Iné

Hrudná hlava s talianskou zeleňou


Nakrájané a nakrájané bravčové prsia sú z oboch strán práškové s chilli, korením, cesnakovým práškom a talianskou zeleňou.

Všetky kusy sú vložené do misy, prikryté potravinovou fóliou a ponechané v chladničke do rána.

Ráno som ich vytiahol a vložil do podnosu. Zalial som ich červeným vínom.

Plech som prikryl alobalom a vložil do horúcej rúry.

Nechal som v rúre 40 minút, potom som vybral alobal a plech nechal v rúre ďalších 20 minút.

Podával som donut steak v paradajkovej omáčke.


Kuracie prsia v talianskom oblečení

Ďalšia jednoduchá vec na prípravu. Ak vás unavuje rezeň z kuracích pŕs, ktorý skutočne pláva v oleji, tu je „ľahká“ verzia.

Nakrájajte vykostenú hruď ako pre rezeň. Ochutíme soľou a čerstvo mletým korením a potom plátky pŕs posypeme kukuričným škrobom. Zvlášť dobre rozšľahajte vajíčko a pridajte veľa tvrdého syra (Grana Padano) uvedeného na malom strúhadle. Kuracie prsia stočíme do tejto & # 8220 omelety & # 8221 a potom opečieme na nepriľnavej panvici vymastenej olejom. Udržujte na miernom ohni v prikrytej panvici, 3-4 minúty z každej strany. Na zachytenie chrumkavej medenej kôry by to stačilo.

Na tanier dáme ešte asi tri pečené zemiaky prekrojené na polovicu a zalejeme ich syrovou omáčkou Gorgonzola, do ktorej nezabudneme dať niekoľko jadier vlašských orechov.


Ingrediencie na 6 porcií špagiet Pomodoro

Krok 1: Špagety uvarte podľa návodu na obale.
Krok 2: Strúčiky cesnaku budú nakrájané a vložené vedľa olivového oleja a icircn na panvici. Panvicu dáme na stredný oheň a cesnak stvrdneme asi na 30 sekúnd.
Krok 3: Konzervované paradajky rozdrvíme pomocou mixéra.
Krok 4: Na cesnak dajte paradajky, soľ, korenie, cukor a dobre premiešajte. Nechajte zmes na ohni, kým sa nevarí. Necháte variť asi 20 minút.
Krok 5: Bazalka sa umyje. & Icircl pridáte k paradajkovej omáčke a icircn posledných 5 minút varenia.
Krok 6: Pred podávaním vyberte bazalku.
Krok 7: Uvarené cestoviny zalejete polovicou omáčky.
Krok 8: Na servírovanie pridáte zvyšok omáčky, ale aj nastrúhaný parmezán. Kto chce, môže ich pokvapkať trochou olivového oleja alebo môže pridať trochu korenia.


KURACÍ KRAJINA „PAPILLOTE“

Varenie v pare je pre mňa jednou z veľmi jednoduchých a extrémne ľahkých možností, najmä keď nemáte čas na namáhavú prípravu, ktorá je rýchlo pripravená a má kombináciu chutí, ktoré uspokoja celú rodinu.

Dnešný recept úplne spĺňa moju túžbu získať voňavé a šťavnaté kuracie prsia „en papillote“ s poriadne pestrou oblohou, ktorá úspešne okorení konečnú chuť dnešného bohatého taniera.

prísady:

  • 2 ks kuracie prsia
  • 8 kusov špargle
  • 5-6 zväzkov karfiolu
  • 6 cherry paradajok
  • 50 gr. syr feta
  • 8 olív Kalamata
  • 3 čajové lyžičky dijonskej omáčky
  • 2 čajové lyžičky balzamikového octu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ a korenie
  • čerstvá bazalka

Ako prvé si pripravím dva kusy kuracích pŕs, ktoré ochutím trochou soli a korenia.

Z dijonskej omáčky a trochy balzamikového octu uvarím rýchlu vinaigrettu, ktorú za stáleho miešania po troške posypem soľou a olejom.

Rúru predhrejem na 180 °, ručne vyberiem plech a natrhám dva kusy papiera na pečenie a alobal asi 60 cm. dĺžka.

