Morské plody

Plnená chobotnica s hubami a ryžou


Ingrediencie pre plnené chobotnice s hubami a ryžou

  1. Oliheň z kalamárov stredne veľké (mrazené) 3 kusy (400 gramov)
  2. Ryža s dlhými zrnami 100 - 150 gramov
  3. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  4. Cibuľa 100 gramov
  5. Tvrdý syr 100 gramov
  6. Kyslá smotana alebo majonéza 3-4 polievkové lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Chobotnice, Huby, Ryža
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Polievková lyžica, Doska - 3 kusy, Malá misa - 2 kusy, Hrubý strúhadlo, Panvica na pečenie, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Malá panvica s pokrievkou, Zábal na potraviny, Špáradlá, Pečenie riadu, Rúra, Chladnička, Jedlo pre Krmítko, Kuchynské rukavice, Potravinárska fólia

Plnené kalamáre plnené šampiňónmi a ryžou:

Krok 1: príprava cibule.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 2: pripravte šampiňóny.


Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a položia na doštičku. Nôžom odstránime hrubé miesta na klobúkoch a nohách. Potom huby nakrájame na kúsky a nalejeme na čistý tanier.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Potom nalejte zložku na čistú platňu a zabaľte ju lepiacou fóliou. Musí sa to urobiť tak, aby počas prípravy iných surovín neboli syrové hranolky zvetrané.

Krok 4: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou vodou, až kým nebude tekutina číra. Ihneď potom prenesieme obilniny do malej panvice a naplníme ich obyčajnou studenou vodou. varovanie: tekutina by mala ryžu zakrývať dvoma prstami, ale nič viac, inak dôjde k lepkavej kaši.

Nádobu položíme na mierne teplo a zakryjeme vekom. Keď voda začne vrieť, mierne ju osolte, dôkladne premiešajte s lyžičkou a znížte teplo. Komponent varte 20-25 minút pod vekom, kým sa kvapalina úplne neodparí. Ihneď potom vypnite horák a odložte panvicu nabok. Je dôležité, aby sa: aby ryža ochladila rýchlejšie, odstráňte veko z nádoby.

Krok 5: pripravte opekanú hubu.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahrieva, do nej nalejte nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou a opečte ju 5-10 minút až svetložltej farby.

Po stanovenom čase pridajte kúsky húb na panvicu. Všetko znova dôkladne premiešajte s improvizovaným inventárom a pokračujte vo varení 15-20 minútdokiaľ sa všetka hríbová tekutina neodparí. Na záver nalejte soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte drevenou špachtľou a vypnite horák. Nechajte nádrž bokom 25 až 35 minútaby huby s cibuľou mohli vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 6: pripravte plnenie misky.


V malej mise rozprestierajte šampiňóny, syrové hranolčeky a varenú ryžu. Nalejte tu 1-2 polievkové lyžice kyslou smotanou alebo majonézou a dôkladne premiešajte lyžicou, kým sa nevytvorí homogénna hmota. varovanie: podľa potreby pridajte do náplne soľ a čierne korenie. Teraz necháme všetko bokom, aby sme na tom trvali, ale zatiaľ pripravíme chobotnice.

Krok 7: pripravte chobotnicu.


Ošípané chobotnice sme rozprestierali vo voľnej malej miske a chvíľu sme ju nechali bokom. Mali by sa roztopiť a zohriať na izbovú teplotu bez akejkoľvek pomoci. Preto ich v žiadnom prípade nedávajte pod tečúcu horúcu vodu alebo do mikrovlnnej rúry!

Potom zložku zo všetkých strán dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a pokračujte vo varení.

Krok 8: pripravte plnené chobotnice s hubami a ryžou.


Pomocou polievkovej lyžice rozložte náplň do kalamárov a nechajte trochu prázdneho miesta.

Potom prívod zaistíme špáradlom, aby počas varenia nedošlo k vypadnutiu komponentov.

Teraz vložte misku do špeciálnej misky na pečenie a namažte povrch morských plodov malým množstvom majonézy alebo kyslej smotany. Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 200 ° C, Ihneď potom sme vložili kapacitu do rúry na strednú úroveň a pečieme misku 20-25 minút, Po uplynutí stanoveného času vypneme horák a vyberieme tvar s chobotnicou pomocou kuchynských rukavíc bez prstov a odložíme. Mali by ochladiť na izbovú teplotu. Ihneď potom zakryjeme formu potravinovou fóliou alebo ju zabalíme fóliou a celú noc uložíme do chladničky. To sa musí urobiť tak, aby bolo neskôr ľahšie rozrezať misku na porciované kúsky.

Krok 9: podávajte plnené chobotnice s hubami a ryžou.


Pred podávaním vytiahneme plnené chobotnice z chladničky a položíme ich na doštičku. Pomocou noža jemne nakrájajte morské plody na kúsky a presuňte ich na špeciálny plochý tanier. Týmto chutným a nezvyčajným jedlom liečime priateľov a rodinu, mäsové občerstvenie a šalát z čerstvej zeleniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- plnené chobotnice s hubami a ryžou sa môžu podávať teplé aj studené. Jedlo sa považuje za denný bar a často sa pred sviatkami pripravuje na zdobenie jedálenského stola;

- ak ste si kúpili surové chobotnice, potom je potrebné ich najskôr umyť pod prúdom horúcej vody, odlupovať ruky (musí sa to urobiť tak, aby zložka po varení nebola horká a tvrdá). Potom vyberte chitínovú dosku zvnútra. Nakoniec dôkladne umyte morské plody zo všetkých strán a až potom môžete začať s pečením jedla;

- na prípravu náplne môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr podľa vašej chuti. Napríklad to môže byť Rus, Kostroma, Adygea a dokonca aj Mramor. V závislosti od toho môže jedlo zmeniť svoju chuť zo sladkej na slanú.