Vták

Grilované kurča


Grilované kuracie prísady

Pre jedlo:

  1. Čerstvo vypitvané kurča 1 - 1,5 kilogramu

Pre marinádu:

  1. Suché biele víno 200 mililitrov
  2. Kvetinová med 1 lyžica
  3. Pripravená horčica 1 polievková lyžica
  4. Soľ podľa chuti
  5. Zmes mletej papriky podľa chuti
  6. Tymiánová suchá drvina 0,5 lyžičky
  7. 1/2 stredne veľkej citróny
  8. Cesnak stredne veľké 3-4 strúčiky
  • Hlavné prísady Kuracie, biele víno, med, horčica
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

BBQ, Gril, Malá miska, Turek, Kuchynský sporák, Doska na krájanie, Nôž, Podšálka - 2 kusy, Jemné strúhadlo, Odšťavovač, Kuchynské kladivo, Plastový sáčok so zipsom, lyžica, lyžička, uhlie, palivové drevo, špíz alebo palica, Zápalky, Ploché servírovacie misky, Kuchynské rukavice, Kuchynské utierky, Hlboká miska

Varenie kurča na grile:

Krok 1: pripravte kurča.


Kura dôkladne opláchnite zo všetkých strán a položte na krájaciu dosku. Osušte utierkami z kuchynského papiera a pomocou noža orežte pozdĺž hrude. varovanie: Na prípravu tohto jedla je najlepšie použiť brojlerov, pretože jeho mäso je omnoho jemnejšie, šťavnatejšie a rýchlejšie sa varí.

Pripravené kurča na chvíľu položte do hlbokej misky a nechajte ho nabok.

Krok 2: pripravte med.


Med sme rozprestierali v Turku pomocou lyžice a zapálili sme malý oheň. Keď držíte nádobu v kuchyni, roztavte ju do tekutého stavu. varovanie: neustále ho miešajte s improvizovaným zariadením a potom okamžite vypnite horák.

Krok 3: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne zatlačíme špičkou noža. Potom čistými rukami pleť odstránime a zložku trochu umyjeme pod tečúcou vodou.

Strúčiky strúčiky vložte späť na dosku a jemne nasekajte. Rozliaty cesnak nalejte do podšálky.

Krok 4: pripravte citrón.


Pomocou jemného strúhadla pretrite kôru citróna priamo na doštičku a potom nalejte šupku do čistej misky.

Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z polovice citróna a nechajte ju chvíľu odloženú.

Krok 5: pripravte marinádu.


Do malej misky nalejte víno, vychladený med, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a podľa chuti pridajte horčicu, suchý tymián, citrónovú kôru, nasekaný cesnak a soľ a zmes mletej papriky. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. To je všetko, marináda je pripravená!

Krok 6: kuracie nakladanie.


Kuracie mäso sme rozprestierali späť na doštičku a pomocou kuchynského kladiva ju zo všetkých strán mierne porazili. Potom mäso pretrite trochou soli a papriky. varovanie: Nezabudnite, že tieto komponenty sme už použili pri príprave marinády.

Teraz nalejeme dresing do misky do plastového vrecka a dáme tu kura. Vrecko pevne uzavrite zipsom. Potraste s rukami niekoľkokrát, aby marináda kompletne zakrývala komponent. Kuracie mäso necháme bokom (najlepšie na chladnom mieste) a medzitým pripravíme pánev.

Krok 7: pripravte pánev.


Rozložili sme palivové drevo do ohňa a zapálili sme zápalky. Nechajte prepáliť plamene. Z času na čas protokoly jemne premiešajte paličkou alebo špízom. Keď palivové drevo vyhorieť dňa 2/3, nalejte uhlie do horáka. Všetko dobre premiešajte tak, aby ich popol zakryl. Teraz vyzeráme tak, že teplota v nádrži je jednotná. varovanie: popol a uhlie by mali stačiť na to, aby sa kurča mohlo zo všetkých strán dobre vyprážať. Keď oheň začne slabnúť, začneme variť jedlo.

Krok 8: Kuracie mäso uvarte na drôtenom stojane.


Nakladané kura vyberieme z vrecka a položíme na drôtený stojan. Je dôležité, aby sa: pokúsime sa umiestniť mäso tak, aby nevypadla žiadna jeho časť (čo môže prispieť k tomu, že v týchto miestach bude horieť jedlo). Teraz položte gril na gril a opečte kurča 25-30 minútkaždé 5-7 minút otočením na druhú stranu. Starostlivo sledujeme, či má nádoba rovnaké teplo! Po stanovenom čase prepichneme dielec špičkou tenkého noža na mäkkom mieste. To sa musí urobiť, aby sa skontrolovala pripravenosť misky. Ak z mäsa vytiekne priehľadná šťava, je všetko pripravené a môžete zavolať príbuzných na jedálenský stôl. Ak nie a z kurčaťa začne vytekať zakalená alebo ružovkastá tekutina, je vhodné predĺžiť čas vyprážania. počas 10-12 minút, Koža vtáka musí byť pokrytá svetlou zlatou kôrou. To bude znamením, že je čas si užiť toto jemné šťavnaté mäso.

Krok 9: podávajte kurča na drôtený stojan.


Hotové kurča vyberieme z roštu a pomocou kuchynskej náčinia ho rozložíme na špeciálny plochý tanier.

V prípade potreby je možné mäso nakrájať na porcie s nožom alebo sa môže servírovať pri jedálenskom stole, takže každý má chuť do jedla! S takými chutnými pokrmami zaobchádzame s priateľmi a rodinou, pečenými zemiakmi, čerstvou zeleninou, všetkými druhmi omáčok a samozrejme chlebom. Majú skvelý piknik!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby mäso chutilo a nezabudnuteľnou arómou zákalu, nezabudnite použiť palivové drevo ovocných stromov, ako aj dub, breza, lipu a dokonca aj vinič;

- ak sa náhle počas vyprážania kurča opáli oheň, uhaste ho malým množstvom marinády alebo vína. Môžete tiež zvýšiť rošt o jednu úroveň vyššie;

- v procese varenia mäsa sa pokúste nedotknúť drôtenej mriežky ešte raz a v žiadnom prípade predčasne neprepichnite kurča. To môže zmeniť teplotu v grile a jedlo jednoducho nebude fungovať.