Alobal prvýkrát položím na pracovnú dosku, naň položím papier na pečenie a svoju prípravu začnem montovať na jeden z koncov pripraveného „lôžka“, ktoré na konci prikryjem druhou časťou, ktorá bude zabalte kuracie prsia ako zatvorenú knihu.

Dole prvýkrát vložím 4 kusy špargle a na ne položím kuracie prsia, ktoré posypem 2-3 lyžičkami omáčky.

Na vrch sa snažím položiť čo najkompaktnejšie polovice cherry paradajok, zväzky karfiolu, olív a nasekaný syr.

Mimochodom, nie je problém, ak nemáte v chladničke fetu, ako som zistil, keď som pripravil ingrediencie pre tento recept a dal telemea so zeleňou. Kombinácie sú veľmi rozmanité a môžete byť veľmi originálni v závislosti od vášho vkusu a preferencií, pričom môžete použiť aj huby, špenát, brokolicu alebo akúkoľvek inú požadovanú prísadu alebo omáčku.

Natrhám niekoľko čerstvých bazalkových listov, pridám dotyk kyslej omáčky a potom poskladám papiotu a pokúsim sa ju čo najlepšie zataviť, aby vo vnútri zostali všetky zdravé šťavy a vitamíny, a kura, ktoré sa má spariť s týmito nádhernými ingredienciami.

Rovnakým spôsobom pripravím druhé kuracie prsia, potom dám plech na 30 minút do rúry.

Je mi naozaj ľúto, že to nemôžete cítiť, ale môžete vidieť omáčku vyrobenú zo štiav, ktoré zostali z mäsa a zeleniny.

Všetky chute sa veľmi dobre miešajú a ja som dostal extrémne krehké a šťavnaté kuracie prsia, presne tak, ako som to chcel.


Jahňacia polievka s čerstvou zeleninou a zeleňou

Tania sa zapojila do našej súťaže s týmto úžasným receptom na: Jahňacia polievka s čerstvou zeleninou a zeleňou.

Ingrediencie Jahňacia polievka s čerstvou zeleninou a zeleňou

-700g kostného mäsa (chrbát, hlava, krk..atd.) - vybral som krk
-1 veľké alebo 2 stredné zemiaky
-1/2 červenej papriky
-1/2 zelenej papriky
-1/2 žltej papriky
-1 stredne lúpaná paradajka
-1 koreň paštrnáka
-1 koreň petržlenu
-3-4 stredné, ale tenké mrkvy
-1 petržlenová vňať
-1 kôprové spojenie
-1/2 odkaz na leustean
-1/4 zeleru
-2 malé cibule
-zväzok zelenej cibule
-200 ml kyslej smotany
-1 žĺtok
-1-2 polievkové lyžice jemne, vegety alebo kúziel
-soľ
-paprika
-1 liter boršče alebo 2-3 polievkové lyžice magického boršču alebo citrónovej šťavy
-prevarená voda

Príprava Jahňacia polievka s čerstvou zeleninou a zeleňou


Diétny recept: Kuracie prsia s ochutenými syrmi, v rúre

Od konca minulého týždňa Diva Hair spustila novú kategóriu „Kulinárska“. Tu nájdete množstvo chutných receptov, ktoré pripravila Laura Laurentiu: „Som z Temešváru, narodila som sa v tomto meste s multikultúrnymi vplyvmi, pretože Banátania môžu byť Rumuni, Nemci, Srbi alebo Maďari, ale predovšetkým Banátčania.

Moja profesia je liberálna - som slobodný umelec - interpret banátskej ľudovej hudby.

Vášeň pre varenie zdedím po rodine - sestry a brat sú tiež talentovaní kuchári bez toho, aby si ktokoľvek z nás z tejto vášne urobil povolanie. “

Srdečne vás pozývam do svojej kuchyne - na miesto, ktoré na zemi milujem najviac - aby ste položili na stôl všetko, čo mám. Mojou túžbou je podeliť sa o tradičné recepty, ale máte moderné alebo medzinárodné, pretože ako každý obyvateľ Banátu som otvorený všetkému, čo je nové a originálne. “


Recept nie je nevyhnutne jedinečný, ale spôsob prípravy. Aj my dievčatá z času na čas držíme diétu a zdá sa, že nie je ľahké vzdať sa všetkého, čo máme radi. V skutočnosti hladovanie a zbavenie určitých látok nie je pre naše telo vôbec prospešné (mám na mysli druh „hviezdnych diét“, ktoré nám odporúčajú úplne vylúčiť uhľohydráty alebo lipidy - a tie majú svoju úlohu v metabolizme, všetko sa má konzumovať s mierou a dbať na ich kvalitu).

