Vták

Smotanová kuracie a šampiňónová omáčka


Ingrediencie na výrobu smotanovej omáčky z kuracích húb

  1. Čerstvé kuracie filé 300 gramov
  2. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  3. 3 stredne veľký cesnak
  4. Krém s obsahom tuku 20 - 22%, 200 mililitrov
  5. Rastlinný olej 30 mililitrov
  6. Sójová omáčka 40 ml
  • Hlavné prísady Kuracie mäso, šampiňóny, smotana
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Panvica na pečenie, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Krájacia doska, Nôž, Tanier - 2 kusy, Podšálka, Servírovacia misa, Stolová lyžica, Uteráky z kuchynského papiera

Vytvorenie smotanovej omáčky z kuracích a hríbových húb:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Kura dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Utrite dobre utierkami z kuchynského papiera. Teraz pomocou noža vyčistíme mäso tuku, žíl a filmov. Komponent rozrezáme na malé kúsky a na chvíľu ho prenesieme na čistú platňu.

Krok 2: pripravte šampiňóny.


Huby dobre opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža sme podľa potreby odrezali hrubé miesta na nohách a klobúkoch. Teraz rozomeleme huby na rovnaké plátky ako mäso. Jemne nasekaná zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne zatlačíme špičkou noža. Potom čistými rukami pleť odstránime a zložku trochu umyjeme pod tečúcou vodou.

Teraz jemne nasekajte klinčeky a nalejte ich do podšálky.

Krok 4: pripravte krémovú omáčku z kuracích a šampiňónov.


Takže všetky ingrediencie sú pripravené, takže môžete začať variť samotné jedlo. Do panvice nalejte malé množstvo rastlinného oleja a mierne zahrievajte. Keď sa nádoba s obsahom dobre zohreje, opatrne do nej rozložte kúsky kurčaťa.

Mäso z času na čas zamiešajte drevenou špachtľou, aby nespálilo na dne. Keď sa všetka tekutina odparí a zložka začne zhnednúť, pridajte na panvicu nasekaný cesnak. Všetko ihneď zmiešajte s improvizovaným inventárom a pripravte jedlo ďalšie 1-2 minúty.

Potom vložte kúsky huby do nádoby a zvýšte teplo. Všetko znova zmiešajte s drevenou špachtľou a smažte smotanovú omáčku 5 minút, Počas tejto doby by šampiňóny mali prideliť dostatok šťavy a zmeniť farbu.

Na konci znížte teplo a do panvice nalejte smotanu a sójovú omáčku. varovanie: Keďže posledná zložka je sama osebe slaná, neponáhľajte sa pridávať soľ do misky, aby sa jej chuť nepoškodila. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou a pozorne sledujte konzistenciu omáčky. Hneď ako začne zhusťovať, vypnite horák.

Krok 5: podávajte smotanovú omáčku z kuracích a šampiňónov.


Pomocou lyžice rozotrite horúcu krémovú omáčku z kuracích a hríbov v špeciálnej hlbokej miske a podávajte pri jedálenskom stole. Toto jedlo môže byť ochutené ryžou alebo cestovinami. Krémová omáčka je dobrá aj na vyprážaných zemiakoch a na rôznych druhoch obilnín, napríklad pohári alebo kukurici.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Krémovú omáčku je možné pripraviť nielen z kurčaťa, ale aj z bokov, šunky a dokonca aj z krídel. Jedinú vec, ktorú si budete musieť vychutnať zvlášť, pokiaľ ide o kosti, a osobitne omáčku s hubami;

- ak chcete, aby jedlo bolo chutné a veľmi aromatické, použite klasickú sójovú omáčku dobrej kvality bez akýchkoľvek prísad;

- Vďaka domácej smotane bude krémová kuracia omáčka so šampiňónmi uspokojivejšia a nezabudnuteľná výrazná chuť.