Vták

Mäsové guľky s krémovou omáčkou


Ingrediencie na varenie mäsových guličiek so smotanovou omáčkou

Pre mäsové guľky:

  1. Čerstvé kuracie alebo morčacie filé 500 gramov
  2. Cibuľa 150 gramov
  3. Buchta 1 kus (60-80 gramov)
  4. Mlieko 1/2 šálky
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Rastlinný olej na mazanie foriem

Pre omáčku:

  1. Krém s obsahom tuku 10 - 20% 500 mililitrov
  2. Tvrdý syr 300 gramov
  3. 3 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  4. Čerstvá petržlen podľa chuti
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, syr, smotana
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Hlboká miska, Turek, Kuchynský sporák, Rúra, Kuchynské rukavice, krájacia doska, Nôž, Miešač na mäso alebo mlynček na mäso, Stredne veľká miska, Lyžica na stolovanie, Doska - 4 kusy, Malá miska, Hrniec na pečenie, Servírovacia miska, Drevená špachtle, Jemné strúhadlo

Varenie mäsových guličiek so smotanovou omáčkou:

Krok 1: pripravte mlieko.


Nalejte mlieko do Turka a zapálte ho. doslovne po 1-2 minútach vypnite horák a odložte kapacitu. varovanie: Aby sme pripravili mäso na mäsové guľky, musíme chlieb namočiť do mlieka, ktoré musí byť teplé, ale nie horúce.

Krok 2: pripravte chlieb.


Čistými rukami rezáme buchtu do hlbokej misky. Potom zložku naplňte teplým mliekom a nechajte bokom.

Krok 3: pripravte mäso.


Kuracie alebo morčacie filé dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Nôžom vyčistíme mäso z žíl, filmov a tuku. Teraz zložku rozrežte na stredné kúsky a preneste do malej misky.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 5: pripravte mleté ​​mäso na mäsové guľky.


Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozomelte kuracie kúsky na stav mletého mäsa. varovanie: pri použití prvého inventára brúsime mäso v turbo režime, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Ak chcete zložiť súčasť pomocou mlynčeka na mäso, použite nezabudnuteľný drôtený stojan, aby sa kúsky kurčaťa nezachytili v miske.

Rozmleté ​​mleté ​​mäso, nakrájanú cibuľu, vylisovanú drdol v strednej miske a podľa chuti zalejeme soľou a čiernym korením. Pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké a nechajte bokom počas 10 minút.

Krok 6: formovanie mäsových guličiek.


Čistými rukami zbierame trochu mletého mäsa a valíme gule. varovanie: mäsové guľky by mali byť o niečo väčšie ako vlašské orechy. Hotové mäsové guľky položíme do hlbokého pekáča, vopred namazaného malým množstvom rastlinného oleja. Kontajner necháme bokom a teraz pripravíme ďalšie prísady do omáčky.

Krok 7: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne zatlačíme špičkou noža. Potom čistými rukami plevy odstránime. Jemne nasekajte klinčeky a nalejte do čistej taniere.

Krok 8: pripravte tvrdý syr.


Pomocou jemného strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Nalejte syrové hranolčeky do voľnej platne.

Krok 9: pripravte greeny.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zložku a potom nalejte do čistej platne. varovanie: pridať zelenú do misky je úplne voliteľné. Spravidla nepridávam, len niekedy, na žiadosť pracujúcich ľudí.

Krok 10: pripravte základňu na krémovú omáčku.


Do malej misky nalejeme drvený syr, cesnak a petržlen. Všetko dôkladne premiešajte s lyžičkou.

Na záver nalejte krém. Všetko znova dobre premiešajte s improvizovaným vybavením a nechajte ho chvíľu na pokoji.

Krok 11: pripravte mäsové guľky so smotanovou omáčkou.


Predhrejte rúru na teplotu 180 ° C, Hneď potom sme na strednú úroveň dali formu s mäsovými guľkami a pečieme jedlo 10-15 minút.

Po stanovenom čase vyberieme nádobu pomocou kuchynských cvočkov. Nalejte mäsové guľky so sochou na smotanovú omáčku a vložte späť do rúry. Pokračujeme v pečení jedla pre ďalšie 20 minút pokiaľ sa na povrchu neobjaví zlatohnedá kôra. Ihneď potom vypnite rúru, vyberte formu a odložte stranou.

Krok 12: Podávajte mäsové guľky s krémovou omáčkou.


Mäsové gule so smotanovou omáčkou sú veľmi chutné a voňavé. Podávajte im nevyhnutne horúco. Aby sme to dosiahli, posúvame mäsové gule drevenou špachtľou na špeciálnom tanieri. varovanie: Mäsové guľky budú na vrchu pokryté syrovou kôrou, ale tekutá smotanová omáčka zostane na dne formy. Nezabudnite naliať do spoločnej nádoby a až potom podávame s prílohou, ako sú cestoviny, zemiaková kaša, varená ryža, ovsená kaša a čerstvá zelenina.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu omáčky môžete použiť domáci krém. Iba preto ich musíme riediť malým množstvom teplej prevarenej vody, pretože takýto mliečny výrobok je zvyčajne veľmi mastný, napríklad maslo;

- namiesto kuracieho alebo morčacieho filé môžete na varenie mäsových guličiek použiť akékoľvek iné mäso podľa svojho vkusu. Iba v tomto prípade musia byť pred pečením mäsových guličiek vyprážané na zlatú kôru v malom množstve rastlinného oleja, ktoré sa predtým rozdrobili na múku;

- na to, aby mäsové guľôčky boli voňavé a zaujímavé, je potrebné pridať rozdrvený maasdamský syr v krémovej omáčke.