Môj vzhľad samozrejme naplno dokazuje, že nie som v skutočnosti odborníkom na diéty - pravdou je, že by som možno bol dobrý, ale som veľký gurmán.

Nakoniec navrhujem spôsob prípravy kuracích pŕs (chudé, teplé mäso odporúčané každým dietológom), ktorý vám umožní získať chrumkavú a chutnú kôrku bez toho, aby ste misku utopili v horúcom olejovom kúpeli. Rovnakou metódou môžete napríklad pripraviť modrú šnúru s oveľa nižším obsahom kalórií.

Na jeho prípravu potrebujete:

  • 4 kusy kuracích pŕs pripravené ako rezeň, sploštené na hrúbku 2 mm, ochutené soľou (menej, ako, sme na diéte a soľ zadržiava vodu v tkanivách!), S korením a rozmarínom
  • 2 polievkové lyžice domácej majonézy vyrobené z olivového oleja (bez cholesterolu)
  • strúhanka (obohatila som ju o drvené kukuričné ​​lupienky a sezamové semienka)
  • 80 gramov syra
  • zelenina a bylinky, ktoré máte najradšej: petržlen, kôpor, mäta, koriander - vaša obľúbená kombinácia
  • 2 cherry paradajky.

Syr a zelenina sa miešajú:

Získaná aromatická pasta je rozdelená na štyri, pomocou rúk dáme každej štvrtine predĺžený tvar a položíme ju na kúsok kuracích pŕs, vedľa dvoch štvrtín cherry paradajok:

Kuracie prsia zložte tak, aby dobre pokrývalo plnku, a zafixujte špáradlami:

Každý kus je stočený v majonéze tak, aby bol všade prikrytý, bez preťaženia, vložený do strúhanky a vložený na plech na papier na pečenie:

Vložte do predhriatej rúry na 220 stupňov na 10-15 minút.

Sú chutné a chrumkavé, podávajú sa s oblohou, ktorú uprednostňujete, so šalátmi všetkých druhov alebo omáčkami. Doma človek, ktorý má takmer dva metre, zje čokoľvek a vôbec nepriberá, jedol, ako je vidieť na obrázku nižšie, s ryžou so zeleninou a šalátom (a povedal, že bol veľmi spokojný, nič mu nechýbalo ) a dievčatá tak na prvom obrázku, len s kapustovým šalátom, paradajkami a lyžicou guacamole, ale bolo to tiež veľmi dobré a sýte:


Ako pripravíme rolku z kuracích pŕs so slaninou?

Ako pripraviť marinádu:

Horčica spolu so sójovou omáčkou, aromatickými bylinkami, soľou a korením sa zmiešajú v miske a nechajú sa takto, kým mäso nepokrájame.

Kuracie prsia umyjeme, vykostíme (ak je to potrebné) a nakrájame na vodorovnej strane na prúžky po dĺžke plátkov slaniny. Vložte slaninu a potom prúžok prsníka (asi 1-1,5 cm) vymastite predtým vyrobenou marinádou, pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate a rolku, a ak je to potrebné, zachyťte špáradlom.
Použila som plech na muffiny, ale môžete použiť akýkoľvek plech. Panvicu vymastíme olivovým olejom, postupne poukladáme závitky a potom trochu posypeme zvyškom oleja a vložíme do vyhriatej rúry na 150 ° C na 30-40 minút.

Ako variť pečené zemiaky

Ošúpané, umyté a nakrájané zemiaky povaríme 5-7 minút (od chvíle, keď voda začne vrieť), potom vyberieme z panvice, scedíme a vložíme do panvice. Dajte na ne soľ, korenie, papriku (alebo kari) a zľahka ich premiešajte, potom navrch dajte maslo a upečte s roládami. (vytiahneme ich 10 minút pred závitkami).

Recept a obrázky patria Luciane Marcovej a zúčastňuje sa súťaže & bdquoVeľká jesenná súťaž so zaručenými cenami bez žrebovania & rdquo. Ďalšie recepty, ktoré zverejnila, nájdete tu.

