístupnosťou
  • Informačné kanály RSS
  • Mapa stránok
  • Obchod Condé Nast
  • Kariéra
  • Súprava médií Bon Appétit

Skupina pre inovácie v oblasti potravín: Bon Appétit a Epicurious
© 2020 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.
Použitie a/alebo registrácia na akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizované 1/1/20) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1/1/20).
Bon Appétit môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok, ako súčasť našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi.
Vaše práva na ochranu súkromia v Kalifornii
Materiál na týchto stránkach nesmie byť reprodukovaný, distribuovaný, prenášaný, ukladaný do vyrovnávacej pamäte ani inak používaný, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Svetoznámy zelený čile Mac a syr#038

Ak veľký počet vyhľadávaní Google z celého sveta, ktoré pristanú na prahu LunaCafe každý týždeň, niečo znamená, potom KAŽDÝ NA SVETE hľadá Šéfkuchár Robert McGrath a zelený čile Mac & amp Cheese recept, ktorý je špecialitou Reštaurácia Roaring Fork v Scottsdale v Arizone.

Toto zbesilé hľadanie je trochu mätúce, pretože recept je ľahko dostupný v najlepšej pocte Roberta#8217 kovbojskej kuchyni, Americká západná kuchyňa, ktoré by určite malo byť v každej dobrej kuchárskej a#8217 knižnici. Za cenu kuchárskej knihy, ktorá je plná odvážnych a delikátnych jedál, ktoré budete pripravovať znova a znova, získate Zelené čile makaróny recept. (Ak som vás nepresvedčil, aby ste si knihu kúpili, môžete namiesto toho ísť sem a recept získať zadarmo.)

Ale skôr, ako HOORAY zakričíte a utečiete pre recept, musím vám s čistým svedomím povedať túto jednu drobnosť.

Na tejto sladkej zemi neexistuje spôsob, akým sa recept na zelený čile mac & amp Americká západná kuchyňa„To je ten istý recept, aký nájdete v sieti Food Network, a bude produkovať oh tak syrový, oh tak horúci ako peklo, ach tak báječný, gýčový zelený čile mac & amp syrský raj, že som bol pred dvoma týždňami podávaný v The Roaring Fork. Nedeje sa. V žiadnom prípade. Nie ako.

Viem to, pretože som recept vyskúšal TROJKRÁT, pričom som každý test zrevidoval podľa svojej chuťovej pamäte a fotografií jedla. Základné problémy s dostupným receptom v porovnaní s reštauračnou verziou sú tieto:

  1. V skutočnosti je málo vnímanej chuti zeleného čile.
  2. Nedostatok čilského tepla (dokonca aj so syrom Tillamook Pepper Jack).
  3. Iba najbledší odtieň zelenej (nepripomína zelenú v reštauračnej verzii.
  4. Málo syra.

    Tieto zelené papriky sú horké aj plnej chuti. Pre ľudí, ktorí nechcú stonať, osievať, pražiť, šúpať a sekať dostatok zelených chilli na odmeranie 3 šálok, som tiež objavil mrazené, pražené, lúpané zelené chilli papričky, ktoré v sebe ukrývajú veľa tepla a chuti (Bueno Mild Organic Green Chiles) , k dispozícii v 13-uncových kartónoch v mraziacom boxe Whole Foods). (Problémy 1 a 2) Aby som sa ubezpečil, že príchuť zeleného čile je všadeprítomná, rozhodol som sa vytvoriť hodvábnu Zelené chilli crema a použite to ako tekutý prvok vo veľmi tenkej bešamelovej omáčke. (Číslo 1) Napriek tomu, že bešamelová omáčka nie je pre toto jedlo striktne potrebná (a recept na revúcu vidličku ho nepoužíva), zápražka z masla a múky chráni syr pred zrážaním. Nič nie je pre syr Mac & amp Cheese katastrofálnejšie ako zrazený, oddelený syr. (Problémy 5, 6 a 7)

