Mäso

Francúzska mäso zima


Francúzske zimné mäsové prísady

  1. Bravčové 500 gramov
  2. Zemiaky 4 kusy
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Tvrdý syr 300 gramov
  5. Paradajka (mrazená) 2 kusy
  6. Baklažán (mrazený) 2 kusy
  7. Bulharský korenie (mrazené) 2 kusy
  8. Majonéza 1 balenie (250 mililitrov)
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Ochutenie mäsa podľa chuti (zloženie: tymián, rozmarín, bazalka, koriander, vavrínový list, majoránka, korenie, cesnak, klinčeky, muškátový orech)
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, zemiaky, cibuľa, paradajka
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, Papierové kuchynské utierky, Kuchynský nôž - 3 kusy, Krájacia doska - 2 kusy, Strúhadlo, Hlboký tanier, Stolová lyžica, Panvica nelepivá, Hliníková potravinová fólia, Kuchynské rukavice, Kuchynská špachtle, Tanier

Varenie zimného mäsa vo francúzštine:

Krok 1: pripravte prísady.


Na spustenie rúru zapnite a predhrejte do 200 stupňov Celzia, Potom umyte kúsok bravčového mäsa pod tečúcou vodou a vysušte ho papierovými utierkami. Potom ju rozotrieme na doštičku a odrežeme film z mäsa, prebytočného tuku a malých kostí, ktoré na ňom môžu zostať po nasekaní jatočného tela. Potom nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky hrúbky od 1,5 do 2 centimetrov, Nasadíme ich do misky, posypeme soľou, čiernym korením, premiešame a necháme v tejto forme až do použitia.

Medzitým šúpajte zemiaky a cibuľu. Túto zeleninu umyjeme, usušime, pošleme na čistú dosku a nasekáme ju. Zemiaky - krúžky do hrúbky 5 milimetrov a cibuľa - v polovičných krúžkoch alebo kockách rovnakej veľkosti.

Z tvrdého syra sme odrezali parafínovú kôru a pomelú ju jemným alebo hrubým strúhadlom priamo na hlboký tanier. Pridáme tam majonézu a zmiešame ich s lyžičkou do homogénnej konzistencie.
Mrazenú zeleninu jednoducho získame z chladničky, ktorá je už olúpaná, blanšírovaná a nakrájaná na kocky, nakrájaná na plátky alebo prstene, ako ktokoľvek varí. Na kuchynský stôl kladieme aj zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 2: pripravte zimné mäso vo francúzštine.


Potom vyberieme do rúry panvicu na pečenie, tvar odolný voči teplu alebo nelepivú panvicu. Roztierame všetky ingrediencie vo vrstvách v nasledujúcom poradí: mäso, cibuľa, zemiaky, korenie na mäso, podľa chuti soľ, paprika, baklažán, paradajky a zmes majonézy so syrom.

Formu, v ktorej bude jedlo pečené, dotiahneme plátom hliníkovej potravinovej fólie a pošleme ju do predhriatej rúry na 35-40 minút.

Po uplynutí požadovaného času fóliu vyberte a zimné mäso varte vo francúzskom jazyku bez neho. 10-15 minút alebo do zlatohneda. Akonáhle je jedlo mierne zapečené, nasadili sme si kuchynské rukavice a položili ich na krájaciu dosku, predtým položenú na dosku. Výslednú krásu rozdelíme na porcie kuchynskou špachtľou, usporiadame ich na taniere a podávame na stôl.

Krok 3: podávajte zimné mäso vo francúzštine.


Francúzske zimné mäso sa podáva ako hlavné jedlo teplé. Ak je to potrebné, ako doplnok k tomuto jedlu môžete ponúknuť šalát z čerstvej zeleniny alebo uhoriek. Veľmi často sa podáva aj s horúcimi omáčkami, adjika alebo zmesou majonézy a kečupu. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- počas prípravy tohto jedla môžete použiť akékoľvek korenie ochutujúce zeleninu a mäso;

- veľmi často namiesto mrazeného použitia čerstvá zelenina;

- niekedy sa kúsky masla natierajú na vrstvu mäsa, čím sa jedlo stáva jemnejším;

- Ak sa obávate, že mäso vyschne, je lepšie naliať trochu vody do formy, stačí 100 mililitrov. Toto by sa však nemalo robiť, ak používate veľmi šťavnatú cibuľu alebo hlboko zmrazenú zeleninu, obsahujú veľa šťavy a počas pečenia bude dostatok tekutiny.