Priemerná známka udelená porotou za tento recept je 10.

Recepty s Ginou Bradea & raquo Recepty a raquo Kuracie prsia so slaninou, horčicou a bylinkami


Zemiaky umyjeme, očistíme a uvaríme v osolenej vode.


Korene uvarte oddelene potom, čo boli umyté a vyčistené. Keď je všetka zelenina uvarená, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte na kocky. Do nádoby som mala na kocky nakrájanú repu, takže som nechala asi 200 g odkvapkať.


Mortadellu som nakrájala na kúsky - môžete použiť aj kuracie prsia alebo chudú šunku. Všetky suroviny zmiešame s majonézou a okoreníme - ja som použila mlynček s talianskou zeleňou. Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu. Na tanier poukladajte listy šalátu, umyté a utreté, položte pohár hore dnom a dajte okolo neho zloženie šalátu. Ozdobte semenami granátového jablka a cviklou. Keď je „koláč“ pripravený, opatrne vyberte sklo. Na ozdobu by boli potrebné dve granátové jablká, ale s repou som si poradil.


Kuracie prsia s paradajkovou omáčkou

Väčšina receptov na obed je s kuracími prsiami, pretože toto je obľúbené mäso rodiny. Je všestranný a dá sa variť akýmkoľvek spôsobom.
Jeden z našich obľúbených receptov, recept, ktorý je pripravený rýchlo a je veľmi chutný.
Môžete okoreniť podľa chuti a môžete použiť paradajky z konzervy, paradajkový džús alebo riedenú paradajkovú pastu.


Kuracie prsia

Drobul je tradičné jedlo, ktoré nechýba alebo nechýbalo v našich veľkonočných jedlách. Babička a mama ju tradične vyrábali z jahňacích orgánov, ale časom ju začala mama vyrábať z kuracích orgánov. Páčili sa mi obe možnosti, ako jahňacina viac, ale mali by ste vedieť, že kura má chuť podobnú jahňacine.

Robila som len tieto recepty, nájdete ich aj na blogu, jahňacia pečeň tu, kuracia pečeň tu

Teraz navrhujem ďalšiu veľmi chutnú možnosť, a to drobné kuracie prsia, je to veľmi jednoduchá príprava, ľahko stráviteľná drobnosť a môžete to urobiť aj v iné dni, nie nevyhnutne na Veľkú noc. Môžete podávať ako studené predjedlo alebo ho môžete dať ako balík do práce a pre deti v škole.

Ako ste si mohli všimnúť, recept plne rešpektuje ten pôvodný so zeleňou, vajíčkami a korením, ubezpečujem vás, že keď vyskúšate, druhýkrát to zvládnete. Nemusíte zdvojnásobiť množstvo napísaného, ​​výsledkom je koláčový koláč, ktorý nemusí byť príliš vysoký, pretože je celkom konzistentný.

Kuracie prsia

Ingrediencie pre kuracie prsia?

  • 800 g kuracích pŕs bez kostí
  • 4 vlákna zelenej cibule
  • 3 strúčiky zeleného cesnaku
  • niekoľko vetvičiek kôpru a zelenej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice strúhanky
  • 3 varené vajcia
  • 4 surové vajcia
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť kuracie prsia?

1. Kuracie prsia dobre umyjeme a uvaríme v studenej vode so soľou. Výslednú polievku môžete použiť neskôr na pilaf alebo krémovú polievku, takže ju nevyhadzujte, môžete ju zmraziť a znova použiť.

Kura nechajte vychladnúť a potom ho nakrájajte na kocky.

2. Zeleninu dobre umyte, sceďte a nakrájajte. Uvarené vajíčka olúpeme a nakrájame na kocky.

3. Kura zmiešajte s varenými vajíčkami, surovými vajíčkami, strúhankou a zelenou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, odporúčam urobiť pikantnejšie.

Zmes dáme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a lyžicou poriadne zatlačíme.

Navrchu namažte olejom a pečte pri 180 stupňoch Celzia 20-25 minút, kým pekne nezhnednú.

Necháme dobre vychladnúť a potom cesto nakrájame na plátky. Podávame so zelenou cibuľkou alebo zeleným cesnakom alebo s chrenom a kyslou smotanou.

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na Facebooku, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Video: Итальянская кухня для квартиры и дома STOSA Newport (November 2021).