Ďalším opatrením na zrážaní syra je použitie odležaného syra. Odležané syry sa nezrážajú tak ľahko ako mladé syry. Tiež starý cheddar na statku chutí veľkolepo. (Problémy 5, 6 a 7)

Recept na zelený chile mac a amp Roaring Fork používa tak málo syra, že musí ísť o omyl. V reštauračnej verzii sa syr používa s divokým opustením. Páči sa mi ten prístup. (4. vydanie)

Kôra strúhanky dodá syru Mac & amp Cheese toľko textúrnych a farebných zaujímavostí, že ho vždy pribalím. A rovnako aj verzia reštaurácie Roaring Fork. (8. vydanie)

Farba ma skutočne znepokojovala, kým som sa neoddelil a zameral sa na vytvorenie a Zelené Čile Crema. Zvýšenie množstva čili zlepšuje chuť aj farbu. Aby sa farba ešte viac posunula, pridal som zelenú cibuľu, ktorá tiež zvýšila chuť. (3. vydanie)

V prvých dvoch testoch bola omáčka nevýrazná a bez inšpirácie. Na rozjasnenie bohatej smotany a jemnej chilskej chuti potreboval kyslý prvok. Rozhodol som sa pre tomatillos a ukázalo sa, že je to perfektné vyváženie chuti pre toto jedlo. (Číslo 9)

Takže tu je bez zbytočných rečí (moja verzia najznámejšieho sveta Zelené Čile Mac a syr so syrom.


Zelené čile makaróny a syr

Od Kevin Publikované: 27. septembra 2012

  • Výťažok: 4 až 6 porcií
  • Príprava: 15 min
  • Kuchár: 25 min
  • Pripravené v: 1 hod 20 min

Rúru vyhrejeme na 350 °. 2-litrovú formu na pečenie vymastíme. Makaróny uvarte vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Vypustite a & hellip

Prísady

  • 8 uncí lakťových makarónov
  • 4 lyžice masla
  • 4 lyžice múky
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia čerstvo
  • 2 1/2 šálky mlieka
  • 1/2 šálky zelenej jalapeňo salsy
  • 1 plechovka (4 unce) zelenej čile papriky jemne nasekané
  • 2 až 3 lyžice jalapeňo papriky jemne nasekané, konzervované alebo čerstvé, voliteľné
  • 8 uncí ostrý syr Cheddar asi 2 šálky
  • soľ, ochutnať
  • 3 až 4 polievkové lyžice nakrájaného koriandra
  • 1 šálka strúhanky čerstvé jemne mleté
  • 2 lyžice masla
  • paprika

Inštrukcie

  1. Rúru vyhrejeme na 350 °. 2-litrovú formu na pečenie vymastíme. Makaróny uvarte vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a dobre opláchneme. V hrnci na strednom ohni rozpustíme 4 lyžice masla. Vmiešajte múku a korenie, kým nebudú dobre premiešané a bublinkové. Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Vmiešajte salsu, čili papričku a syr. Varte za stáleho miešania, kým sa syr neroztopí. Ochutnajte a podľa potreby dosolte. Skombinujte s scedenými makarónmi a primiešajte koriander, ak ho používate. Lyžicou vlejeme do pripravenej zapekacej misy. 2 polievkové lyžice roztopeného masla skombinujte so strúhankou a posypte makarónmi a syrom. Zľahka posypeme paprikou. Pečte 25 minút, alebo kým nie sú svetlohnedé a bublinkové.
  • Kuchyňa:Mexický
  • Kurz:Entrée
  • Úroveň zručnosti:Mierny

Zhrnutie receptu

  • 9 Nové Mexiko suché chilli - umyté, bez stoniek a semien
  • 3 šálky vody
  • Hovädzie pečivo z hovädzieho mäsa 5 kíl bez kostí, zbavené tuku
  • ½ šálky univerzálnej múky
  • 1 lyžica kosherovej soli
  • 1 lyžica čierneho korenia
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná
  • 2 šálky hovädzieho vývaru alebo vody

Do stredného hrnca vložte čili a 3 šálky vody a priveďte k varu. Odstráňte z tepla a lúhujte 30 minút, aby zmäkli. Scedíme do misy, pričom si varíme tekutinu. Chilli a časť tekutiny vložte do mixéra a pyré rozmixujte na hladkú kašu. Podľa potreby pridajte viac tekutiny, aby vznikla hladká omáčka. Omáčku prepasírujte cez jemné sitko, aby ste odstránili všetky semienka a tuhé šupky odložené.

