Mäso

Španielske mäso


Španielske mäsové prísady

  1. Čerstvé hovädzie mäso (sviečková) 800 gramov
  2. Cibule strednej veľkosti 3 kusy
  3. Tvrdý syr 100 gramov
  4. Majonéza 400 gramov
  5. Paradajková omáčka 1 šálka
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, paradajka, syr
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaŠpanielska kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panvica na pečenie, Drevená špachtle, Kuchynský sporák, Sklo, Hlboká panvica alebo pekáč, Rúra, Doska - 3 kusy, Hrubý strúhadlo, Kuchynské držiaky, Servírovacia misa, Uterák z kuchynského papiera, Látka, Hlboká miska, Jedáleň lyžica

Varenie mäsa v španielčine:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Hovädzie mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa odstránili zvyšky nečistôt a úlomkov kostí. Potom položte mäso na doštičku a utrite ju utierkou z kuchynského papiera. Teraz pomocou noža rozrezáme diel na malé kúsky a presunieme ho na čistú dosku.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na doštičku a nakrájame na tenké krúžky. varovanie: cibuľa môže byť tiež nasekaná na pol krúžky alebo na malé kúsky. Jemne nasekaná zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača syr rozomelte priamo na doštičku. Potom syrové hobliny nalejte do voľnej platne a zabaľte ho do lepiacej fólie tak, aby sa zložka nezvinula, kým pripravujeme mäso na jedlo.

Krok 4: pripravte si majonézu.


Nalejte majonézu do hlbokej misky. Nalejte soľ a čierne korenie podľa chuti. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Krok 5: pripravte mäso v španielčine.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom dobre zohreje, opatrne do nej roztierajte kúsky hovädzieho mäsa. Mäso občas premiešame drevenou špachtľou a mäso opečieme na hnedé. Ihneď potom nalejte paradajkovú omáčku na panvicu a nakrájanú cibuľu rozložte na vrch. Stále smažte na ďalšie 5-7 minút, Polovica cibule musí nevyhnutne zmäknúť. varovanie: z času na čas premiešame ingrediencie s improvizovaným vybavením tak, aby na základni nespálili.

Ihneď potom vypnite horák a nalejte obsah panvice do hlbokej plechu alebo do pekáča. Vyrovnajte povrch misky drevenou špachtľou.

Teraz rovnomerne nalejte majonézu a posypte 1/2 diel strúhaný syr. Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 180 ° C, Vložte plech na pečenie do rúry a pečte ho 25 až 35 minút. varovanie: Akonáhle je mäso opečené v španielčine, vyberieme ho pomocou kuchynských rukavíc a zvyšky syra zalejeme na povrch. Znížte teplotu na teplotu 160 ° C a pokračujte vo varení jedla 15 minút.

Po uplynutí stanoveného času rúru vypnite, vyberte panvicu a odložte stranou.

Krok 6: podávajte mäso v španielčine.


Akonáhle sa mäso v španielčine mierne ochladilo, presunuli sme ho pomocou drevenej špachtle na špeciálny plochý tanier. Pred podávaním hovädzieho mäsa ozdobíme čerstvými bylinkami, ak je to potrebné, a ošetríme domácnosť prevarenou ryžou a bielym alebo červeným vínom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby mäso bolo chutné a šťavnaté v španielčine, použite domácu paradajkovú omáčku av žiadnom prípade nepridávajte kečup alebo paradajkovú pastu;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do misky pridať aj ďalšiu chuť. Napríklad to môže byť horúca mletá paprika, mletý koriander, „zmes papriky“ a oveľa viac;

- Kľúčom k dobrému chutnému jedlu sú vždy jeho výrobky. V našom prípade je to na sto percent kvalitné čerstvé hovädzie mäso. Pri výbere takéhoto mäsa na prvom mieste, dávajte pozor na farby. Malo by byť tmavo červené. Nekupujte zvetraných hovädzieho mäsa, rovnako ako s podozrivou zápachom.