Šaláty

Taliansky cestovinový šalát


Ingrediencie pre taliansky cestovinový šalát

  1. Makaróny (špirála) 400 gramov
  2. 3 lyžičky pesto omáčka
  3. Syr parmezán 50 až 70 gramov
  4. Majonéza 100 - 120 gramov
  5. Kyslá smotana 100 - 120 gramov
  6. 1/4 šálky mlieka
  7. 1/2 lyžičky soli
  8. Mletá čierna paprika 1/2 čajovej lyžičky
  9. Šalát ponecháva 1 zväzok
  10. Cherry paradajky 200 gramov
  11. Čierne olivy 100 - 120 gramov
  12. Syr Mozzarella 200 gramov
  13. Lúpané borovicové oriešky 4 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky paradajka, syr, cestoviny
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Sporák, Cedník, Stredne panvica s pokrievkou, Kuchynské rukavice, Stredné strúhadlo, Chladnička, Malá miska, Stolová lyžica, lyžička, Ručná metla, Doska na krájanie, Nôž, Panvica, Drevená špachtle, Doska - 6 ks, Stredná misa, Šalátová misa alebo hlboká servírovacia misa, utierky na kuchynský papier

Varenie talianskych cestovín:

Krok 1: príprava cestovín - prvá fáza.


Najprv musíte uvariť cestoviny. Preto nalievame obyčajnú studenú vodu na strednú panvicu, aby naplnila nádobu do polovice a zohriala na stredné teplo. Panvicu zakryte vekom. Tekutina vrie rýchlejšie. Akonáhle sa to stane, mierne osoliť vodu, všetko dobre premiešať s lyžičkou a jemne nalejte cestoviny. Keď tekutina znova povarí, znížte teplotu a zložku varte 15-25 minút v závislosti od stupňa. varovanie: čas varenia cestovín musí byť viditeľný na obale, pretože sa môže líšiť. Nezabudnite zmiešať všetko každé 5 minúttak, aby sa cestoviny nelepili na spodnú časť panvice.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a podržte panvicu s kuchynským náradím a vypustite jej obsah cez cedník do umývadla. Cestoviny ihneď opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby sa navzájom nelepili. Nalejte ich späť do panvice a nechajte ich na chvíľu vychladnúť.

Krok 2: pripravte parmezán.


S použitím stredného strúhadla premeníme parmezán na čipy a nalejeme do voľnej platne.

Krok 3: príprava cestovín - druhá fáza.


Po vychladnutí cestovín nalejte do stredne veľkej misky. Pridať tu 2/3 diely strúhaný parmezán a pestem. Pomocou lyžice dôkladne premiešajte všetko a pevne prikryte vekom panvice. Cestoviny sme vložili do chladničky, aby sme trocha trvali a chladili, a zatiaľ pripravíme zvyšné ingrediencie.

Krok 4: pripravte omáčku.


Do malej misky nalejeme majonézu, kyslú smotanu a mlieko a nalejeme trochu soli a mletého čierneho korenia. Všetko dôkladne premiešajte ručným šľahačkou, až kým nevznikne homogénna hmota. varovanie: omáčka by mala byť trochu tenká. To je nevyhnutné, aby boli cestoviny mäkšie. Hotový dresing necháme bokom, aby sme trvali na tom.

Krok 5: pripravte borovicové oriešky.


Je dôležité, aby sa: piniové orechy nie je potrebné pridávať do šalátu. Ale ak ste fanúšikom takejto súčasti, musíte to urobiť. Nalejte orechy do panvice a nádobu zohrievajte na miernom ohni. Miešajte celú dobu pomocou drevenej špachtle, smažte ich až do slabo bledohnedej farby. Ihneď potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou.

Krok 6: pripravte listy šalátu.


Listy šalátu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a naneste na papierové utierky. Keď komponent zaschne, presuňte ho na čistú platňu. varovanie: ak je to potrebné, greeny sa môžu roztrhať na kusy čistými rukami alebo rezať nožom na doštičke.

Krok 7: Pripravte syr Mozzarella


Syr mozzarella rozložíme na doštičku a pomocou noža nakrájame na malé kocky. Rozdrvený komponent sa premiestni na voľnú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 8: pripravte cherry paradajky.


Paradajky umývame pod tečúcou vodou a dáme ich na doštičku. Pomocou noža rozrezáme komponent na dve polovice a presunieme ho na čistú platňu.

Krok 9: pripravte olivy.


Olivy nemôžete nasekať, ale pridajte ich do šalátu. V takom prípade, ak je komponent veľmi veľký, položte ho na dosku na krájanie a nožom ju nakrájajte na niekoľko častí. Rozdrvené olivy sa prenesú na čistú platňu a pokračujú v príprave šalátu.

Krok 10: pripravte taliansky cestovinový šalát.


V šalátovej miske alebo hlbokej špeciálnej platni položte listy šalátu prvou vrstvou. Potom dostaneme cestoviny z chladničky a nalejeme ich do spoločnej nádoby.

Teraz pridajte kocky syra mozzarella, polovice cherry paradajok a olív do šalátovej misy.

Všetko nalejeme omáčkou, posypeme zvyškom parmezánu a borovicovými orieškami. Všetko, taliansky šalát je pripravený!

Krok 11: podávajte taliansky cestovinový šalát.


Na jedálenský stôl podávame talianske cestoviny a poháre suchého bieleho vína. Jedlo je možné zmiešať s polievkovou lyžicou už pri večeri a posypať každým hosťom do taniera.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto špirálnych cestovín môžete podľa vlastného výberu použiť luky, rohy a iné;

- do misky sa okrem šalátových listov môže pridávať aj šalát, bazalka a ďalšie greeny;

- z dôvodu ostrej chuti možno do šalátu pridať cesnak. Na tento účel je najlepšie použiť cesnakový stláčač a vytlačiť klinčeky tesne pred podávaním jedla.