Praženicu nakrájajte na 1 až 2 palcové kúsky. V strednej miske zmiešajte múku, soľ a korenie. Hovädzie kúsky nakrájajte na bokom odstavenú ochutenú múku.

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Cibuľu opražte do mäkka a priesvitne, asi 5 minút. Pridajte niekoľko kusov hovädzieho mäsa, aby ste nepreplnili hrniec, a varte, kým nie sú rovnomerne hnedé. Uvarené mäso vyberte a zvyšné mäso ďalej opekajte. Vyhradené uvarené mäso vráťte do hrnca. Vmiešajte pyré z čírej zmesi. Pridajte hovädzí vývar, aby pokryl iba kusy hovädzieho mäsa, alebo podľa vašich osobných preferencií. Na strednom ohni privedieme k varu. Znížte teplotu na najnižšiu teplotu a duste 3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké. Ak je to potrebné, počas varenia upravte väčším množstvom vývaru.


Údený zelený chilli makarón a syrový recept

Prísady

  • 16 uncí lakťových makarónov (alebo vašich obľúbených cestovín)
  • 6 C plnotučné mlieko
  • 3 C ťažká smotana na šľahanie
  • 12 oz ostrý čedar, strúhaný
  • 12 oz strúhaný korenený syr jack
  • 1 (16 oz) fľaša 505 Southwestern Fire Roasted Green Chiles
  • Kód 3 Korenie Grunt Rub
  • 4 oz strúhanky
  • 8 oz slaniny, varené, nakrájané na kocky
  • Košer soľ, podľa chuti

Inštrukcie

Predhrejte gril na pelety Yoder Smokers YS640 na 250 ° F. Na polovičnej panvici na párovanie jedla zmiešajte nevarené makaróny, mlieko, smotanu, syry, 505 zelených chilli pražených na juhozápade a 1-2 polievkové lyžice korenia Grunt Rub Code 3. Pravdepodobne budete musieť okraje fóliovej panvice zvýšiť. Bude veľmi plný. Prísady opatrne premiešajte rukami. Panvicu položte na druhú policu v hrnci.

Po jednej hodine premiešajte prísady lyžicou. Dbajte na to, aby ste sa dostali až na dno panvice, aby neprihorela. Medzitým si uvaríme a na kocky nakrájanú slaninu. Potom, čo sa makaróny varia 2-2,5 hodiny, mali by ste mať krémovú zmes s malým množstvom stojacej tekutiny. Pridajte slaninu a znova dobre premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ. Na panvicu posypeme posýpku a varíme ďalších 30 minút, kým strúhanka nezačne hnednúť a cez polevu nebude bublať tekutina. Hotový výrobok by mal byť krémový, ale nie tekutý.


Zelené čile Mac a syr

Toto Zelené čile Mac a syr je víťazná a víťazná večera v našom dome.

Ak by som to dovolila, môj manžel by žil z makarónov a syra a keby som mala svoju cestu, všetko by malo v sebe pikantné mexické chute. Aby som uspokojil obe naše chute, urobil som tento krémový, syrový, jemne korenistý Zelené čile Mac a syr. V prípade, že ste si nevšimli, že sezóna zeleného chatu v Hatch je pred nami, nemôžem sa ich nabažiť. Ak sa niekedy vyskytne otázka, kde by som mohol byť, zamierte do najbližšieho obchodu alebo na farmársky trh, kde v ten deň pražia chilli a zistíte, že sa nad nimi vznášam a dýcham dymovú, korenistú arómu a stierajúcu slinu. kútiky úst, keď s napätím čakám, kedy budú čili pripravené.

