Mäso

Jamschitzky Roast


Prísady do pečiva Jamschiki

  1. Čerstvá hovädzia pečeň 400 gramov
  2. Zemiaky strednej veľkosti 6 kusov
  3. Kyslá smotana 10% tuku 200 mililitrov
  4. Veľká cibuľa 1 kus
  5. Čerstvá petržlen podľa chuti
  6. 4 kusy morené stredne uhorky
  7. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné ingrediencie Pečeň, Zemiaky, Kyslá smotana
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Panvica na krájanie, Doska na krájanie, Nôž, Doska - 4 kusy, Malá miska, Rúra na pečenie, Kuchynské hrnce, Hlinené hrnce s pokrievkami - 3-4 kusy, Stolová lyžica, Uteráky na kuchynský papier

Varenie pečeného yamshchitsky:

Krok 1: príprava hovädzej pečene.


Hovädziu pečeň dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Komponent dobre utrite utierkami z kuchynského papiera. Teraz pomocou noža odstránime filmy a vnútorné žily. Potom pečeň nakrájajte na malé prúžky a preneste na čistú doštičku. Ochutnajte, osolte a dobre premiešajte s čistými rukami.

Krok 2: príprava uhoriek.


Rozložíme uhorky na doštičku a kúsky nakrájame nožom. Napríklad to môžu byť kocky, pruhy alebo pravidelné štvrtiny. Jemne nasekanú zložku položíme na čistú platňu a chvíľu ju necháme bokom.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Rozložte komponent na doštičku a nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvená zelenina sa presunie do malej misky.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rozložíme súčasť na doštičku a nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako zemiaky. Jemne nasekanú cibuľu posuňte do čistej taniere.

Krok 5: pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte do voľnej platne.

Krok 6: pripravte zemiakovo-cibuľový základ misky.


Nakrájanú cibuľu rozložte na misku s kúskami zemiakov. Podľa chuti osolte ingrediencie a dobre ich premiešajte s lyžičkou. varovanie: Robíme to so zvýšenou opatrnosťou, pretože predtým sme do pečene pridali soľ. Pripravte zemiakovú a cibuľovú základňu na chvíľu.

Krok 7: uvarte yamshchitsky pečenú.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahreje, vložte do nej pruhy pečene. Veľmi rýchlo vyprážajte súčasť 1 minúta, za stáleho miešania drevenou špachtľou. Pečeň potrebujeme iba na „nastavenie“. Ihneď potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou.

Takže prvou vrstvou rozložíme mäsovú ingredienciu do hlinených kvetináčov. varovanie: vizuálne rozdeliť všetko na správne množstvo porcií. Potom pomocou lyžice pridajte zemiakovú cibuľu. Nalejte kyslou smotanu a vyrovnajte ju improvizovaným súpisom.

Hrnce uzavierame vekom a dáme ich do studenej rúry na plech alebo drôtený plech. Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 ° C (bude to trvať asi 10-15 minút). Ihneď potom pečte misku 1,5 hodiny, Potom rúru vypnite a pomocou kuchynských cvočkov vyberte nádoby a položte na krájaciu dosku. Opatrne odstráňte veko a nasekané nakladané uhorky a jemne nakrájanú zeleninu vložte do kvetináčov. varovanie: predposledná zložka sa nemusí pridávať do misky. Môže sa podávať samostatne ako príloha.

Krok 8: podávajte yamshchitsky pečenú.


Teplú pečenú yamshchitski podávame na jedálenskom stole priamo v kvetináčoch spolu s plátkami chleba a prípadne so pohárom vodky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- tak, aby sa pečené mäso stalo tekutou omáčkou, je potrebné kyslú smotanu zriediť malým množstvom čistej vody a až potom naliať do kvetináčov;

- pri čistení pečene ju môžete posypať horúcou vodou. Týmto spôsobom bude pre vás oveľa jednoduchšie film odstrániť;

- Okrem hovädzej pečene možno do misky pridať aj kurča. Je omnoho jemnejšia, a preto sa v ústach prakticky topí.