Ak nie ste oboznámení s chilskými Hatch, tu je ich malá história. Najprv ste vedeli, že čile existuje už viac ako 10 000 rokov ?! Nové Mexiko je popredným výrobcom čili v USA a Hatch, Nové Mexiko je známe ako hlavné mesto Čile na svete. Mnoho ľudí verí, že chilli sú zelenina, ale v skutočnosti sú ovocím podľa záhradníkov a bobuľou podľa botanikov (možno preto chutia v jablkovom koláči tak dobre)! Niekoľko výživových faktov o zelenom čile je, že majú viac vitamínu C ako citrusové plody, jedenie čile papriky vám pomôže spáliť viac kalórií zvýšením vášho metabolizmu, o paprikách je známe, že vám poskytnú rovnaký druh “high ” môžete cvičiť a kapsaicín (účinná látka v čile papričkách, ktorá im dodáva teplo) sa používal na úľavu od bolestí chrbta, kĺbov a svalov. Ako vidíte, tieto pikantné zelené papriky nie sú len na to, aby dodali jedlu trochu tepla! Teraz viem, že ľudia sa radšej vyhýbajú makarónom a syrom, ak sledujú, čo jedia. Táto verzia, ktorú som pre vás vyrobil, je však o niečo priateľskejšia k postave.

Na začiatok som použil celozrnné makaróny. Ale nepáči sa mi celozrnné cestoviny, ako hovoríte. Vyzývam vás, aby ste to vyskúšali s týmto jedlom. So všetkou chuťou omáčky, syra a chilli si takmer nevšimnete, že cestoviny sú celozrnné. Tiež som použila minimálne množstvo masla, 2 polievkové lyžice a namiesto plnotučného mlieka som to zmenila na odstredené. Rozhodol som sa použiť veľmi chutný syr čedar s zeleným chilli Hatch, ktorý mi umožnil použiť menej syra a napriek tomu si zachovať bohatú chuť. Takže zatiaľ čo táto verzia makarónov a syra neprekypuje maslom, smotanou a hromadami syra, je stále super krémová, tvarohová a hlavne plná tej jemne pikantnej príchute zeleného chile Hatch. The Zelené čile Mac a syr je skvelé bezmäsité jedlo, alebo ak chcete, bolo by skvelé s grilovaným kuracím mäsom alebo dokonca s nejakým kuracím mäsom nakrájaným a pridaným do makarónov. Bez ohľadu na to, že sa rozhodnete jesť tento mac a syr, sľubujem, že prebudí vaše chuťové poháriky a siahnete po ďalšej naberačke!


Vyliahnite si zelené čile makaróny a syr

Perfektná zmes syrovej dobroty a chilli papričky, po ktorej túžite.

Prísady

  • 1 libra krátkych cestovín, cellentani je moja obľúbená
  • 3 lyžice masla
  • 3 lyžice múky
  • 2 1/2 šálky plnotučného mlieka
  • 2 šálky jemného čedaru
  • 1 šálka korenia
  • 1 šálka ostrého čedaru
  • 2 4 oz plechovky mierneho poklopu zeleného chilli
  • 1/2 šálky panko drobky
  • soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 375 ° C a vymastite panvicu alebo pekáč 13 x 9 palcov.
  2. Cestoviny uvarte podľa obalu v osolenej vode. Dávajte pozor, aby ste neprevarili. Vypustite v cedníku a spustite pod studenou vodou. Vypustite všetku prebytočnú vodu a odložte.
  3. Zahrejte maslo na stredne vysokú teplotu a pridajte múku. Varte 2 - 3 minúty a neustále šľahajte.
  4. Pomaly prilievajte mlieko a pokračujte v šľahaní. Privedieme do varu, aby sa nám nerozvaril, omáčka zhustla. Vypnite teplo a po častiach pridajte syr po hrstiach a šľahajte. Ochutíme soľou a korením.
  5. Vmiešajte cestovinové rezance a zelené chilli a dajte do pripraveného pekáča. Navrch poukladáme strúhanku a ochutíme ešte soľou a korením. Pečte 30 minút alebo kým bubliní syrová omáčka a panko nebude drobiť. Užite si to!

Zdieľaj toto:

3 myšlienky na & ldquoHatch Green Chile Macaroni and Cheese & rdquo

Prišiel na tento zapojený príspevok, pridaný do mixxu

Ďakujem za uverejnenie tohto príspevku a jeho zverejnenie

Zanechať komentár zrušiť odpoveď


Zelené čile Mac a syr

Rúru predhrejte na 375 ° C a vyložte veľký plech alobalom. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Makaróny varte do al dente, asi 8 minút alebo podľa pokynov na štítku. Vypúšťanie opláchnite pod studenou vodou.

Maslo rozpustite vo veľkej panvici na stredne nízkom ohni. Pridajte cibuľu a jalape & ntildeos a duste a duste do mäkka, asi 10 minút. Cibuľovú zmes posypeme múkou a za stáleho miešania varíme 3 minúty. Pomaly zašľaháme mlieko. Zvýšte teplotu na strednú teplotu a za stáleho miešania pomaly varte. Varte 2 minúty. Vmiešajte čili. Odložte 1/2 šálky čedaru. Pridajte zvyšný Cheddar a všetko korenie Jack na panvicu a varte za stáleho miešania, kým sa všetok syr neroztopí. Ochutíme soľou a korením.

Pridajte cestoviny na panvicu. Zapekaciu misu s rozmermi 13 x 9 palcov zmiešajte s varením a nalejte do zmesi cestovín.

V miske zmiešajte kukuričné ​​lupienky s vyhradenou 1/2 šálkou čedaru a posypte cestovinami. Umiestnite misku na plech vystlaný papierom na pečenie, kým zmes cestovín nebude bublať a vrch nie je zlatý, 40 až 45 minút. Necháme 5 minút odpočívať.


Zelené Čile Mac n Syr

Tento bohatý, korenistý a krémový Zelené Čile Mac n Syr vyrobené z pečeného zeleného chilského poklopu a čerstvo nastrúhanej syrovej omáčky je maximálne pohodlné jedlo!

Ste pripravení na nejaké dobré staromódne a príjemné pohodlie?! Ach, ako milujem ma lahodný mac n syr. Pridali ste už niekedy to svoje korenie? Ak nie, myslím si, že je načase, aby ste veci vykopli a vyskúšali pridať nejaké pražené zelené chile Hatch. Neskôr mi môžeš poďakovať.

Pražené zelené chilli papričky môžete v plechovke kúpiť celoročne. Radšej ich kupujem hromadne v lete, keď sú v sezóne. Žil som v Novom Mexiku, keď som bol na konci tínedžerských rokov a na začiatku 20. rokov, takže vôňa pražiaceho sa zeleného chilli ma vracia do mladších čias. Minulé leto som si kúpil OBROVSKÝ podnos od Whole Foods a potom som ich zmrazil na 2 kopy šálok. Snažím sa rozdeliť svoje chilli po celý rok, takže mi dochádza takmer čas, kedy môžem doplniť zásoby.

Nemáte radi tieto cestoviny? Každý dobrý syr mac n začína úžasnými rezancami. Milujem ich, pretože všetky tie malé krivky držia syrovú omáčku. Mňam

Druhým trikom vynikajúceho syra mac n je bohatá syrová omáčka. Máme skutočne dobrý miestny obchod s potravinami s názvom New Seasons a v sekcii horúcich lahôdok majú jedny z najlepších syrov mac n. Uvádzajú zoznam svojich zložiek a jednou z nich je vaječný žĺtok. Moja prvá myšlienka bola “skutočne? ”, ale ak sa nad tým zamyslíte, trik na skutočne dobrú zmrzlinu je urobiť základ s vaječnými žĺtkami, a tak som si povedal, že to vyskúšam. V omáčke to urobilo obrovský rozdiel. Žĺtok udržal syr pekný a roztavený a zabránil jeho oddeleniu od mlieka (alebo v tomto prípade pol na pol – ísť veľký, alebo ísť domov, nie?).

Posledným trikom lahodného syra mac n je použitie čerstvo nastrúhaného syra. Stále podvádzam a používam vopred nastrúhané veci na vajíčka, burritos a mac n syr. Ale ak sa chystáte prejsť na diaľku tým, že pripravíte bohatú omáčku so žĺtkom a pol na pol a#8230, ak budete láskyplne krájať svoje nádherne pikantné zelené čile …, ak budete peniť obľúbená liatinová panvica s hrubou vrstvou masla …, prečo by ste sa potom predávali skrátka a nepoužívali skutočnú ponuku syrov?

Poviem vám, tieto veci boli úžasné s veľkým W.

Viete si predstaviť lepšie komfortné jedlo? Také bohaté a krémové.

Urobte si láskavosť a vytvorte dávku tohto úžasného syra mac n. Potom sa zastavte a dajte mi vedieť, ako vám chutilo. Miloval to!


Vyliahnite si zelené čile makaróny a syr

Priznajme si to, syr mac & amp má krízu identity. So všetkými polevami, variáciami syra a spôsobmi varenia (ahoj, vyprážané tvarohové guľky!), Hľadanie perfektného receptu môže byť skľučujúce. Priatelia, dorazili ste do cieľa. Naša verzia tejto klasiky ponúka vrstvy chuti vďaka trojici syrov a dodáva jej pôvab tým, že obsahuje zemité tóny zeleného chilli Hatch. Konečný výsledok? Perfektná zmes syrovej, slanej a korenistej dobroty, ktorá je skutočne najlepšou verziou, akú sme kedy mali.

Toto je verzia varnej dosky, takže je pripravená (s prípravou) v krátkom čase - žiadne pečenie, žiadne lámanie syra, iba syr, syr a ďalší syr.

Slúži 6

5 šálok plnotučného mlieka, mierne zahriateho

7 oz strúhaného ostrého syra čedar

3 oz strúhaného syra gruyere

4-5 oz plechovka alebo téglik zeleného chilli

1 lb suché cestoviny (mušle alebo makaróny)

Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale, 5-7 minút. Kým sa cestoviny varia, rozpustite na strednom ohni maslo. Pridajte šalotku a restujte 2-3 minúty. Pridajte múku a metličkou vyšľahajte. Pridajte 2 1/2 lyžice práškovej šľahačky Hatch Green Chile, aby sa 1 minúta miešala a opekala.

Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pomaly prilievajte mlieko. Pokračujte v šľahaní, kým omáčka začne hustnúť, asi 4-5 minút. Pridajte syr v dávkach, počnúc kozím syrom, počkajte, kým sa každá dávka rozpustí, a potom pridajte ďalšie. Pokračujte v šľahaní a akonáhle sa všetok syr rozpustí, pridajte soľ a nové rozdrvené korenie. Omáčku udržujte na nízkej úrovni a pokračujte v šľahaní, aby sa nespálila.

Cestoviny scedíme, 1 šálku vody z cestovín si odložíme a uvarené cestoviny pridáme k tvarohovej omáčke. Jemne premiešajte, aby sa spojili. Ak je omáčka príliš hustá, podľa potreby pridajte cestovinovú vodu. Pridajte konzervované alebo zavarené zelené papriky (voliteľné). Nechajte cestoviny a omáčku splynúť a čili zohrievajte asi 5 minút. Podávajte ihneď.

Kuchárske poznámky: Preferujeme používanie čerstvo pražených zelených chilli Hatch, pretože dodávajú hĺbku chuti a jasu, ale konzervovanú/zaváranú verziu môžete ľahko nahradiť.


Pozri si video: Подсмотрел на КАВКАЗЕ! 12 лет у плиты, но такое готовил впервые! Вкусно, аж танцевать хочется! (Január 2022).